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Cozinhar bolo "Wenceslas"

Como fazer um bolo "Wenceslas"? A preparação desta sobremesa incomum leva um tempo muito longo. Mas, de acordo com cozinheiros experientes, vale a pena.

Bolo "Wenceslas Square" será uma decoração real da mesa festiva.

informações gerais

A sobremesa considerada processo de cozimento é dividido em três etapas. Primeiro cozido bolo de esponja no forno, e depois fez um delicioso creme. O passo final na criação desta iguaria será uma decoração.

Se você decidir fazer esta sobremesa uma determinada data, em seguida, ele deve começar o processo de fazer um par de dias. Por quê? Isto será discutido a seguir.

Deve também notar-se que o bolo no forno para tal trata deve ser cozido imediatamente após amassar. Depois disso, é necessário em repouso durante 10 horas.

As instruções para a preparação desta sobremesa irá permitir-lhe obter uma iguaria muito incomum e saboroso.

Bolo "Wenceslas": a receita de acordo com GOST

Antes de fazer uma considerado uma iguaria em casa, deve ser suficiente para comprar uma impressionante lista de produtos diferentes. Eles serão necessários para assar biscoitos, bem como para a preparação de cremes e assar.

Assim, para os bolos que você precisa:

  • ovos são o maior frango – 4 pcs.;
  • farinha de trigo luz – 85 g;
  • qualquer Amido – 15 g;
  • Cacau em pó – 15 g;
  • Soda + suco de limão – ½ colher pequena;
  • beterraba sacarina – 125 g

Para o creme:

  • O leite de vaca – 130 ml;
  • O açúcar de beterraba – 130 g;
  • qualquer amido – 20 g;
  • boa manteiga – 300 g;
  • Cognac qualquer marca – 1 colher grande;
  • cereja compota – cerca de '90

Para assar:

  • quaisquer porcas – 30 g;
  • beterraba sacarina – '90

O processo de amassar

Onde você pode conhecer bolo "Wenceslas"? "Irmãos Karavaevi" – nesta loja, considerada uma sobremesa está disponível em sua forma original. No entanto, seria melhor se você fazer isso sozinho.

Primeiro, precisamos preparar o biscoito. Ele é o caminho clássico. A gema do ovo e açúcar são moídos até uma massa espessa e branqueada. Em seguida fortemente proteínas espumante (directamente aos picos persistentes).

Ao realizar estas etapas, as duas componentes são combinados. Ao lado deles é adicionado refrigerante, que foi temperada com suco de limão. No final de uma bacia de derramar a farinha, o cacau em pó e amido. Isto forma uma massa muito macio e arejado.

Asse no forno

Asse no biscoito de chocolate forno imediatamente após a sua preparação.

Por esta forma profunda lubrificados com óleo vegetal. Se desejado, pode ser levemente polvilhada com farinha. Verter em molde a toda a massa, colocá-la no forno pré-aquecido. A 200 graus biscuit cozinhar por 40-45 minutos. Com o passar do tempo, o bolo cuidadosamente removidos dos pratos e deixada arrefecer durante 10 horas.

fazendo creme

Bolo "Wenceslas" um particularmente delicioso por causa de seu creme incomum. Para a sua preparao numa panela é vertida em cerca de 100 ml de leite e, em seguida, adicionar o açúcar e gradualmente levar a ferver. Neste ingrediente partículas doce deve dissolver completamente.

Também no leite fervendo adicione um pouco de amido e misture bem por todo o caminho. A massa espessada resultante é arrefecida. Enquanto isso, proceda à preparação de óleo de cozinha. Manteiga totalmente amolecem à temperatura ambiente e, em seguida, chantilly usando um misturador potente. Durante este procedimento, a esta foi adicionado gradualmente a mistura gelada de leite e amido. Também a eles despeje um pouco de conhaque.

Preparação de torrefacção

nozes torradas para esta sobremesa é bastante simples. Porcas bem lavado e seco num forno de microondas. Além disso, eles não são muito finamente moído e misturado com açúcar.

O processo de formação de uma casa de guloseimas

Para a formação de um bolo de tal recomendar um grande e bonito para o bolo. Cortar o bolo de biscoito de chocolate para três, um deles espalhados no prato preparado. Foi delicioso creme copiosamente lubrificado e coberto com um segundo produto similar.

Para dar a sobremesa um sabor especial, os restos do creme é recomendado para combinar com compota de cereja. Obter um monte de volta revestido com um bolo, que se espalhou o mais recente produto.

No final da forma toda a sobremesa cobrir ordenadamente o creme restante. Assim, é necessário assegurar que o bordo do biscoito não eram visíveis, mas foram completamente lubrificado massa da mama.

Depois que o bolo "Wenceslas" está quase pronto para começar a sua decoração. Para fazer isso, o uso pré-fabricados nozes torradas. Eles generosamente regar toda a sobremesa, incluindo as suas partes laterais. Como tal, as guloseimas enviadas para o frio. Para a impregnação do bolo com um creme que seja mantida deste modo por cerca de um dia. Se você remover o bolo antes, pode parecer muito seco.

Como aplicar convidados?

Sobremesa presente considerada uma tabela do feriado refrigerados. Bolo lindamente cortados e espalhe sobre um pires. É desejável usar o chá quente e forte.