Pique com cogumelos: segredos de cozinha

Pique com cogumelos – é sempre uma verdadeira celebração de gosto. Mas se você quiser aprender a preparar esta iguaria, terá que tentar. Não acho que é o suficiente para bater o martelo em um pedaço de carne de porco e frite-o com os cogumelos e adicionar tempero para conseguir um bom resultado.

Sim, este prato terá de mexer. Mas qual foi o resultado! É improvável que um único homem pode aceitar como um mimo sem as massas as emoções mais positivas. Claro, se ele não adere à vista vegetarianas. Mas qualquer um que ama costeletas de carne com cogumelos será emocionado.

Nossa pequena seleção vai ajudá-lo a escolher uma receita costeletas saborosas para férias em família ou um encontro romântico.

princípios gerais de preparação

Antes de cozinhar deliciosas costeletas, vale a pena lembrar alguns dos segredos que ajudarão a tornar o prato bonito e apetitoso.

Em primeiro lugar, chefs profissionais recomendam a costeleta de porco em todo o grão. Este método de corte – o mais comum para as costeletas.

Em segundo lugar, não use um martelo de bater superfícies muito ásperas. O objetivo do processo – tornar a carne macia, não destruí-lo.

O suco não espalhar por toda a cozinha, antes de bater a carne pode ser embrulhado com película aderente.

Cogumelos para ajuste de porco quase qualquer: Cogumelos comuns e cogumelos ostra, floresta perfumada. O aroma de cogumelos como libera o poder de carne de porco faz o gosto da carne ainda mais completo e interessante.

massa aromatizada

Costeletas com cogumelos, uma receita que serão discutidos nesta seção não fazê-lo difícil. Se você ainda não tem experiência na preparação deste prato, tal opção pode ser considerado o melhor para começar.

Cortar pedaços de carne na forma oval, cuja espessura – 0,7-0,8 mm. Ligeiramente repelir, polvilhar com a mistura de sal e pimenta, uniformemente.

300 g de cogumelos frescos crus fragmente mais pequeno. Em uma tigela bata gema de ovo 4 por adição de 150 g de farinha, 200 g de maionese, podsolite. Adicione os cogumelos e mexa bem. Esta quantidade é suficiente para cozinhar as costeletas de um quilo de carne.

Baixar as costeletas na massa e frite em óleo quente.

Você pode ser capaz de simplificar a receita através da preparação de uma massa destes produtos, eo restante após óleo de cozinha com sabor de carne para fritar os cogumelos. Se desejar, você pode adicioná-los cebola finamente picada. Antes de servir cada costeleta você só precisa colocar uma colher de cogumelos fritos.

breading crocante

Para aqueles que adoram uma fusão de crisp carne e concurso, será uma costeleta benefício real com cogumelos, cozido nesta receita.

3 Prepara-se o recipiente. Em primeiro lugar uma meia xícara de farinha. No segundo garfo, bata 4 ovos. E no terceiro polvilhar em um punhado de farinha de rosca e adicionar qualquer um dos seus favoritas especiarias. Alternativamente submergir a carne em cada um dos três recipientes, suavemente e uniformemente distribuído sobre a superfície do primeiro farinha, em seguida, o ovo e, em seguida, tritura.

Frite as costeletas em óleo quente em ambos os lados e sirva com o molho cozido demais cebolas cogumelos e creme.

Pique os cogumelos no forno

E este prato pode ser preparado até mesmo para o feriado mais solene. Mas o mais importante, você não tem sequer a seguir rigorosamente a receita. Você pode usar os produtos em proporções arbitrárias.

Repelir a carne e coloque na panela, ou deco para peças se encaixem. Espalhe em cima de fatias ou cogumelos ostra. Enviar num forno pré-aquecido durante 25 minutos.

Rale o queijo. Espalhá-lo sobre a superfície e, em seguida, colocar a carne no forno durante 5 minutos para fundir o queijo.

A pedido antes de assá-lo no prato, você pode adicionar cebola crua ou frito, tomate, maionese, creme de leite.

Mas antes de aplicar essas costeletas de porco com cogumelos, você pode decorar com vegetação.

Decore e sirva

Já disse como cozinhar deliciosas costeletas. Mas vale a pena dizer algumas palavras sobre um prato para ele, porque ele também é um componente importante. Este prato é perfeito para guarnição de legumes, assado na grelha ou no forno, para o macarrão, purê de batatas, arroz cozido. Muitos amam a combinação de cogumelos, carne de porco e feijão, então você pode aplicar como um enfeite suplemento de feijão ou lentilhas. Os amantes do alimento irão apreciar o aspargo branco ou verde.

Pique com cogumelo parece apresentável o suficiente em si mesmo. Mas se você quiser dar-lhe ainda mais decorativo, use ervas frescas, fatias finas placas de azeitonas pretas ou pepinos.