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Berinjela com tomates para o inverno: a receita. Como se preparar para o inverno delicioso aperitivos de berinjela com tomates?

Berinjela com tomate inverno colheita não é muito difícil. Hoje, no entanto, existem muitas receitas para preparar tais snacks. Além disso, cada um deles requer apenas uma certa quantidade de vários ingredientes (incluindo especiarias, condimentos, etc.).


Neste artigo, vamos apresentar-lhe algumas maneiras de como você pode saborosa e rápida de preparar berinjela com tomates no inverno. Deve-se notar que esses lanches são obtidos muito saboroso e perfumado. Eles podem ser aplicados não só para a vida cotidiana, mas também para a mesa cerimonial (por exemplo, bebidas alcoólicas).

Passo a passo berinjela receita com tomates

Preparação da salada – não é problemático. Afinal, não é necessário limpar as berinjelas para ele, mas os tomates só deve moer em um moedor de carne (você pode em um liquidificador).

Então, beringelas com tomates receita exige o uso dos seguintes produtos:

  • açúcar areia não é muito grande – cerca de 200 g;
  • Tomates maduros máximo, macio – cerca de 3 kg;
  • Berinjela não é muito grande, jovem – 2 kg;
  • qualquer óleo vegetal desodorizado – 200 ml;
  • vinagre (melhor adquirir 9%) – cerca de 90-110 ml;
  • amarga pimenta vermelha – 2 vagem (pode ser menos a gosto);
  • cabeça de alho grande – 2 pcs;.
  • sal iodado não é muito grande – 2 colheres grandes.

preparação dos componentes

Para aperitivo de berinjela com tomates acabou saboroso e apetitoso, você deve primeiro preparar bem todos os legumes, e só então submetê-las a um tratamento térmico.

Assim, é necessário para lavar exaustivamente todos os produtos em água quente. Além disso, é necessário moer e tomates maduros macio moedor (ou por um liquidificador) com pimento vermelho. Depois que você não deve lavar muito grande berinjela, cortada de seus umbigos, e o talo e, em seguida, corte em fatias médias. Se o vegetal é amargo, recomenda-se de molho em água salgada por cerca de uma hora. Como para o alho, deve ser limpo a partir da casca, em seguida, rale (rasa).

Cozinhar no fogão

Para aperitivo de berinjela com tomates poderia longo ser armazenados em uma adega ou armário, deve necessariamente ser submetido a tratamento térmico. Para fazer isso, os tomates esmagados precisa colocar em uma panela de esmalte, e em seguida, colocar em fogo médio e cozinhe por ¼ hora. Após este tempo, um pouco de mingau Uvarov deve adicionar a berinjela picada, açúcar, qualquer óleo desodorizado e não é muito grande sal iodado. Misturar todos os ingredientes, eles são necessários para extinguir em lume brando durante cerca de 40 minutos. No final de um legumes perfumados devem ser adicionados cebolinha ralado e vinagre. Neste lanche recomenda-se a gosto e adicionar-lhe a pimenta ou sal.

alface inverno costura processo

Como jogar uma salada para o inverno? Tomates, berinjela, cozido no fogão, você precisa despeje em uma jarra de vidro e, em seguida, rolá-los. By the way, antes de a capacidade do processo deve sempre ser esterilizados por qualquer método conhecido. Se não o fizer, então é provável que durante o armazenamento no porão ou adega colheita apenas zakisnet.

Uma vez que a berinjela com tomates, fotos que você pode ver neste artigo, será firmemente enrolado, eles devem ser cuidadosamente revertida, coberto com uma manta de algodão e deixou nesta posição por 13-17 horas. Durante este tempo frascos cheios para esfriar completamente, e eles podem ser colocados em segurança para a adega ou despensa.

Deve notar-se que preparado pelo método descrito acima aperitivo de beringela com tomates será melhor sabor, se é para sobreviver em um ambiente frio durante 1-2 semanas. Alimentando-o a uma mesa é recomendado juntamente com qualquer enfeite ou primeiro prato.

Preparar um lanche saboroso com pimenta doce

Berinjela com pimentão e tomate pode ser cozido e não servem apenas para a mesa todos os dias, mas também para torná-los saladas saborosas e saudáveis para o inverno. Deve-se notar que não há nada complicado sobre a criação de tais lanches lá. A este respeito, pode de forma independente fazer mesmo a anfitriã mais inexperiente. Para isso, precisa do seguinte:

  • Berinjela não é muito grande, jovem – 1 kg;
  • Tomates maduros máximo, macio – cerca de 3 kg;
  • pimenta doce – cerca de 8-9 peças de tamanho médio. (De qualquer cor);
  • vinagre (melhor adquirir 9%) – cerca de 90-110 ml;
  • açúcar areia não é muito grande – cerca de 200 g;
  • qualquer óleo vegetal desodorizado – 200 ml;
  • dentes de alho – 10 peças; médias.
  • sal iodado não é muito grande – 1 colher grande.

produtos de processamento

Eles devem ser pré-lavados e limpos antes de serem submetidos ao calor berinjela tratamento com pimentas e tomates. Além disso, todos estes ingredientes precisam para moer. tomates maduros e suaves precisa levá liquidificador até ficar homogêneo e líquidos, berinjela – cortado em fatias muito finas, e pimentas doces – longos, mas não muito largas fatias. Quanto aos dentes de alho, em seguida, eles devem ser esmagados com um aparelho especial cozinha.

Cozinhar no fogão

Como cozinhar no fogão berinjela, pimentos, tomates? Receita para a preparação de tais aperitivos recomenda o uso de uma bacia de esmalte grande ou panela com uma espessura de parede e fundo. Os pratos precisa derramar toda a polpa de tomate, coloque em um prato e, em seguida, leve para ferver. Após 15 minutos de cozinhar tomates para a necessidade de colocar para fora fatias de pimentão e berinjela fatias. Ingredientes também são necessários sabor não é sal muito grosseiros e de açúcar. Nesta parte dos componentes é desejado ferver, mexendo regularmente, durante 20 minutos. No final destes deve adicionar vinagre e dentes de alho esmagados.

Como enrolar e armazenar?

Como você pode ver, berinjela, tomate, pimenta da safra de inverno não é muito difícil. Após o tratamento por calor deve ser cuidadosamente despeje litro ou frasco de 750 gramas. Quando essa capacidade é necessária para esterilizar previamente sobre vapor.

Ao preencher latas de legumes quentes, eles devem ser imediatamente selado rolo. Depois disso, todos os utensílios necessários para ligar e deixar sob a colcha para todo o dia. Após este período da pré-forma deve esfriar completamente. Só então pode ser removido com segurança para a armazenagem no compartimento do frigorífico, o porão ou adega.

Para berinjela, tomates, pimentas no inverno se tornar o mais delicioso e absorveu todo o sabor de especiarias e alho, eles são encorajados a ficar em uma sala fria durante 2-3 semanas. E só depois que a peça pode ser facilmente aberto e usado como um lanche saudável.

abobrinha colhidas, berinjela, tomates para o inverno

Hoje, há uma série de maneiras de como você pode se preparar berinjela e outros vegetais para o inverno. No entanto, o lanche mais saboroso e nutritivo é aquele que é feito com abobrinha. Afinal, este produto dá um sabor especial e suculência do curativo acabado.

Assim, a berinjela receita com tomates e pimentos recomenda os seguintes produtos para a colheita de inverno:

  • abobrinha grande – 1 pc;.
  • Berinjela não é muito grande – cerca de 3 pcs.;
  • tomates e possível macio maduro – cerca de 1 kg;
  • cenoura suculento – cerca de 1 kg;
  • Os de grande porte lâmpadas amargas – cerca de 3 cabeças;
  • suco de tomate – vidro facetado;
  • óleo vegetal desodorizado – 150 ml;
  • açúcar não é muito grande – um copo cheio;
  • grande sal – 2 colheres grandes;
  • vinagre – 4-6 colheres grandes.

Em adição aos ingredientes acima para se preparar um tal pré-molde a ser utilizado e os seguintes componentes: Sementes de erva-doce seco (colher de chá), louro (várias folhas), ervilhas doces, pimentos (cerca de 10 pcs.) E dentes de alho fresco.

Preparar os ingredientes

Antes de pré-forma de rolo de abóbora, berinjela, tomate deve ser cuidadosamente tratada. Em primeiro lugar, precisamos de uma boa lavagem todos os legumes, e depois eliminá-los do umbigo e do pedúnculo. Ao mesmo tempo courgettes, se eles são muito grandes, certifique-se de cortar a casca e retire a parte do meio com as sementes. Em seguida, você pode prosseguir com segurança para os ingredientes de moagem. Tomates e beringelas precisa cortar em cubos, abobrinha – em varas, cebola – rodelas meio, e cenouras – grelha (grande).

Torrefacção porção dos componentes

Para fazer tais preparativos para o inverno, você deve tomar uma panela de paredes espessas e muito grande, e depois despejar óleo vegetal desodorizado e colocar bulbos de cebola com cenoura ralada. Fritar estes ingredientes, é desejável que 10 minutos. Após este tempo, os vegetais devem ser adicionados à berinjela e cozinhar na mesma quantidade de um tempo semelhante.

vegetais cozinhados no fogão

Após produtos obmyaknut e tornar-se levemente tostadas, eles querem adicione o tomate picado e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos ainda mais para os ingredientes necessários para colocar abobrinha, sal e açúcar é muito grande. Misture os componentes, eles devem deixe cozinhar por cerca de ¼ de hora, mas sob a tampa fechada.

A etapa final na preparação de lanches inverno

Uma vez que os vegetais são bem extingue e dar o seu suco, eles devem despeje vinagre, sementes colocam secas de erva-doce, folha de louro, pimenta da Jamaica e dentes de alho ralado. Mais uma vez, o produto misturado, eles precisam para cozinhar em fogo baixo por mais 5-7 minutos. Em seguida, preparar uma salada pode ser facilmente distribuído pelos bancos.

processo de preservação

Para aperitivo inverno, cozido de acordo com a receita acima, há muito mantidas em temperatura ambiente ou em uma sala fria, deve rolar para a direita. Para fazer isso, usar um litro, meio litro ou frascos de 750 gramas. Eles precisam ser esterilizados durante vapor. O mesmo deve ser feito com tampas de metal. Além disso, em recipientes de vidro deve ser colocado legumes quentes e enrolá-las imediatamente.

Após os frascos estão cheios e selados, eles são obrigados a virar e cubra com manta de algodão densa. Neste estado, a peça de trabalho é desejável manter ao longo do dia. Durante esse tempo eles têm arrefecido completamente, e será possível retirar em qualquer lugar fresco. Aliás, algumas donas de casa preferem armazenar tais pré-forma à temperatura ambiente. Não há nada para se preocupar. No entanto, esta salada é melhor usar alimentos para 4-5 meses, caso contrário, todo o lanche inverno poderia facilmente azedo.

Como usar?

Beringela e tomateiro para o Inverno, bem como outros espaços em branco, que são feitas com a utilização de pimenta doce ou abobrinha, é desejável que não se comer imediatamente após a costura. Com efeito, neste caso, você não obter um muito saboroso e até mesmo esvaziando salada. Ele está completamente saturada com especiarias e condimentos aromáticos, experiente hospedeira recomendadas para mantê-la num local frio (por exemplo, um frigorífico, despensa, adega ou subcampo) durante 2-3, preferencialmente 4-5 semanas. Somente neste caso você recebe uma refeição muito saborosa e rica, que não pode recusar qualquer fã de tapas.

Pode usá-lo como uma salada e apenas (por exemplo, em conjunto com um pedaço de pão fresco) com qualquer segundo ou primeiro prato. Além disso, a pré-forma homepage é permitido adicionar vários goulash e molho. Com eles, o seu almoço será mais delicioso, perfumado e saudável.

para resumir

Agora que você sabe cozinhar berinjela com tomates no inverno, bem como uma salada de abobrinha frescas e pimentão. Quero dizer que a qualidade gosto dessas peças pode ser mudado consideravelmente, usando essas ou outras especiarias ou temperos. Se você prefere comer mais tapas, em uma salada, você também poderá adicionar caiena ou terrestres páprica. No entanto, neste caso a preparação casa não pode ser usado para aqueles que têm problemas com o trato gastrointestinal. Além disso, tapas não deve ser administrado a crianças jovens. É por isso que estas saladas (com a adição de pimenta) recomendada somente se você pretende servir-los para a mesa festiva, especialmente se você pretende beber álcool sobre ele.