Preparação de samsa em casa. Samsa uzbeque. A samsa em camadas

Samsa – um prato tradicional dos povos do Oriente e na Ásia Central, no Mediterrâneo e África. Na aparência se assemelha a uma torta circular, forma triangular ou quadrado com recheio dentro. Existem diversas variações da preparação de pratos. Na Ásia Central, particularmente no Uzbequistão, samosa preparado exclusivamente no tandoor. Mas, como em casa tornam muito difícil de se adaptar a anfitriã para cozinhar este delicioso prato em um forno elétrico ou a gás. Sobre isso, a sequência em que ele ocorre cozinhar Samsa, a partir de mistura de massa folhada rápido para assar um bolo, vai cobrir neste artigo. Aqui estão algumas receitas de pratos com diferentes tipos de coberturas.

samosas massa folhada para: especialmente cozinhar

Samsa preparado exclusivamente a partir de massa de pão sem fermento na água, quase o mesmo que para ravioli. Existem várias receitas para ele como a mistura com a adição de ovos, e sem ele. Tradicional Samsa, Uzbek preparada a partir de uma massa folhada rápido. Tais tortas reter camadas, mesmo após o cozimento, que é claramente visível mesmo na foto.

Fast food massa folhada para Samsa é feita na seguinte seqüência:

1. A massa é mais acentuado do que para ravioli. Para isso, é necessário combinar numa tigela de vidro de água e sal (1/2 h. Colheres). Adicione a farinha aos poucos, mão amassar a massa a consistência certa. massa preparada para enviar para 30 minutos no frigorífico.
2. A massa arrefecida é rolada com um rolo numa camada fina. Rolo leva um longo tempo, se a farinha podsypaya necessário sobre a mesa. Quanto mais fina for a massa vai sair, a vontade samsa mais camadas.
3. Uma fina camada de massa é lubrificada com uma escova utilizando um vegetal culinário ou manteiga ou margarina derretida. Em seguida, a folha de rolar para um tubo apertado. Em seguida, ele pode ser cortado em pedaços mais pequenos e enviar no frigorífico durante algumas horas (pelo menos dois).
4. Depois de um tempo especificado cada tal tubo necessária para sair do frigorifico e cortados em pedaços de 2-3 cm de espessura. Depois disso, cada peça de corte resultante é necessário para configurar, achatar a mão, e, em seguida, finamente rolo, focando mais bordos do que no meio. Roupa de cama será perceptível imediatamente após rolar.

Opções para o preenchimento samsy

Enchimento para samosas utilizado o mais diverso. Na maioria das vezes é o prato da Ásia Central feita a partir de cordeiro picada com cebola e gordura cauda de ovelha. Enquanto isso preparação samsy para a carne recheio não é limitado. Não menos saborosa é obtido a partir de carne de aves, abóbora, batata, queijo e sal m. G. Para o somsa mesa servida com vinagre e tomate, molho de alho e os verdes.

A receita tradicional de samosas com carne no tandoor

Este samosa preparado exclusivamente no tandoor. Prossiga para inflamar o fogo no tandoor, você pode imediatamente, assim que a massa de pão amassada vai para a geladeira. A maioria bom calor dá a videira e pedra árvores de fruto. Enquanto a madeira vai queimar completamente, você pode fazer o enchimento.

somsa tradicional em Uzbek preparado a partir de carneiro em vez de congelado fresco (500 g). Para esta finalidade, a carne é cortada em conjunto com o arco (2 pcs.) De ovelha e banha de porco (50 g) é muito pequena. Em seguida, pique amassou suas mãos, acrescentando a gosto com sal e pimenta. Se o enchimento é obtido em vez seca, cobriu-se com um pouco de água (duas colheres de sopa. Colheres). Quando a madeira no tandoor queimar completamente através, e só vai ter uma febre, iniciar a formação do produto.

Tubo de massa folhada é cortado em pedaços, cada um dos quais é, em seguida, enrolada em forma de bolo circular. Este bolo é colocada colher de chá do recheio e as bordas zaschipyvaem. Agora, cada artigo formado é humedecida com água deste lado e adere às paredes do tandoor. Depois de todos os bolos estará pronto, tampa tandoor está fechado. Samsa cozido alguns minutos até dourar. Substituir Tandoor em casa pode forno pré-aquecido a 250 graus.

receita Samsy em casa desde a massa folhada acabada

Para samosas cozimento rápido em casa são muitas vezes utilizados massa folhada pronta sem fermento. By the way, os rissóis, neste caso, também, revelar-se muito saborosa.

Para esta camada samsa massa receita tão fina laminados e laminados tubo. Em seguida, ele é cortado em pedaços, cada um dos quais é enrolada em forma de panqueca. No centro do bolo espalhar o enchimento e formar a forma desejada do produto. Pie tempo de cozedura depende do tipo de enchimento. Samsa com cordeiro sendo preparado cerca de 15 minutos a 210 graus, e em seguida a mesma quantidade de tempo em 180 graus. Samsa com outros tipos de coberturas assados mais rápido.

Samsa com frango

Sem samosa menos saborosa obtidos a partir de aves, especialmente de frango. Para preparar o recheio é recomendado usar parte mais gorda da carcaça, como o hip, e a lixa para removê-los, e deixar a gordura. Mas com filé de recheio é muito seco, com pouca ou nenhuma suco.

Antes samsa cozinhar frango, você precisa determinar o teste. É possível para amassar o mesmo independentemente de acordo com a receita anterior, comprar massa folhada pronto ou recorrer a uma terceira forma de realização. Neste caso, a farinha de massa folhada falso Kneaded (250 g) de manteiga fria, água gelada (100 g), e seus sais. Antes da formação do produto de massa deve absorver no frigorífico durante meia hora. Neste momento, o recheio é preparado com as coxas do corte de carne (700 g), cebola (2 unid.) E os seus sais.

A massa arrefecida é dividido em duas partes, e, em seguida, cada um deles foi cortado em fatias 7. Cada um destes rolos com um rolo, em seguida, espalhar o recheio no centro e colar as bordas, para formar um triângulo. artigos formados são estabelecidas no pan costura gema lubrificado polvilhado com gergelim e enviado para o forno por meia hora a 200 graus.

samsa receita com abóbora

samsa cozinhar massa com abóbora, você pode usar qualquer água fresca, incluindo sopro. O enchimento é preparado como se segue: abóbora friccionada com um ralador grosso, e frita em óleo vegetal com cebolas, açúcar, sal e pimenta. Vegetais em uma frigideira de fritura até ficar macia, enquanto o número de especiarias reguladas a gosto.

Um camadas abóbora somsa cozido 20 minutos até dourar. Na boca, é igualmente adequado para o chá, e fermentado bebidas lácteas.

Cozinhar delicioso samosas e queijo

Muito saboroso samosa é obtido a partir do melhor de massa folhada com recheio de queijo salgado. Você pode usar suluguni, mussarela, queijo ou qualquer outro queijo. Se o gosto é demasiado branda que parece suficiente para ser seu pequeno dosolit.

Preparação samsy começa com o corte da massa em tiras de uma largura de cerca de 7 cm e um comprimento de 25-30 cm. Uma vez que é muito fina, de modo a formar um único produto para ser usado imediatamente duas tiras de teste. O enchimento na forma de suluguni ralado misturado com um ovo cru, espalhada sobre um bordo da tira em forma de triângulo. Em seguida, o queijo é envolvido com a borda de uma tal maneira a formar precisamente esta figura. Enrole desta forma precisa muito até que uma forma triangular sopro samsa. Os produtos preparados são colocados em um fermento lubrificado gema polvilhado com sésamo e enviada para o forno durante 30 minutos a 190 graus.

Samsa com batatas

A última opção é a preparação de samosas – batatas. Para preparar o recheio as batatas são fervidos até ficar macio e amasse em purê. Ao mesmo tempo, frite a cebola na manteiga e adicione-o para as batatas. A gosto, adicione sal e pimenta.

samosas receita em casa batatas envolve o uso de qualquer de massa de fermento. Mas o melhor de tudo é o prato para cozinhar massa folhada.

Segredos de cozinhar delicioso samosas

cozinheiro Samsa é uma pressão Usando a massa folhada rápido. É o suficiente para furar a cozinhar receitas, tendo em conta as seguintes recomendações:

1. Enchimento deve ser suculento, independentemente de ele está se preparando carne, queijo ou legumes. É por isso que é recomendado para adicionar um pouco de água ou manteiga no processo de mistura.
2. É importante assegurar que as bordas da massa estão bem ligados. Caso contrário, todo o suco fora do produto derramado.
3. Não é necessário para cozer samsa a uma temperatura abaixo de 200 graus, caso contrário, será muito seco.

Preparação de samsa não leva muito tempo, eo resultado é muito saboroso, prato quase festivo. Tentar cozinhá-lo com diferentes tipos de coberturas e escolher para si a melhor opção.