repolho Coulibiac – irá deliciar os hóspedes edoyu delicioso!

Merchant Rússia era famoso pela sua hospitalidade, entreter convidados e sua potchevaniem. Se os ursos e palhaços divertidas, o aristocráticas, e, portanto,, se tortas, então Kulebyaka repolho. Sabor e tradição de uma era dedicada às lendas, histórias reais e receitas.

Coulibiac – uma espécie de bolo, topo do qual zaschipyvaem. Tradicionalmente feito de massa de fermento, mas pode estar fora de sopro, e até mesmo manteiga. Uma verdadeira arte escondido da vista dentro. Você imagina o quanto você tem que ser um milagreiro qualificados, para fazer o recheio na torta de doze camadas, e até mesmo mudando as panquecas! Em um ordens engraçado-refeição saborosa foram tomadas com antecedência, por isso havia muitos fãs desta refeição. Então, habilidade de cavalgar criações maravilhosas teve 12 recheios diferentes. Imagine o quanto necessidade de engenho e imaginação para mais de 10 recheio combinado a gosto e não seria igual na composição. Coulibiac servido como prato principal ou como um aperitivo, mas também muitas vezes serve para sopas e caldos (vprikusku). Mas como uma sobremesa doces tal, não é usado.

Para Kulebyaka repolho acabou delicioso, você precisa ser capaz de fazer a massa direita. Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes: 600 gramas de farinha, 3 ovos, 1 xícara de leite morno, o fermento, manteiga ou margarina -200 gramas de sal 1 bolo do padeiro – açúcar ½ colher de chá – 3 colheres de sopa. Nós peneire a farinha sobre uma lâmina de superfície de trabalho através de peneira close-malha. Raça levedura em água morna – 100 gramas (temperatura 35-40 ° C) com açúcar e garfo mosto até ficar homogénea. batedor de ovo com sal em um recipiente separado (misturador) em espuma com uma mistura de leite morno e verter em farinha. Adicione o fermento começou a vagar. Derreter manteiga até consistência macia e misturar com a massa. não amassar arrefecer a massa, tigela moldada e cubra com um pano. Deixe em um lugar quente para a fermentação.

Coulibiac com receita repolho que estamos considerando, pressupõe a existência de coberturas vegetais. Isso requer um repolho – 600gramm, 2 pedaços de cenouras, 2 cebolas. Repolho limpo das folhas superiores, meu tempo e dar a água escorrer. Uma faca com uma lâmina fina repolho shinkuem afiado em tiras finas. Cenouras limpar e esfregar em um ralador com furos grandes, o meu arco, cortados em cubos de tamanho médio. A panela com uma espessura (de preferência de ferro) pour 2 colheres de sopa de óleo vegetal e massa vegetal propagação. Cozinhe em fogo baixo por legumes variados 20 a 25 para um par de minutos sob a tampa fechada até ficar cozido. De tempos em tempos o recheio mix, sal e pimenta-lo.

Enquanto isso, a massa, você precisa fazer bolo gelatinoso com repolho, aproximou-se. Amasse-o e deixe crescer novamente. Obvalivaniya tais procedimentos são realizados pelo menos três vezes maior para o teste de saturação de oxigénio. Quanto melhor ele vai subir durante o cozimento. Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e rolar para fora numa camada fina rectangular de um rolo. Lembre-se que o enchimento deve ocupar mais de metade da torta, de modo a massa deve ser fina. Uma espessa camada de enchimento é colocado dentro da camada intermediária. A massa é levantado a partir dos lados e o topo selado com um rabo de porco. Ele deve estar bem, e Kulebyaka repolho assumir a forma de uma vara alongada. A partir dos restos de massa é rolada flagelos e cola-los para o topo da torta e os lados das gemas de ovos, dando-lhes a aparência de dreadlocks. Espalhar a torta na panela lubrificada com óleo, colocado no forno e cozer no forno a 150-170 ° C durante 30 -35 minutos. graxa torta de topo com o restante gema de ovo e enviar no forno por mais 3 minutos. Damos o bolo esfriar e absorver os sucos. Corte de modo a que cada peça de enchimento foi, despeje o creme de leite ou manteiga derretida. Kulebyaka servido com repolho em um prato raso em um guardanapo.