feijões enlatados em molho de tomate. melhor receita

Não só o que a dona de casa faz sem preparações de verão-outono para o inverno, se você não quer, em seguida, para comprar conservação da qualidade do suspeito a preços exorbitantes. Os feijões, úteis e aplicáveis numa variedade de receitas, agora vendido em qualquer supermercado. No entanto, há lojas feijão, enlatados em molho de tomate, não pode ser comparado com o que fez por si mesmo ao seu gosto pessoal. Tanto mais que as receitas, embora exija tempo, leve e pode ser dominado, mesmo cozinheiro inexperiente.

aconselhamento preliminar

Para o feijão, enlatados em molho de tomate, tirar o máximo de sucesso, não devemos esquecer todas as duas regras.

1. Tente não misturar diferentes variedades de feijão. variedades brancas e vermelhas são fervidas tempos diferentes. Parte do feijão ficar muito macio, o outro vai ser muito difícil. Se isso aconteceu que você tem na presença de uma mistura de, sentir como Cinderella: desmontá-lo para uma variedade de panela e cozinhe separadamente para já se conectar na última etapa.
2. elenco perfeito, é claro, é um purê de tomates frescos. No entanto, se não há nenhuma maneira (de esforço, tempo, disponibilidade de tomate), é permitido para substituí-los com diluído pasta de tomate. Mas em qualquer caso, não ketchup! Todos estes molhos contêm enchimentos estranhos, que são impacto imprevisível na sua preservação. A conseqüência mais comum – um gosto estranho e às vezes desagradável ou odor. No entanto, também pode acontecer que seus feijões enlatados em molho de tomate (para o inverno – o mais isso!) Não durou muito tempo antes do início do tempo frio: protuberâncias, ou até mesmo explodir.

Cozinhe o feijão rapidamente

Antes de feijões enlatados em molho de tomate em uma das receitas, é necessário para cozinhar. É sabido que o processo é demorado. E nem sempre a dona de casa moderna tem tempo suficiente para esperar até que os grãos caprichosos dignou a se preparar. Além disso, a partir de uma longa cozinhar eles começam a desmoronar, às vezes transformando quase em mingau e manutenção do meio de um sólido. Nossas dicas vão ajudar você a manter o todo feijão e bonita, reduzindo o tempo de ebulição.

1. feijões secos são embebidos obrigatório. É melhor fazê-lo à noite, como uma ou duas horas para o inchaço não é suficiente.
2. Feijão para cozinhar fresco e certamente cheio de água fria. Um em que ele mergulhe fusões, tanto quanto possível com cuidado.
3. Nova água é vertida para uma pequena quantidade, de modo que apenas cobre o conteúdo da bandeja.
4. Quando o líquido ferve, fogo aparafusado para que ele só pobulkivala. processo de preparação rápida leva ao cozimento do feijão.
5. A cada dez minutos em cozinhar pote coberto meio copo de água fria. Através desta abordagem, feijão cozido por meia hora, mesmo que muito.

Depois de se estabelecer técnicas podem escolher qualquer receita feijão cozido no molho de tomate – a sua implementação não vai demorar muito tempo.

apenas feijão

Vamos começar com a receita mais minimalista. Meio quilo de feijão ferver. Ainda precisa de um quilo de tomates. Eles são escaldados, limpos e cozidos em um pouco de água até que eles são muito suaves. Após este aquecer tomates tolkushkoy de purê em mingau, despeje-os grãos quase prontas, meia colher de chá de pimenta da Jamaica, full – preto, três ou quatro folhas de louro, três colheres de sal, mais metade de um copo de óleo vegetal. Quando a massa começa a ferver, adicione uma colher de forte de 70 por cento de vinagre e feijão, enlatados em molho de tomate, imediatamente decomposto em bancos. Deve ser arrefecida num estado enrolado, e pode ser armazenado sobre uma prateleira na despensa.

Receita feijões cozidos em molho de tomate com legumes

Nós já concordaram que os grãos pré-cozidos – desta vez até a metade, não mais. Com tomates, tomadas no peso dobro em comparação com o feijão, pele removida; pimentão (tanto quanto, e feijão), duas cenouras e uma quantidade similar de peso para seu arco limpo. Tudo dobrado moedor de carne, mas não na pilha, e em tigelas individuais. Em uma frigideira no zazharki feita a partir de cenouras e cebolas, durante cinco minutos, em seguida adicionou-pimenta, após mais cinco minutos – tomate puré, açúcar e sal. Quantidade de especiarias é determinado por suas preferências; começando rácio – colher de sal em um terço do açúcar chávena com o volume de enchimento por litro. Último trimestre de uma hora depois os tomates, feijão injetado e quarenta minutos juntos extinta sob o capô. Depois de virar na panela é vertida vinagre (20 ml), o conteúdo amassada e expandidas em bancos, tapados e invertidos recipiente escondido até arrefecer, sob uma manta ou revestimentos velhos.

Colheita, sem vinagre

Para muitos, a melhor receita para feijão vermelho em conserva em molho de tomate – aquele em que não há vinagre. Em uma forma de realização de suas funções são realizadas por uma pimenta amargo, de modo a obter um aperitivo com um sabor picante picante. Um quilo de feijão fresco trouxe novamente à metade. Dos três quilos de tomates maduros purê; eles são preenchidos feijão ottsezhenny, então não é adicionado três colheres de açúcar, meia – sal, um par de folhas de louro, algumas pimenta, cravo e um pouco finamente picado polstruchka pimenta. Peça cozido por cerca de uma hora, colocada em um frascos de meio litro e rolou.

feijão verde com molho de tomate

Leguminosas feijão favoravelmente com os de outro companheiro cozinhar mais rápido. Um quilograma de feijões de lavadas, as extremidades removido, e as vagens são cortados pedaços de três centímetros. Eles caem em uma ebulição da água íngreme, cozinhe por não mais do que três minutos e recline. Em pouco arrefecido como feijão firmemente compactado pelos bancos. Dos 800 gramas de puré de tomate é feito, sais prisalivaem duas colheres, aromatizado com o mesmo volume de açúcar e levada a uma ebulição. Composição quente derramado vagens, em seguida, feijão, enlatados em molho de tomate, esterilizado três quartos de uma hora (se você usou um litro frascos), tampado, e depois virado de cabeça recipiente Bottomed e fresco para embrulhar o formulário.