Quão útil iogurte Mechnikovskaya? Como cozinhá-lo em casa?

bebidas fermentadas ocupam posições de liderança na indústria de alimentos. A maior parte da produção é entregue para as prateleiras russas. A história de ocorrência de um tal úteis e saborosos milhares de produtos de anos. Se você acredita que os dados científicos, a bebida mais antiga é azedo.

Nossos ancestrais aprenderam a acidificar o leite em torno do século 5. Para melhorar o sabor foram adicionados a isso envelhecer côdea de pão. Até o século passado, uma bebida de leite fermentado foi considerado a prerrogativa dos pobres. Com o tempo, no entanto, experimentos científicos após repetidas revelou algum benefício inestimável que traz para o corpo.

Atitude mudou dramaticamente depois de um biólogo famoso Mechnikov inventou a sua própria prole através do streptococcus leite e o bacilo búlgaro em 1911. Foi um avanço na indústria de alimentos e medicina popular. O produto é chamado de "Mechnikovskaya iogurte" em homenagem ao seu criador. A bebida é muito popular em muitos países ao redor do mundo. Por exemplo, na Turquia, Roménia e Bulgária, é chamado de iogurte, Armenia – matsun.

O que é diferente do habitual iogurte Mechnikovskaya?

A bebida tem uma consistência lisa de cor branca, com algo parecido com um creme de leite com pouca gordura. Ao contrário dos produtos congéneres tem uma estrutura densa, sem a presença de bolhas de ar. Taste qualidade a uma altura, porque não faz parte dos componentes adicionais que são colocados em um número de produtos. Este é um iogurte clássico sem açúcar e sal.

De acordo com o inventor disse, o uso do iogurte bacilo búlgaro bate todos os recordes de propriedades curativas e ajuda a manter a saúde por muitos anos. Aqueles que diariamente consomem uma bebida, esquecer o que o distúrbio do trato intestinal. Além disso, o produto de leite fermentado prolonga a vida e, portanto, a juventude.

propriedades curativas

Lactobacilos continha láctico impedir a multiplicação de microorganismos nocivos que se desenvolvem a partir da decomposição dos alimentos no intestino e envenenam todo o organismo. Fermento normaliza microflora, a função digestiva e estado geral do trato gastrointestinal. Mechnikovskaya iogurte ao contrário do leite pode ser administrada a pessoas com intolerância à lactose.

A bebida contém proteínas facilmente digeríveis, garante um funcionamento ininterrupto de todos os órgãos e tecidos. O produto é prescrito para doenças gastrointestinais, e no período de recuperação. Fermento elimina flatulência, cólicas, limpa suavemente, normaliza fezes. bebida indispensável laticínios com anemia, deficiência de vitaminas, falta de apetite.

sabido que as bactérias de ácido láctico podem sintetizar a vitamina C e vitamina B12, tem um efeito positivo sobre o sistema imunológico e o metabolismo. iogurte recomendado para diabéticos, pessoas com um diagnóstico de "diabetes", com pressão arterial elevada. Não proibidos de beber crianças pequenas, dado a mulheres grávidas. Esta é a primeira ferramenta na luta contra o excesso de peso.

Usando em cosmetologia

Justamente observado por muitos especialistas que o uso de iogurte é ilimitado. E o exemplo óbvio – ele próprio um biólogo e cientista Mechnikov que bebeu uma bebida diária e manteve-se em boa saúde até uma idade madura. Estudos clínicos confirmaram que o bacilo da Bulgária, presente em levedura que impede desvanecimento de células.

Além da administração interna, o produto pode ser utilizado como máscaras para o rosto e corpo. massa homogênea agradável de leite azedo eliminar sinais de fadiga, melhora a cor ea textura da pele. Ele pode ser usado para estabilizar as glândulas sebáceas – para remover o brilho e dar embotamento. De acordo com as mulheres, a aplicação regular do fermento do tom de pele do rosto, suaviza pigmentação e sardas.

remédio natural é aplicado às raízes do cabelo para acelerar o seu crescimento e evitar queda de cabelo. Usado para massagens e envolvimentos corporais. Para a pele oleosa deve ser conectado a 5 gramas de levedura seca, gema de ovo, duas gotas de sumo de limão e a mesma quantidade de iogurte. A mistura foi uniformemente aplicada no rosto, e depois de 15 minutos, lavou-se fora.

Quando a pele seca e combinada com base de farelo de máscara adequado (1: 1) e produto de leite fermentado. Após o procedimento, certifique-se de lubrificar o creme para o rosto. procedimentos internos, com base em componentes disponíveis fazer uma pessoa jovem e radiante.

limitações

Coalhada Mechnikovskaya cujo uso é óbvio para todos, é contra-indicado em pancreatite aguda no período. Durante a remissão, os médicos estão autorizados a incluir uma pequena quantidade de bebida em sua dieta. Outras restrições no produto não é surpreendente.

Mechnikovskaya iogurte: Receita

Se você por algum motivo não querem comprar produtos loja ou não confiam nos produtores, pode facilmente criar suas próprias mãos. Aqui estão duas versões de cozinhar. Vamos precisar de:

• três litros de escolha leite;
• pão de fermento – 6 colheres de sobremesa;
• açúcar a gosto.

O leite deve ferver, em seguida, deixar arrefecer até 40 ⁰ C. Em seguida, adicione o açúcar e fermentar. Completamente agitar tudo, enrole uma toalha e deixá-lo em toda a noite sem um frigorífico. Na parte da manhã, levar o produto para casa pronto enriquecidos com lactobacilos benéficos. Veja como fazer iogurte com pouco esforço e um monte de dinheiro.

A seguinte receita é fácil, também. Ele consiste em um litro de leite pasteurizado leite integral e três colheres de sopa de creme de leite. Nós executar as mesmas ações: ferver o leite, dar cool. Interferir creme de leite, cubra com um pano ou tampa, e não toque 10-12 horas. Mechnikovskaya iogurte, cozidos suas próprias mãos – um produto saboroso, saudável e natural. Se desejado, pode adicionar frutas frescas e frutas.

vida de armazenamento

Deve ser lembrado que o produto lácteo pode ser armazenado por não mais de cinco dias. Se o rótulo contém a data, significativamente maior do que esse número, você sabe – dos conservantes adicionados. Este produto não trará benefícios para a saúde. Cuidado com os fabricantes sem escrúpulos e compreender cuidadosamente o significado da composição. Isso, na verdade, todo o material que você aprendeu de sourdough Mechnikovskaya útil e como fazer iogurte.