pão de fermento: segredos de cozinha

cozer pão em casa fazendo desde os tempos antigos. Acreditava-se que o bicarbonato de padeiro tem que lidar apenas em um bom humor, porque a energia positiva que emanava dele através do produto se espalhou para outras pessoas. pão de fermento, cozido em um fogão russo era perfumado e extremamente saboroso. Mas agora as donas de casa hábeis assar no forno. Agora o pão é mais frequentemente usado levedura. Mas não usá-los todos por razões diferentes. Algumas pessoas não gostam do cheiro de levedura, que é transmitido cozimento, outros são alérgicas a seus eleitores. Para essas pessoas, não há uma receita para o sourdough sem fermento, que é considerado abaixo. Para cozer o pão em casa, você precisa preparar uma entrada especial para ele. No coração da sua preparação – o processo de fermentação do leite fermentado produtos. receitas com fermento natural bastante, por isso consideramos os principais.

pão de fermento sem fermento: Receita

Diga o que quiser, e com base em bicarbonato de sourdough sempre acaba exuberante, delicioso e com um aroma agradável sutil de pão. pão de fermento utilizado para o cozimento, satura com vitaminas, ácidos orgânicos, minerais, fibra.

A receita da sua preparação é simples. Mistura-se para um grande farinha de vidro e a água, de preferência temperatura ambiente. Esta pré-forma precisa despeje em uma jarra de vidro ou outros pratos e colocar em um lugar quente e seco. Após 4 dias nesta mistura deve adicionar um copo de água e a mesma quantidade de farinha, por isso, fez curativo. Cerca de dois ou três dias sourdough pão vai estar completamente pronto. Mantenha-o deve ser na geladeira para que o acesso de ar para era gratuito. Este é geralmente perto da gaze banco ou pano de linho. Vale a pena notar que a massa sem fermento em fermento é fácil de misturar e quase não se ater às mãos. É muito fácil receita para sourdough. Neste caso, o pão com base no que parece exuberante e delicioso.

Hop pão fermentado: Receita

Para a preparação do fermento hop é necessário misturar 1 colher de sopa. colher lúpulo (preenchê-lo em uma garrafa térmica), e um copo de água quente, agite bem e deixar durante a noite. No dia seguinte, você precisa esticar a infusão por uma peneira especial e arrefecer até cerca de temperatura ambiente. Uma vez que a infusão ter arrefecido, é necessário para preencher o frasco de vidro com a adição de 1 colher de sopa. colheres de açúcar e mexa bem. Depois disso, você precisa adicionar a farinha até que uma consistência homogênea pohoschey creme de leite suave. Banco gaze desejável feche a tampa (ar para penetrar) e enviar um lugar quente por um dia. No dia seguinte, você precisa abrir um banco (não tenha medo, num primeiro momento o cheiro de sourdough é muito desagradável, mas eventualmente ele vai passar) e dormir lá farinha de centeio novamente até a consistência de creme de leite. Depois disso, o banco precisa de uma toalha para esconder e enviar de volta por um dia em um lugar quente. Então, novamente transportar fertilizantes com farinha de água e de centeio. No dia seguinte, pão sourdough estará pronto. Ele pode ser entendido a partir da sua estrutura (na superfície das bolhas vai ser formado), e odor azedo. À noite você pode colocar a bebida, que deve insistir cerca de 12 horas, e em seguida, cozer o pão em sua base. Apesar do fato de que, para a preparação do fermento hop leva um longo tempo, muitas pessoas estão usando esta receita particular. Porque ele pode ser cozido uma vez e usar ao longo do tempo, como é bem conservados.

Pão feito com suas próprias mãos, é uma questão de orgulho para qualquer hostess. Além disso, pão caseiro tem um gosto incrível e é armazenado por um longo tempo, ao contrário da loja. E o segredo do seu sucesso fermento – cozida adequadamente pão fermentado.