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marinado cogumelos – deliciosos e saudáveis cogumelos

Cogumelos – este é um cogumelo muito úteis, eles são frequentemente utilizados em receitas diferentes. Eles contêm uma série de proteínas de alta qualidade e os nutrientes que ignoram sobre este indicador não apenas vegetais, mas também a carne. propriedades valiosas de fungos não são alteradas como resultado da cozedura. Então, cogumelos marinados contêm gorduras saudáveis, minerais, aminoácidos e vitaminas, cujos benefícios são inestimáveis.


Cientistas japoneses descobriram que esse tipo de cogumelo tem uma alta concentração de arginina e lisina, substâncias efeito benéfico sobre a memória e melhora a atividade mental do homem. Assim, a utilização intermitente de cogumelo reduz o risco de aterosclerose e ataque cardíaco.

Cogumelos frescos e conservado rico em magnésio, potássio, cálcio, e de enxofre, e o número de fósforo podem ser associados com produtos derivados de peixe. Eles contêm vitaminas B, PP, D, E e provitamina A, e uma pequena quantidade de S. O fungos é iodo, cobre, manganês, zinco – muito importante para os microelementos humanos.

Muitos amantes irão apreciar o fato de que as baixas calorias cogumelos marinados: apenas 27 calorias, para que possam ser consumidos com segurança por pessoas em uma dieta.

Na culinária, cogumelos são usados em vários pratos, aqui estão algumas das suas receitas.

marinado cogumelos são uma excelente preparação domésticos para o inverno. Cogumelos podem ser comidos como um prato separado e usado em saladas.

Para preparar os cogumelos jovens selecionados com tampas ainda fechados. As pernas devem ser cortados para os chapéus brim. Uma lavagem completa da matéria-prima, que foi submetido a vapor (branquear) imersão durante cinco minutos em água fervida. Posteriormente cogumelos lavados com água fria e cair sobre uma peneira ou filtro seco. Em seguida, os cogumelos é reduzido para dentro do vaso e acidifica-se com água fervente salgada, em que o ácido cítrico é dissolvido e uma pitada de sal calcular duas colheres por litro. Cogumelos cozinhar, remover periodicamente o barulho e agitação. No final do cozimento, adicione o vinagre na marinada resultando em uma proporção de duas colheres de sopa por quilo de cogumelos frescos, pimenta, cravo e folha de louro. Quando os cogumelos para cozinhar, eles precisam ser rapidamente resfriada, colocar em frascos e encher com a marinada frio – o líquido em que eles são cozidos, e feche a tampa.

Você pode usar uma outra receita para obter cogumelos marinados. método rápido para a sua preparação envolve as seguintes etapas. Cogumelos limpo, limpar, trazido até à ebulição em água e sal e cair sobre uma peneira. Após arrefecimento, eles colocaram em um frasco, despeje o cravo, o Inglês simples e pimenta, derramar arrefecido depois de caldo a ferver, e de cima para adicionar azeite, bolha amarrado e colocado no frio.

Outra receita que lhe permite cozinhar deliciosos cogumelos. Marinar os cogumelos começam depois que eles limpas e será cortado pela metade. Prepare alho poshinkovat fina, ervas picadas, raspa de limão removido da. Em uma panela adicione o vinho, vinagre e sal. A mistura é aquecida, mas não permitem a ferver. Então bombardeados nos cogumelos marinada, trazê-los para ferver em fogo baixo e cozinhe por cinco minutos, até que adquiram suavidade. E naquele tempo, até que os cogumelos cozidos em uma grande capacidade deve ser misturado ervas frescas, alho, sal, pimenta e folhas de louro, e lançar os cogumelos quentes. Tudo que você precisa para misturar bem. Em seguida, os cogumelos são enviados em um frasco esterilizado quente e serviu com muito cuidado o seu óleo quente. Banco deve ser cheio até o topo não deixou mais de um centímetro de espaço livre, cogumelos deve cobrir completamente o óleo. No final do banco coberta com uma tampa, é virado e arrefecido.