queijo Brie Real

Sobre brie pode dizer que é inteiramente queijo francês. A poucas centenas de anos brie era um dos tipos de tributos que foram pagos ao rei francês. Este produto mundialmente famoso é feito de não pasteurizado leite de vaca de melhor qualidade. Brie deve o seu sabor complexo refinado e preciso processo de maturação, durante o qual criado podridão nobre, celulose em pó e crosta suave. Amantes sabem que o queijo – brie soft – derrete na boca quase que imediatamente. Ele pode ser usado com uma fatia de pão duro fresco, bem como complexo salada de multi-camada.

Queijo vem da província de Brie – região, que coincide aproximadamente com o território dos actuais departamentos de Seine-et-Marne, na França. Nas imediações do queijo tem sido conhecida desde o século VIII, como uma verdadeira iguaria. Brie é um queijo de boa qualidade macia que é feito de leite de vaca não pasteurizado. Tem uma cor pálida, muitas vezes com uma crosta branca ou de cor creme que é comestível e que é normalmente consumido com um interior macio. queijo brie moderna, cuja receitas são mantidos em segredo, existe em muitas variedades. Cada aldeia traz para a produção de queijo algo diferente. Mas o governo francês deixou oficialmente o nome das duas únicas espécies – Brie de Meaux com um sabor suave (espécies mais valiosas) e Brie de Melun com um sabor salgado distintivo. Há também variedades com pimentas, cogumelos, nozes, ervas italianos e até mesmo queijo azul.

A produção de leite é um marco importante no processo de criação de um bom queijo. Ou seja, ele irá determinar as nuances e alterações no paladar. leite Svezhenadoennoe são colocados em cilindros de tamanhos diferentes, dependendo do tipo de queijo. Vinte e quatro horas salga fase começa – este é um trabalho que exige grande habilidade e capacidade. Dentro de quarenta e oito horas queijo brie duas vezes por dia, rolos, e depois transportado para o secador. Tão logo ele começa a florescer, o queijo é movido para o porão, onde apenas os trabalhadores especialmente ensinados supervisionar as fases do seu desenvolvimento e amadurecimento, que normalmente dura de 1 a 3 meses.

Desde a sua criação, queijo brie ganhou o favor de muitos grandes pessoas. Piedoso Robert, filho de Gugo Kapeta, Charlz Orleansky, Henry IV eo Koroleva Margo gostava de comer este queijo. Então não é nenhuma coincidência brie chamado de "rei dos queijos". conhecido como "o primeiro príncipe de queijos e sobremesas" foi reservada para Brie de Meaux. Um Brie de Melun, de acordo com os especialistas, é o antepassado de todos os queijos.

100 g conta queijo brie 334 calorias. É rico em muitas substâncias úteis, tais como cálcio, magnésio, ácido fólico e retinol. Queijo contém 45% de gordura, e seu poder calorífico é benéfica para a digestão. Especialmente é necessário que as crianças e adolescentes.

queijo brie delicioso consumidas de maneiras diferentes. Por exemplo, pode ser aquecida até à temperatura ambiente e alimentadas com biscoitos e frutas. Ou fazer um bolo com queijo. Você também pode rolar um rolo de queijo e espalhá-lo com ovo batido e deixe descansar na geladeira e servir porções. Você pode assar o salmão, recheado com suave creme de queijo brie com pimenta, cebola e pinhões. Também é perfeito para canapés ou sanduíches. Além disso, queijo brie pode ser alimentado com vinho – é bom com tais variedades como Riesling, Marsan ou Viogner. vinho tinto leve, como Pinot Noir e Borgonha também vai bem com brie com um sabor rico, que contrasta com a suavidade do queijo. Além disso, o queijo despeja muito saborosa sopa. Para desfrutar plenamente o brie, recomenda-se deixar à temperatura ambiente durante cerca de 45 minutos – este tempo é suficiente para fazer a polpa no meio derretida para a consistência desejada.