Como preparar pernas de porco jellied

Jelly é um dos petiscos mais tradicionais para as festividades, independentemente do motivo. Este prato é uma gratificante e nutritiva. E, apesar do fato de que a sua preparação tem um monte de tempo, o resultado, na maioria dos casos, vale a pena. Você pode fazer de porco gelatinoso pés, carne bovina, carne de aves com a adição de – ingredientes muitas vezes dependem da anfitriã preferências. O principal requisito para o prato – o caldo é para endurecer, tornando-se uma massa gelatinosa. E para que isso aconteça, você pode usar as seguintes dicas e receitas.

Assim, pernas de porco jellied, é necessário, além de si mesmos, cauda ou carcaça de carne meia frango, cebola, cenoura, alho (3-4 dentes), salsa. Pés lavada, encheu-se com água fria, que são deixados por algumas horas. Depois disso, a faca superior cuidadosamente raspadas da superfície é lavada. cauda carne de limpar, cortar em pedaços pequenos. ingredientes de carne são adicionados em uma panela, a água é adicionada aqui, que deve cobrir alguns produtos centímetros, o prato é trazido a uma fervura. Se você tomar o frango, é melhor colocar um pouco mais tarde, em uma ou duas horas após o início do cozimento. Um caldo fervente deixado no fogo.

Na maioria dos casos, pés de porco gelatinoso é recomendado para cozinhar por pelo menos 5-6 horas. O resultado deve ser a carne facilmente separa dos ossos. A cenoura purificada e cebola, as ervas, raízes, colocado no prato durante 2 horas antes do fim do cozimento. Adicione a água após a fervura é impossível, caso contrário, o prato endurece. Sal geléia necessidade de uma hora antes de estar pronto. Se você fizer isso antes que você possa ultrapassar a marca, e então há uma chance de que a carne vai virar branda em gosto.

Uma vez que o prato é removido do incêndio, é removida a partir dos ingredientes à base de carne, legal, desmontados para fibras e são colocadas nos moldes preparados. O caldo é filtrado, ele é removido a partir de vegetais. alho descascada é cortada, a carne é colocado, a partir de cima todo o líquido é vazado é deixado a arrefecer à temperatura ambiente e depois colocado no frigorífico até estar pronto.

Algumas donas de casa falando sobre como fazer geléia de pés de porco, recomenda-se acrescentar à gelatina caldo embebido acabado com antecedência, o que irá garantir que o prato é certo para se transformar em geléia. No entanto, isso não necessariamente, porque se a geléia é feito na adequadamente e cozidos tempo suficiente, ele vai endurecer devido a substâncias nela contidas.

Deve-se notar que os métodos, como cozinhar uma geléia de pernas de porco pode variar. Por exemplo, um pouco de cebola e cenoura estava inicialmente no caldo, puxando para fora depois de um certo tempo, citando o fato de que tal caldo será mais rica e mais transparente. Outros acrescentam às fatias prato acabado de ovos cozidos e despeje-verde. É necessário dizer que esta é uma questão de gosto e recomendação inequívoca não está aqui. Para dar ao prato um sabor picante, você pode servi-lo com mostarda ou rábano.

caldo pronto aconselhados estirpe através de gaze, dobrada em diversas camadas. , Coberto com alho picado, e o caldo é vertida numa corrente fina a uma camada de carne que não foi elevada.

Se é necessário que todos os ingredientes estão uniformemente distribuídas, o alho pode ser adicionado ao líquido tensas, ferva-a novamente, e durante o vazamento de formochkam com carne deteriorada neles, misture delicadamente com um garfo.

folha de louro não é recomendado colocar um longo tempo, porque pode dar a amargura prato. É melhor colocá-lo em caldo durante alguns minutos antes do final do cozimento de ebulição, em seguida, puxe. pernas de porco Jellied terá um sabor mais intenso, se somarmos ervas frescas (não pode pré-grind).