Strudel feito de massa folhada. Strudel feito de massa folhada

Strudel ou, como às vezes chamado, strudel, é uma sobremesa austríaca tradicional. Em sua terra natal, é um rolo feito de massa folhada fina e sem magras com maçãs ou enchimento de cerejas. Hoje, este prato é muito popular em muitos países do mundo, incluindo o nosso. Como um enchimento, não só cerejas tradicionais, nem maçãs, como outras frutas e frutas, bem como nozes, sementes de papoula, passas, chocolate ou mesmo queijo cottage são adicionados à sobremesa. Além disso, você pode encontrar e sem açúcar variedade deste prato com repolho, batata ou peixe. Hoje vamos dar várias opções para como fazer um delicioso strudel feito de massa folhada com uma grande variedade de recheios. Esperamos que você use uma das receitas e queira a si mesmo, seus familiares e convidados com uma deliciosa sobremesa.

Como cozinhar massa folhada para strudel

Hoje, a maioria das donas de casa prefere comprar bolachas na loja. No entanto, se você quiser fazer um strudel do início ao fim com suas próprias mãos, você pode fazê-lo sozinho. Oferecemos uma receita simples de massa folhada. Para prepará-lo, você precisa preparar os seguintes produtos: 200 gramas de margarina ou manteiga, farinha – dois copos, meio copo de água, uma colher de chá de açúcar e sal – um quarto da colher de chá.

Na superfície de trabalho, tamizamos a farinha e colocamos pedaços de manteiga ou margarina. Usando uma faca, corte a manteiga com farinha. Em água fria, adicione açúcar e sal e misture até dissolver completamente. Corte a farinha picada e a manteiga em uma tigela, despeje água com açúcar e sal e amasse rapidamente a massa. Cubra-o com uma toalha molhada ou um guardanapo e deixe-o por algumas horas em um local legal. Você também pode removê-lo à noite na geladeira. Nós esfriamos a massa refrigerada, dobrando-a em várias camadas. Depois disso, você pode usá-lo para fazer esta sobremesa ou outros pratos.

Strudel de maçã feito de massa folhada: receita

Oferecemos ao seu tribunal uma das maneiras mais fáceis de preparar esta sobremesa. Se você decidir cuidar de sua casa com um delicioso strudel de maçã, certifique-se de que você tenha os seguintes ingredientes na sua mesa: duas folhas de massa folhada, duas ou três maçãs grandes, açúcar mascavo – três colheres de sopa, duas colheres de sopa de açúcar branco, Farinha e pão ralado, meio copo de nozes picadas (geralmente, use nozes), um ovo e meia colher de chá de canela.

Processo de cozimento

Se a massa foi armazenada no seu congelador, você deve descongelar a temperatura ambiente. Corte minhas maçãs, cascas e núcleo e corte em pedaços pequenos. Coloque-os em uma tigela, adicione açúcar branco e marrom, canela, farinha, misture e deixe por 20 minutos. Ao mesmo tempo, em uma tigela separada, misture migalhas de pão com nozes.

Deslize uma folha de massa, polvilhe-a com uma meia mistura de nozes e pão ralado, coloque metade da maçã recheio e rolo em um rolo. A mesma operação é repetida com a segunda folha de teste. Não se esqueça de dobrar as bordas dos rolos, de modo que o enchimento não caia fora deles. Nós cobrimos a assadeira com papel de cozimento e colocamos nossa futura sobremesa sobre ela. Lubrifique o topo com um ovo batido e faça algumas incisões oblíquas. Aqueça o forno para 190 graus e envie-lhe um futuro strudel da massa folhada durante 40 minutos. A prontidão do prato pode ser facilmente determinada pela formação de uma crosta marrom dourada. A sobremesa acabada é resfriada e servida na mesa com sorvete, chantilly, molho de frutas ou xarope de chocolate.

A receita de strudel de maçã de Yulia Vysotskaya

Este método de preparação de uma deliciosa sobremesa também é bastante simples e rápido. Com ele em forças para consultar, até o começo, especialista em culinária. Para preparar um strudel de maçã de massa folhada de acordo com esta receita, é necessário cuidar da disponibilidade dos seguintes ingredientes: uma folha de massa pré-fabricada, cinco maçãs de tamanho médio, um ovo de galinha, dois punhados de passas, um punhado de amêndoas picadas, manteiga – 30 gramas, açúcar-do-mar – duas colheres de sopa, tanto suco de laranja, uma pitada de canela, bem como óleo vegetal para lubrificar a assadeira e um pouco de pó de açúcar para polvilhar.

Instruções de Culinária

Se a massa estiver armazenada no congelador, descongelar a temperatura ambiente. Minhas maçãs, liberamos do núcleo e cortamos fatias pequenas. Colocamos manteiga na frigideira, polvilhe açúcar e espere até dissolver um pouco. Em seguida, adicione os pedaços de maçãs, passas, canela e suco de laranja. Todos os ingredientes são misturados. Aquecer o conteúdo da frigideira em fogo baixo até que as maçãs se amoletem, depois deslize a massa inteira para uma placa e deixe esfriar um pouco.

Estique uma folha de massa folhada descongelada. Em seguida, uma das bordas do meio cortou em tiras de 2-3 cm de largura. Bata o ovo e esfrega-o com as bordas da massa. O óleo vegetal graxa a panela e deslize suavemente a folha de massa sobre ela. A metade remanescente restante da folha é polvilhada com amêndoas picadas, em cima das quais espalhamos o enchimento de maçã arrefecido. Cubra a segunda metade, proteja as bordas e lubrifique o ovo batido. Nós enviamos a panela por 20 minutos em um forno pré-aquecido a 180-190 graus. O strudel de maçã feito de massa folhada está pronto! Um pouco legal, polvilhe-o com pó de açúcar e desfrute de um excelente sabor e aroma.

Como cozinhar strudel de maçã com marmelo

Esta sobremesa tem um gosto bastante interessante e é certo para agradar os membros da sua família e convidados. Para preparar um strudel de maçã a partir de massa folhada com marmelo, precisamos dos seguintes produtos: uma folha de massa preparada, maçãs e marmelo – dois pedaços, um biscoito de sabonete habitual – três peças, cinco colheres de sopa de açúcar, 10 gramas de vanilina, açúcar em pó.

Vamos começar a cozinhar a sobremesa

Nós limpamos o teixo da pele e as sementes, cortamos em pequenas fatias, adicionamos um pouco de água, uma colher de sopa de açúcar e aquecê-lo a fogo baixo por cerca de 5-7 minutos. Nós cortamos os cookies com um rolo. Minhas maçãs, limpamos e finamente cortamos, depois combinamos com um marmelo resfriado e misturamos. Deslize a massa, e não precisa ser muito fino. Nós espalhamos a toalha e polvilhamos com um pouco de farinha. Em seguida, espalhe sobre ele uma folha de massa enrolada e polvilhe com migalhas de areia. Do alto distribuem uniformemente o enchimento de marmelo e maçãs, recuando da borda de cerca de cinco centímetros. Polvilhe com açúcar e baunilha. Usando uma toalha, role o rolo e coloque-o sobre uma assadeira coberta com papel de cozimento . Neste caso, o produto culinário deve ser colocado no lado de baixo. Pré-aqueça o forno a 180 graus e assede nosso strudel da massa folhada acabada até formar uma crosta corpulenta. Polvilhe a sobremesa quente no topo com açúcar em pó e sente-se para beber chá. Bon appetit!

Como preparar o strudel com enchimento de pera

Se você gosta de pastelaria com um delicado sabor de duchesse, use esta receita. Para fazer um strudel de pera, precisamos dos seguintes ingredientes: duas folhas de massa folhada, três peras, uma maçã, 0,5 colheres de chá de canela, duas colheres de sopa de farinha, pão de milho, ovos, nozes e passas – meio copo, simples e castanho Açúcar – 4 colheres de sopa.

Prossiga para preparar o strudel

As pasas são lavadas e derramadas com água por meia hora. Os frutos são meus, descascados da casca e das sementes, cortados em cubos pequenos e misturados com canela e metade do açúcar cozido de ambos os tipos. Deixe o recheio por um quarto de hora, de modo que peras e maçãs dê suco, e depois adicione as passas e a farinha e misture. Molhar as nozes e misturá-las em uma tigela separada com o açúcar restante e pão ralado. Deslize as folhas de massa, polvilhe-as com uma mistura de nozes e coloque o enchimento de frutas no topo. Nós embrulhamos as bordas e rolo rola com uma toalha. A preparação de strudel de massa folhada quase está terminada. Continua a colocar os rolos em uma assadeira, oleada ou forrada com papel de cozimento, e enviá-los para o forno aquecido até 180 graus por 45-50 minutos. Suco de pera acabado de massa folhada polvilhado no topo com açúcar em pó e servido na mesa.

Como você pode ver, a preparação desta sobremesa é uma tarefa muito simples, que até mesmo um cozinheiro novato pode lidar. Se você está interessado em uma receita de massa folhada de strudel , então você pode experimentar com segurança o enchimento para este prato.