Loach peixes – salga receitas: rápida, picantes e tradicionais

peixe vermelho não é em vão considerado o mais delicioso e comprados principalmente para os feriados. Salmão, truta e salmão é mais acessível do que o carvão animal, pelo menos, porque esta origem transbaikalian peixe está sob a protecção do Livro Vermelho. No entanto, por vezes, a "encher-se" em lojas de char, e seu custo é significativamente menor do que os preços dos "irmãos" da família. Os sortudos que compraram o peixe, começar a correr em busca de suas receitas. E os fãs de habitantes de água salgada não sei se por isso prepara truta peixe. Pickles receitas sugeridas neste artigo são diversas, e os resultados de seu uso são saborosos. Então, quando eles se encontraram na loja com o caractere não se perde – tomar, e muito mais!

salga rápida

Então, se você tem um char, seria desejável picles "para hoje", e peixe congelado (que é natural, bem como navios estrangeiros), é necessário descongelar-lo com antecedência, refrigerado e gradualmente. Em seguida, a carcaça é cortada, e os filetes de estado e sem pele. Após o primeiro embaixador feito meio litro com base de água com nela dissolvidos três colheres de sopa de sal. Esta solução salina é vertida em filete frio localizado em carga superior é removida, e o design para uma meia hora. Salmoura é decantado, e carvão animal cinco minutos é vertida num copo de água na qual a colher de sopa divorciaram de vinagre. Durante este tempo, cortada em anéis de cebola grande é misturado com duas folhas de loureiro, a pilha e vários vegetal ervilhas óleo de pimenta. Este "molho" vestida filetes ottsezhenny. Vinte minutos mais tarde, a tabela é fornecido peixe cadoz já terminou. Receitas salga que são diversas, mas este – o mais rápido.

salga seca

Para ela, a salmoura não é necessária – ele irá criar na truta muito peixe. Receitas picles em uma maneira que não há apenas o vermelho, mas também para qualquer outro peixe. Carcass novamente é cortado em filetes, mas agora obsushivayut. Ambas as metades do sal de revestimento polvilhado com uma mistura de sal, açúcar e especiarias; Os dois primeiros componentes são tomadas mais ou menos igual, especiarias – a gosto. Numa parte inferior panela ou pote polvilhado com a mesma composição. Ele é colocado para fora uma metade do lado da pele para o filé para baixo. A parte superior é polvilhada com uma mistura de novo, pulverizadas com sumo de limão e sabor com louro, ervas (endro, salsa, etc.) filete servido a segunda metade (agora a pele), que também necessitam de polvilhar generosamente composição. Pot firmemente coberto e escondido na geladeira por pelo menos dois dias. Se um grande pássaro – com idades mais tempo.

A salga de três dias

Para isso descongelar carcaça opcionalmente, e mesmo desejável, por causa do peixe salgado obtido mais elástico congelado. Sim, e o processo é muito simples: a cadoz cortada em pedaços convenientes, composta no pote e vertida sal. Não tenha medo de derramar – Bird absorver apenas o que é necessário. Você pode adicionar as especiarias se você gostaria picante. capacidade de dia é quente, na cozinha, em seguida, mais dois colocado na geladeira – e você pode comer.

óleo Embaixador

Mais uma vez, o primeiro passo é o corte da carcaça em filetes. Se ele também é cortada em porções, a salga de char em casa terá lugar muito mais rápido. A salmoura é feita de uma meia chávena de óleo de girassol, dois grandes colheradas de sal e um pouco de – açúcar. Será suficiente para setecentas gramas de peixe corte. Para uma melhor distribuição directamente para o recipiente, onde o caractere complexo, e verter a solução salina, para misturar os conteúdos. O frigorífico banco representam metade de um dia, após o qual as peças prontas para ser servido.

Como você pode ver, quando comprar peixe receitas truta picles pode ser selecionado como desejado, tanto o tempo de cozimento e no sabor final.