Haunch of porco: o que cozinhar saboroso?

Provavelmente não na Rússia alimentos mais favoritos do que pratos de carne. Especialmente os homens amá-los, porque eles recebem de comer carne de qualquer forma não é apenas uma sensação de saciedade, mas também muitos benefícios, incluindo a energia, tão necessária para o trabalho. Portanto, é muitas vezes na frente dos nossos recepcionistas na mesa da cozinha aparece presunto de porco. "O que cozinhar?" – surge a questão imediatamente. Há muitas respostas, mas vamos tentar-los agora entender um pouco. Vamos agora a preparar grandes pedaços de presunto.

informações gerais

Quando se trata de um grande pedaço de carne de porco, em seguida, imediatamente vem à mente é uma das opções para a sua preparação – fazer carne de porco cozida. Esta é a maneira mais fácil e rápido para assar um presunto de porco. Qual a cozinhar com um grande pedaço de carne, tais ainda? Opções, é claro, há – de fumar, picles, se transformou em presunto. Mas a maneira mais fácil – o nosso. E não tenha vergonha de aplicar-se para uma mesa festiva, e assim por diante todos os dias, vir a calhar. Uma condição – não secar a carne, que é necessário para ele para monitorar e impedir a evaporação de suco precioso. Se mal cozidos – e nada de bom, tantas donas de casa verifique prontidão longa agulha grossa para perfurar a carne ou um termômetro especial. Há uma segunda opção para cozinhar carne de porco cozida – cozinhar. Neste caso, o presunto é cozido em uma panela com legumes e especiarias, amarrando uma corda.

Como cozinhar carne de porco cozida

Se a questão do que para cozinhar o presunto de porco, resposta selecionada – Carne de porco cozida, em seguida, oferecer para fazê-lo de acordo com a nossa receita. Um conselho: comece a se preparar durante cinco horas antes de servir.

Então, nós precisamos: um pedaço de presunto junto com a pele – 2,5-3 kg, alho – uma cabeça grande, sementes de cominho, o louro – um, pepper pepper preta, sal maior.

Passo a passo receita:

1. Ham arranhão, se necessário, é bom e meu obsushivayut. Uma faca fina e afiada, cortar parte da gordura e da pele, congelamento e um pouco longo, corte em cubos.
2. A limpeza do alho. Pode ser cortado em cubos ou meio ao longo – no caso de grandes dentes.
3. Fazemos profundidade carne de dois a três centímetros perfurações. Nós girou sem remover faca 90 graus e colocar no cravo buraco alho e fatia de gordura.
4. Em um almofariz em um pó transformar folha de louro, pimenta, sal e cominhos sementes, e, em seguida, esfregar a composição desta carne a partir de todos os lados.
5. Preaqueça o forno a 180 graus e colocá-lo na panela com a nossa carne de porco cozida. Cada 15-20 minutos, despeje-a gordura que escorre para fora. No caso de queimar a carne em cima, cubra com papel alumínio.
6. Se você enfiou uma chapa de agulha e ficar líquido totalmente transparente, não-de-rosa – presunto está pronto. Deixe repousar por 20 minutos antes de aplicar a folha.

Foi a receita mais fácil de perna de porco.

presunto caseiro de carne de porco no forno. receita para

Preparação de pratos certeza a maioria das pessoas vai ser associado com o início da casa de férias. Nós todos sabemos que esta receita, mas cada família há sempre alguns de seus próprios segredos que foram acumuladas tempo. Agora vamos explicar como assar um presunto na manga.

Para isso, precisamos dos seguintes produtos: peça polutorakilogrammovy de presunto, cabeça de alho, folha de louro, gosto – pimenta, especiarias e sal.

Para cozinhar carne de porco presunto no forno para esta receita, uma vez que é necessário primeiro totalmente com uma faca para remover a pele. Agora deixe a marinar carne, obmazyvaya pimenta, sal e alho espremido. A uma mistura de alho e especiarias fazer cortes em seguida cosidas-se e deixar os seus fios de cerca de 60 minutos. Após a conclusão do marinar carnes Place em uma luva especial projetado para o cozimento. Enviamos no forno e manter lá uma meia hora. Manga cortar presunto e fritar durante 10 minutos na panela. Uma vez formada uma crosta de ouro, o prato está pronto. Para ser servido, pré-cortados. prato lateral adequada de couve ou batata cozida.

presunto em massa coze

Aqui está outro presunto de porco. O que cozinhar com isso?

Asse no teste, para o qual vamos precisar: presunto trehkilogrammovy, 100 gramas de sal, uma cabeça de alho, meio quilo de farinha, bem – pão de centeio, folha de louro, cravo e pimenta.

Qualquer método de moer e misturar o cravo, sal e pimenta, esfregar esta mistura presunto. Fazendo os cortes de faca e eles também se enchem de mistura. Nós colocar peso sobre a carne e três horas de picles. Em seguida, lave e esperar até obsohnet. Enquanto isso, misture a farinha com pão embebido em água, fazê-lo com muito cuidado, até que uma massa homogênea. Presunto envolto em pergaminho. Coloque os pratos na parte inferior do teste, colocar a carne no topo perto o restante da massa para que o presunto não era visível. Colocar a taça com um prato num forno de 200 graus pré-aquecida e cozê-lo por três horas. Remover a camada superior do teste, remova vegetal papel – e pronto para ser servido. Essa carne é perfeito molho e creme de wasabi.

Receita cozidos e presunto fumado

Quando a frente do amante da tarefa, o que cozinhar presunto de porco, não necessariamente considerar apenas opções para o seu cozimento. Especialmente, uma vez que é vendido em várias formas – pode ser como matéria e salgado. -Los antes de cozinhar ainda precisa mergulhar. Ok, nós descrevemos em detalhes como preparar presunto cru. A panela grande colocar a carne, deve ajustar livremente, de cima para verter a água fria e a carga de prensagem. Deixe repousar até então oito horas, a água mudança duas vezes desejável. Em seguida, mudar o presunto em outro pote, embora possa ser deixado na mesma, novamente com água fria, acrescentando pimenta, folha de louro, a cebola, trazer para ferver, retire a espuma apareceu e ferver em fogo médio. O cálculo do tempo de cozimento – até 450 gramas – 25 minutos. Verifique periodicamente o nível da água. Para obter o resfriamento de carne não é necessário, deixe na panela. E então mudamos em forma. Ligue o forno, deixe-aquecido a 200 graus. Enquanto isso, cortar a pele do presunto e cortar o óleo, com cuidado para há cerca de cinco milímetros. Fazemos em cortes de treliça de gordura e dentes de inserção. Em seguida, a carne é revestido com mostarda e polvilhar com açúcar castanho. Nós colocar no forno e asse até dourar, aproximadamente 30 minutos.

Preparando presunto em multivarka ingredientes

Nós já aprendemos como cozinhá-lo no forno. Então, vamos dizer, antes de próxima presunto de porco. O que cozinhar com isso? E nós assar em multivarka. Tal processo vai facilitar muito o processo, mas a carne seria macia e suculenta.

Para fazê-lo, precisamos dos seguintes ingredientes: um pedaço de presunto com um peso de um quilo, uma cebola, 40 ml de suco de limão, uma cenoura, dois dentes de alho, folha de louro, a gosto – sal e especiarias. Algumas palavras sobre cozinhar em multivarka. É especialmente adequado para iniciantes donas de casa, já que todo o mais fácil. pessoa envolvida no processo transforma o mínimo, por isso é difícil de estragar o prato. A vantagem de tal dispositivo, e que vem de fora, alimentação saudável, a carne – não frito em óleo vegetal, e, portanto, o mais útil.

O processo de cozinhar a carne em multivarka

Presunto em multivarka preparados da seguinte maneira. Bem lavada e seca de porco. Misturar alho e sumo de limão espremido, em seguida, esfregue o presunto com especiarias e marinada preparado. Cenoura esfregar em um ralador muito grossa, misture com a cebola finamente picada, adicionar a folha de louro e colocar tudo sobre a carne. flexora em rolo e retrocesso fio, tentei fazê-lo com mais força. Navio em multivarku e ferver durante duas horas, após o que outros 20 minutos expor o modo de cozimento. Sirva a carne é recomendado gelada.

Ham: marinada e assar no forno

Em conclusão, este artigo irá apresentar para sua consideração uma outra maneira, como presunto cozido de carne de porco no forno. A receita é feito em escabeche, como alguns chefs considerá-lo uma garantia de que recebeu uma excelente refeição.

Para cozinhar carne, precisamos: um quilo de presunto, uma cenoura cozida, pimenta preta, sal, óleo vegetal, dez dentes de alho. Para preparar a marinada: uma colher de sopa de mel, duas colheres de sopa de óleo vegetal, duas colheres de sopa de mostarda europeus, três cebolas e sal.

As cenouras foram lavadas carne shinkuem e alho, como na receita anterior, entalhado e sobre toda a área. Em seguida, certifique-se de pickle, que misturar os ingredientes e esfregue a carne de todos os lados. Na bacia de anéis de cebola picada, coloque em cima do presunto, cubra com a tampa e deixe por 12 horas em local fresco.

Assar e servir perna de porco

Depois de marinar propagação em uma folha da cebola, em seguida, carne, e, em seguida, completamente cercada por cebolas amortecimento. Enrole firmemente em folha, é possível mesmo com várias camadas, e enviá-lo no forno, pré-aquecido a 200 graus. Asse meia hora. 15 minutos antes do final do processo, a carne que recebemos de folha – vai deixar a crosta. Ele pode simplesmente ser cortado e broca. Pratos de perna de porco muito saborosa, por isso tratam seus convidados – um prazer. Servir e quente ou fria, como um todo ou de corte, com vinho tinto ou uma bebida mais forte. Bom apetite!