Pastéis receita: clássico ou longe de clássicos

De acordo com uma lenda que acompanham pastéis desde o início da primeira receita dos pratos ele foi inventado pelos nómadas dos grandes exércitos de Genghis Khan, que durante as longas passagens alimentos necessários bastante satisfatório e quente, preparando-se de forma rápida e sem problemas. Pastéis receita inventado por eles, permitir a cozinhar durante alguns minutos – foi suficiente para derramar no escudo óleo (claro, a questão de onde foi tirada a partir dos nômades combate em quantidades suficientes não ainda completamente elucidado), aquecido sobre o fogo e diminuir as peças improvisadas de massa com recheio envolto neles. Será que esta lenda a verdade é desconhecida, mas não há dúvida de que suculento, rosado e tortas perfumadas com cordeiro hoje suficientemente alterada, especialmente em termos de enchimento, mas havia indescritivelmente delicioso.

pastéis receita moderna pede-lhe com um recheio de cordeiro e carne de bovino e carne de porco, frango e batatas, cogumelos e queijo. Para preparar qualquer uma das versões desses alimentos, não precisa de ferramentas sofisticadas, um monte de tempo ou conhecimento especial – basta dar uma boa receita.

Por exemplo, você pode criar pastéis chamado de clássico. Para eles, é necessário ter uma massa e recheio prontas para enchimento – (. 700 gr) de carne, cebolas (350 gr.), Um pouco de água e uma variedade de especiarias. Idealmente, é claro, preparar este prato com cordeiro, mas é permitido eo uso de quaisquer outros tipos de carne. Realizados esta receita deliciosa chebureks da seguinte forma: em primeiro lugar, preparar a massa – você precisa de ferver a água, adicione o óleo e sal, mexa nele na farinha meio copo mesmo tempo, mexendo pedaços de massa no resultado final foi um macio e flexível. Em seguida, adicione um ovo, em seguida, sove a massa, adicionando gradualmente a farinha restante. Até que a mistura vai insistir (pelo menos 1 hora), é o tempo para fazer um recheio – carne e cebolas precisa para picar, misturado com especiarias, diluída com água para o recheio foi a melhor de líquido. Estes pastéis receita clássica envolve frite rapidamente o suficiente – na intensidade média de fogo, no grande quantidade de óleo até que ambos os lados estão cobertas com uma deliciosa crosta crocante. Espalhe deve ser aquecido em óleo, pré-dobrada em forma de folha e cuidadosamente preenchido com o bolo de carne em metade e a resultante ligeiramente espremer para fora do pré-molde de ar.

Outra receita – mais original, embora, talvez, não ter o direito de usar o título orgulhoso de tchebourek. Este prato a ser preparado em caspiana com o peixe, e ele deve estar pronto para tomar a massa (1 kg.), Filete de peixe (500 gr.), Cebola (3 meta.), Um pouco de caldo de peixe e especiarias. A massa deve ser cuidadosamente amassar, cortados em pedaços pequenos, rolá-los em tortillas, metade de cada um deles colocar o recheio. Esta mistura foi passada através de um picador de carne de peixe e cebola temperada, ligeiramente diluída com água. Além disso, o bolo pode ser dobrado ao meio, comprimir toda a superfície, dando-lhes uma forma crescente e fritura em óleo abundante em ambos os lados. Tal Cáspio pastéis receita recomenda prato cozinhar antes da aquisição de atraente cor dourada castanho pálido.

Em nosso país, está ganhando cada vez mais popular prato recheado com queijo. Este prato é criada a partir da massa (900 kg.) De queijo (300 g.), Açúcar (5 g.), Óleo vegetal para fritar e os seus sais. Esta deliciosa receita chebureks queijo assemelha anteriores, apenas uma metade do bolos finos rolou propagação não precisa carne picada e requeijão queijo ralado com especiarias e um pouco de água. bolos zaschipyvaem próximos na junção das duas bordas e frite em óleo até que até que você ganhe tanto "lados" de ouro.