Sopa com leite de coco: características de preparação, composição e comentários

Quando você quer algo original, mas é útil e até mesmo dieta, é necessário preparar uma sopa com leite de coco. Na receita original, isso é bastante complicado devido à presença de ingredientes caros, mas é bastante possível para se adaptar à orientação sobre o tamanho de sua carteira. Mas é um prato ideal para o fim de semana quando você deseja fazer o backup de energia, mas não comer demais à noite. Para cozinhar nos primeiros tempos exigida uma média de 40 minutos, mas gradualmente este tempo é reduzido significativamente, ea sopa se tornará o seu prato de assinatura.

O que uma iguaria?

Leite de coco, que é um líquido branco leitoso doce, veio até nós a partir de países do exótico Leste. Na Indonésia e na Malásia, uma bebida chamada de "Santana" ou "Gata" e é produzido directamente a partir de uma polpa de coco maduro. Cozinhe o leite é difícil, mas ainda não em si sair do fruto como água de coco! A polpa é necessário moer e misturar com água. Manualmente não funcionam. De acordo com o grau de densidade do leite pode ser diferente, assim como as analogias habituais. Muito alimentos espessos e gordurosos assemelha creme, e menos denso que possa parecer aguado.

O leite de coco é rica em vitaminas A, B, D e C. Em uma grande quantidade de proteína e carboidratos, mas ainda dominado por gorduras. Portanto, tão delicioso, mas bebida de alto teor calórico não é aconselhável para beber em sua forma mais pura. É melhor usá-lo na cozinha. Por exemplo, para cozinhar sopa com leite de coco.

Por que vale a pena tentar?

O leite de coco calorífico médio é de 230 calorias por 100 gramas. Ele é muitas vezes comparada com a vaca, mas isso permitiu o equivalente a pessoas com intolerância à lactose. E tudo porque o leite de coco é completamente absorvido pelo organismo, e o óleo na composição não promovem ganho de peso. Por exemplo, no leite animal ter de colesterol, mas é desprovido de coco, mas contém fibra para a purificação natural do corpo. Portanto sopa com leite de coco será útil para qualquer pessoa, independentemente de doença existente.

Na culinária,

Sopa com leite de coco é incrivelmente popular na culinária graças asiáticos ao sabor suave maravilhoso e sabor cremoso do ingrediente principal. Com o tempo, o leite de coco tornou-se um cartão de visita verdadeiro colorido cozinha tailandesa. Aqui, um tal produto é adicionado não só na sopa, mas sobremesas e bebidas açucaradas.

Usá-lo na cozinha agradável e simples: mesmo em leite de alta temperatura não é minimizada e mantém a sua textura para que ele possa ser adicionado com legumes no vapor, carne e aves. Também é perfeitamente desencadeia o gosto líquido de frutos do mar. Em suma, com base no que é possível preparar uma sopa mágica com leite de coco. Longe da comida não é possível, mas é muito gratificante e saboroso, muito não comer. No coração dos originais sopa, frango, ervas e raízes, cebolas, tomates e cogumelos. Na Tailândia, este prato é chamado de "Tom Kha Gai". É quase uma ilha, mas é muito fácil de preparar.

Então, prepare na Tailândia

Thais gostam muito de carne de porco e frango, mas porque a maioria de sopas com esta carne. Preparação não é tão importante: a carne comido cozido, frito, grelhado ou feito com sopa de polpa. No entanto, forno e elétricos fogões Thais não armas, mas magistralmente própria panela de arroz, multivarka, churrasqueira e fogão a gás.

No intenso calor do prato mais popular torna-se uma sopa tailandesa com leite de coco. Pode ser consumido quente ou frio. Seu gosto, ele não perde, bem como características úteis. Mas há uma recomendação – é melhor para preparar um novo lote de sopa, não para colhê-lo para uso futuro. Em seguida, o prato é fresco, suculenta e muito saborosa. Assim, para uma família de duas pessoas preparando uma sopa com leite de coco.

A receita é simples – preparar meio litro de leite de coco e caldo de galinha, 250 gramas de frango, dois pequenos tomates, uma cebola, 200-250 gramas de cogumelos frescos (terno shiitake ou cogumelos comuns). Em uma tigela, despeje o suco de um par de limas. Também anular folha 3-4 kaffir limão, citronela haste 2-3, uma pequena raiz de galanga, molho de peixe, que vai substituir o sal. Ideal para a alimentação de coentro verde e pimenta.

O processo lançado

Thais preparar a alma e imaginação, mas a sua principal característica é que eles fazem isso, eles são dos ingredientes mais frescos e o ar fresco. Como resultado, obtiveram alimentos, por assim dizer, com o calor – com o calor. Se você quiser tentar repetir a sua famosa receita, o cozinheiro lentamente, usando os produtos mais frescos.

Assim, o frango, enxaguar e cortado em pequenos pedaços. Mergulhe o frango na panela e cubra com água. Até a ave é cozida, preparar os cogumelos e as cebolas. Ele pode ser cortado em pequenos cubos de gengibre e adicioná-lo ao caldo perfumado. O caldo aos poucos colocar para fora a cebola, cogumelos, fatias de tomate, ervas e raízes picadas. Depois de ferver, cubra com molho de peixe. Na sopa de fogo médio deve cozinhe por 5-7 minutos, e já na fase final é necessário para derramar o leite de coco, suco de limão e um pouco de chili. Depois que o fogo desligado, pule para servir. Despeje a sopa em tigelas e decore com coentro. Devido ao capim-limão e lima deixa prato torna-se incrivelmente perfumado e saboroso.

Variação de arroz – um dente doce apreciarão

Você pode cozinhar e uma sobremesa sopa com leite de coco. Receitas e composição pode mudar, mas devido ao ingrediente principal, o sabor vai ser incomum e muito original. Vai precisar de 500 gramas de leite de coco 300 ml de água, 70 gramas de arroz, passas e damascos. Para aplicar, você será nozes úteis, o açúcar ea baunilha. Primeiro de tudo, você precisa de ferver até o arroz cozido, em seguida, lave o feijão com água fria e squeeze. Em uma tigela, adicione as passas lavadas e preenchê-lo com água quente. O mesmo procedimento é necessário para fazer com damascos secos e frutos secos para infundir um quarto de hora. Melhores damascos cortada em tiras. Agora coloque na panela fogão, despeje-o no leite de coco e água, adicione o açúcar. A mistura deve atingir o refluxo. Agora, ele é adicionado ao arroz cozido e sopa novamente trazido a uma fervura. Em seguida, coloque as passas e damascos, a gosto – um pouco de baunilha. Depois de ferver, desligar a sopa e verter em tigelas, polvilhadas com porcas. Para porcas aromáticos podem ser pré-frito. Especialmente doce quando servir polvilhe a sopa com coco.

forma de realização mais satisfatória

Na Rússia, a maneira mais fácil de cozinhar a sopa com leite de coco e camarão. Prove um pouco a mudança, mas vai ser tão bonita. Em uma panela de sopa precisa fritar cenouras e cebolas, acrescente o camarão descascado, e em seguida despeje água fervente. Nesta receita você pode usar leite de coco enlatado. Derramá-lo na panela, tempere com especiarias e cozinhe por pelo menos três minutos. Adicione à sopa macarrão de arroz finas, molho de soja com mexilhões picados e coentro. No final do cozimento na sopa espremer meio limão para dar sabor autêntico Thai.

clássicos tailandeses na nossa realidade

Certifique-se de cozinhar a sopa com leite de coco e camarão. A receita pode facilmente adaptar-me a não ir à falência sobre os ingredientes originais. A principal coisa é respeitar as regras básicas da cozinha tailandesa. Em particular, os tailandeses amam o doce, azedo, picante e amargo. Específica de soja molho de peixe substituir com mexilhões picados e nitidez dar Tabasco molho. Em princípio, você pode substituir cal limão e talos de capim-limão. Cozinhe a sopa precisa 20-25 minutos e sirva imediatamente. Prove a mágica sem notas de coco altamente visíveis, mas com sabor ligeiramente amargo e ternura de leite.