Salga Trout em casa de várias maneiras

Muitas pessoas como salmão, truta salgada fraco, mas o seu preço no supermercado, para dizer o mínimo, um homem alto. E muitos simplesmente não pode dar ao luxo de comprá-lo. Então você vir em auxílio salga truta em casa. Com sua ajuda, isso é realmente saborosa e produto saudável pode tomar o seu lugar em sua mesa. Não se torna um fardo pesado para o orçamento familiar.
Salga Trout em casa pode ser feito de várias maneiras: Embaixador

• rápida;

• seca;

• Wet.

Neste caso, note que o sal pode ser tanto fresco ea truta congelada. Última antes de cozinhar devem ser descongeladas um pouco, mas não deve ser totalmente descongelado.

truta Embaixador rápida

Infelizmente, não é adequado para decapagem truta no todo ou em pedaços grandes. Esta regra não se aplica a pequenos espécimes de peixes. Eles podem ser completamente salinizados após evisceração e a limpeza de escamas.
Se você não sabe como picles truta em casa, e ao mesmo tempo antes de ser fornecido para a mesa eram algumas horas, este método é totalmente adequado às suas necessidades. Há duas maneiras de fazer isso. No primeiro caso, você precisa cortar as trutas em fatias pequenas, para o que você estará colocando em um sanduíche ou em uma placa com o corte de peixe. Então você pega um conjunto de rodízios sua parte inferior e polvilhe com sal. Lecturing truta camada. Em cima dela de novo, polvilhe com sal, e por isso, enquanto você não acabar com a truta. O (último) camada superior deve ser o de sal. O tempo de cozimento, quando se utiliza este método de decapagem está a apenas 15 – 20 minutos. Uma vez ultrapassado o peixe deve ser lavadas em água corrente, mas não preenchê-lo com o líquido. Coloque em uma toalha de waffle para absorver o excesso de água nele. Depois que a truta está pronto para servir.
O próximo método de peças de truta pode ser maior, mas não mais do que '50 você vai precisar para preparar a solução salina. sal iodado não é adequado, é melhor ficar sobre a rocha. Tome recipiente e derramá-lo em água, em seguida verter tanto sal de modo a que após a dissolução de batata em bruto purificado sem afogamento. Depois que você pode colocar nele pedaços de truta. Para a sua elaboração levará aproximadamente 2 – 3 horas de tempo.

embaixador seco

É completamente idêntico ao método de tempo como o primeiro. A única diferença é que as trutas podem ser tomadas grandes pedaços e peixe inteiro. Claro que, por causa do tempo de cozimento ea quantidade do seu sal utilizado é muito maior. A fim de ajudá-lo a comer truta, cozido desta maneira, você precisa de pelo menos dois dias para salga de trutas em casa bem sucedido.
Ventiladores de peixe salgado, ou aqueles dos seus sais para o sushi MEIO pode produzir cortando dentro de 24 horas após o início da salga. A carne da truta terá um sabor natural delicada com um sabor levemente salgado que é ideal para criar obras-primas da culinária japonesa.

molhada Embaixador

Se você precisa saber como sal truta peixe para seu armazenamento a longo prazo, então este método é perfeitamente adequado para você. Ele pára aqueles que precisam para processar grandes quantidades de peixe, seguido por seu uso em alimentos durante várias semanas. Nenhum dos métodos acima da truta salga lhe dará a capacidade de armazená-lo por um longo tempo. É sob uma fundamentação científica, como se concentração tecidos truta sal não é menor do que 15%, então a possibilidade da propagação de bactérias putrefactivas nele totalmente desligada. Norma é o conteúdo de cloreto de sódio na salga de peixe quando ele é de 15 a 23%. Se a sua concentração é mais elevada, então o peixe um sabor desagradável. Ao calcular a quantidade necessária de sal para a preparação de acordo com a truta método não se esqueçam de tomar em consideração não só a água mas também o peso do peixe. Esta truta salga em casa irá fornecer-lhe um delicioso peixe por um longo tempo.