cheesecake de framboesa. Receitas. foto

A maioria das pessoas acha que cheesecake (que prdstavleny foto no artigo) vêm-se e espalhar por todo o planeta americanos. Mas, na verdade, seu principal envolvimento neste prato – o nome. Iguaria tem uma história muito mais antiga como "inventou" os gregos, reforçados pelos participantes da competição forças cheesecake mais de oito mil anos atrás. Nos Estados Unidos completou a sua creme – e agora a sobremesa é percebida apenas como um prato nacional dos EUA. Receita – um milhões, mas hoje vamos preparar framboesa cheesecake fermento como o sabor desta fruta torna-se inesquecível.

alguns sutilezas

Nem sempre é possível cheesecake com frutas na primeira tentativa. E tudo porque a anfitriã não tem conhecimento de certas regras e truques.

1. Não fique muito tempo para suportar o cozimento no forno – superaquecimento inevitavelmente há rachaduras.
2. Evite desnecessário abrir a porta do forno. Aqui as regras como baking biscoito: 'll Slam – deve desaparecer.
3. A disposição de qualquer, incluindo framboesa, cheesecake Não verificado punção (fazer isso em qualquer momento, não pode ser!), E agitação. Se apenas o centro flutua – é hora de desligar o forno.
4. Remover imediatamente o formulário não pode – deve tratar podostyt no forno.
5. Se você deseja obter coberturas extremamente delicados, assar o bolo de queijo no forno não pode ser, você precisa usar um banho de água (que nem todos concordam). E se você preferir a densidade – acrescentou à sua farinha de milho ou amido.
6. O ingrediente principal é cream cheese sobremesa. Em um ideal – "Philadelphia", mas você não pode sempre encontrá-la no desempenho físico. A alternativa em muitas receitas é o «Almette», e nossa anfitriã perfeitamente substituir todas essas delícias queijo.
7. A temperatura de todos os componentes devem estar na sala, é claro, se você não concordar para mascarar as rachaduras no cheesecake.

E agora você está pronto para cozinhar.

Cheesecake com framboesas para o preguiçoso

Se você seguir esta receita, e com forno não tem que mexer com. Saqueta de gelatina diluída de acordo com as instruções escritas sobre ele ainda, e deixou-se inchar. 400 gramas de biscoitos crocantes (adequado até mesmo "para o chá") são trituradas em aparas (mas não no pó!) E misturado com manteiga derretida, o que você precisa para ter o pacote de 200 gramas. "Massa" é distribuído para formar um bom calcamento e se esconde no frigorífico. gelatina dilatado é colocado sobre a placa de aquecimento e aquecida até se dissolver. A tigela de vidro, chantilly, açúcar e baunilha, que são colocados a gosto, em seguida, adicionar 400 gramas de amado por muitas crianças fermentados produto lácteo – desta vez, cozinhar quase cheesecake clássico coalhada. Quando gelatina é arrefecida a uma temperatura tolerável, é introduzido no peso total. Finalmente despeje framboesas bagas cuidadosamente misturados. Todos estes preenchido "cesta" e retrai para o esfriar por cerca de duas horas. Sobremesa está pronta para uso!

Framboesa e chocolate doces

Desta vez, vamos ter um cheesecake e pastelaria. Receita aconselha a comprar para ele cookies de açúcar como "leite cozido." Isso levará cerca de um terço de um quilo. Biscoitos novamente moída para fichas e misturado com um pedaço de manteiga derretida neste momento. massa amassada é distribuído na forma e retrai a dez minutos no forno não demasiado quente. Para o enchimento amassada ou esfregada 600 gramas de queijo creme macio, e bata amassada ligado com um creme gordo e de açúcar (e fim e mais 150 gramas). Uma vez introduzidos dois ovos e gema de ovo; após cada adição, o enchimento misturado cuidadosamente. No final despeje duas colheres de sopa de farinha. azulejo 100 g de chocolate branco finamente picado ou grosseiramente e esfregada com uma terceira framboesa quilo interfere massa. É colocado na base e a forma é devolvido ao forno durante três quartos de hora. Coma framboesa cheesecake pode ser de quatro horas mais tarde, que ele deve ser mantido na geladeira.

variação Inglês

É cheesecake com frutas preparados sem cookies e outros substitutos. 60 gramas de manteiga, novamente, 130 de farinha, metade de uma colher de fermento em pó, três colheres de açúcar e um pequeno saco de coco amassada massa é bastante quebradiço. A partir dele, sobre um quarto de hora o bolo é cozida a uma temperatura padrão. O puré "Filadélfia" ou, em casos extremos, queijo ralado (400 g) esfrega chocolate branco polplitki e adicionou creme de leite de vidro, batido com três colheres de açúcar (tomar castanho). pachechka adicionado diluída por todas as regras de gelatina, enchendo amassada e verteu-se sobre o bolo. Uma hora depois, foi deixado em pé no frio em cima framboesas generosamente expandidas, morangos e placa kiwi, todo esse luxo é polvilhado com gotas de chocolate e deixado durante a noite para a solidificação final.

cheesecake parte

Eles simplesmente escapar para as mães cujos filhos estão constantemente discutindo sobre o fato de que tem mais de algo saboroso. Agora cada um de vredina obter cheesecake de framboesa pessoal. 100 gramas de biscoito fino friável desintegra (ajuda misturador ou moinho) e misturou-se com duas colheres de sopa de manteiga derretida e meia colheres de açúcar. Por mistura total é colocado em uma colher ou perdeu moldes keksovye prostelennye e compactado. Dez minutos no forno – e puxa fresco. vidro framboesa misturador pyuriruetsya, esfregou através de um crivo fino para remover sementes e misturado com uma colher de açúcar. Quase uma libra de queijo creme chantilly suave até ficar cremosa, adicione uma xícara de açúcar, depois – um toque de sal, um pouco de açúcar de baunilha e, por sua vez, dois ovos, e, finalmente, – uma framboesa. Quando alcançar a homogeneidade, parar, de modo a não conduzir a mistura em excesso de ar. Enchimento expandido em cestos, que são removidos num forno a terceira hora de cozimento, e, em seguida, – durante quatro horas no frio para congelado.

Opcional: creme de limão

Se você não sabe, você pode cozinhar o queijo sem gelatina. E obter um saboroso, denso e ao mesmo ar. A base é já maneira habitual: migalha manteiga pacote ou bolinho de açúcar (200 g), ligado às placas de petróleo meio (claro, derrete), sob a forma de bicarbonato de cesto em forma de bolo e colocado dentro de um forno minutos a 10. O recheio irá descascar a partir de um sumo de limão e duas colheres destes (misturados com metade desintegrante saqueta), cerca de 600 gramas de gordura queijo cottage, quase copo cheio ou creme de leite e meia chávena de açúcar. Tudo isto espumante – com um agitador ou misturador. Então, em sucessão, com chicotadas intermediária, introduziu três ovos. Enchimento expandido uniformemente em Korzh, e "torta" cozido no forno durante uma hora. Cinco minutos até que a superfície cozido acorda abundantemente bagas para cheesecake de framboesa encheu com sua fragrância e suco, mas não murchos bagas. creme de limão feita a partir de produto semi-acabado e é aplicada à sobremesa já arrefecido.

Cheesecake com sementes de papoula

Base está a preparar, como de costume: dois copos de migalhas de biscoitos ou bolachas estão ligados a metade dos pacotes de petróleo (utilizando um liquidificador), duas colheres grandes de açúcar e duas pequenas – de sumo de limão. Enquanto carrinho cozido, a preparação de enchimento. E para suas duas colheres de papoula no vapor sete minutos em metade de um copo de água a ferver, uma libra de baixa gordura queijo cottage batido com um copo de açúcar. Uma vez adicionada a 200 gramas de creme de queijo e três ovos. Encher dividido sódio. As duas partes da papoila é adicionado, uma é limpo. Ao longo do rodapé é colocado enchimento papoula, Seredka emitido comum. Em cima dela está cheia de framboesas. O formulário é coberto com pergaminho e se escondendo no forno 50 minutos o resultado não é apenas delicioso, mas também muito bonito cheesecake – fotos confirmar a validade dessas palavras.

cheesecake japonês

Em vez complicado receita com a base original. Seis ovos são divididos em claras e gemas. Um primeiro sal primeira batido pitada de uma espuma, em seguida reabastecido açúcar (dois terços copo) – e até neopadayuschih picos. frays petróleo cubo e um quilo trimestre de cream cheese até ficar homogêneo, ao suco espremido de meio limão, em seguida, as gemas são introduzidos por sua vez. Após derrama o leite – e a massa é amassada novamente. Três colheres de farinha juntamente com uma colher de amido e uma colher trimestre de fermento em pó; Esta mistura é vertida lentamente num recipiente comum. Finalmente suavemente misturado ovos brancos bem batidos. A massa suavemente distribuída numa forma que é colocado no tacho e colocado no forno. O lençol de água a ferver é vertida, o forno deve ser aquecida até 150 – que vai substituir o banho de água. Exatamente uma hora não tocar em nada! Depois de muito cuidadosamente removido, impor framboesas e polvilhar com açúcar em pó.

Cheesecake com Baileys

Para isso exigia um pacote de biscoitos de chocolate ou café, que deve ser moído e misturado com manteiga derretida, um pouco menos da metade do pacote. Do bolo de massa formada, desta vez sem contornando, e leve ao forno por dez minutos. Fundir a mistura de chocolate: amargo – uma parte pequena, e temngo, de preferência com aguardente ou outro álcool – toda a telha. Trimestre litros de creme de leite batido com uma espuma, o mesmo é feito em paralelo com o tipo de queijo macio "Almette" (250 g), ligados a duas colheres de sopa de açúcar em pó e três – Licor "Bailey" alternativamente possível tomar "Kahlua". Peso é combinado com o creme de leite e chocolate derretido de agitação usando um misturador operando a baixa velocidade. Enchimento exatamente colocado no shortcake plana, framboesa decorado, cheesecake e se esconde no frigorífico durante quatro horas.

Bolo de queijo com leite condensado

A base é feita de cookies (que seria bom – chocolate), gema de ovo e manteiga em uma maneira convencional e pré-cozido todos os mesmos dez minutos. Nesta receita, coberturas interessantes. Para isso batido em uma libra de peso de coalhada com três ovos padrão e jarra de leite condensado (não fervido). Verte-se na base preparada, a forma é colocada numa bandeja com verteu-se para um terço da sua altura e a água é enviado para dentro do forno quase meia hora a uma temperatura de 200 graus Celsius. Depois de um tempo de calor alocado é reduzido para 170 e a forma não pode ser removido, mesmo terceira hora. Quando o bolo de queijo com leite condensado é bem arrefecida, que é colocada sobre a noite a frio para obter a densidade. Já antes de entrar na superfície é pintado jam artisticamente framboesa.

cheesecake de baunilha

Esta receita é um pouco diferente dos já descritos. Um terço de um quilo de biscoitos (agora a areia) e misturador esfarelar ligado a uma metade de bloco de manteiga – que já passaram. A massa é distribuída em forma – também já está familiarizado. No entanto, depois de meia hora de esta forma de esconder na geladeira – é uma novidade. Enquanto a base é arrefecido, de um terço de um litro de creme de leite ou um creme muito pesado batido com um saco de açúcar baunilha e 150 gramas do comum. Após o misturador é colocar um quarto de quilo de "Filadélfia" ou equivalente, e no final, sem parar a máquina – três ovos. O enchimento é derramado na cesta preparado, dispostos em cima de bagas frescas ou congeladas e framboesa cheesecake continua cozimento, que vai durar exatamente uma hora em 160 graus. Então – desfrutar da sua refeição!