Receitas: Como preparar os pêssegos em calda e peças inteiras

Tender carne pêssego torna definitivamente um dos mais deliciosos frutos. Além disso, aroma suculento e maravilhoso distingue todos os pratos preparados a partir de petiscos. Entre eles, compotas, doces e todos os tipos de sobremesas. Na maioria das vezes cozido pêssegos em calda. A fruta pode ser fornecido como um conjunto, e sob a forma de fatias cortadas. Oferecemos algumas receitas, incluindo métodos de conservação para o inverno. Tal delicadeza aromática é geralmente a sobremesa favorita.

Preservar pêssegos em calda por esterilização

É possível manter frutas processo de tratamento térmico suave. Nesta forma de realização, a preparação não necessita de fruta cozedura imediata. Então, o quão perto os pêssegos em calda?

ingredientes:

• 1 kg de fresco, de consistência densa, pêssegos;
• 0,7 kg de açúcar.

preparação

1. Tipicamente, quando a pele áspera é removido preservação de fruta. Sem ele, a carne é muito mais saborosa. Para este fim, a fruta inteira mergulhe em água fervente por 2-3 minutos. Não perca um momento – ou pêssegos se tornará capota. Depois de retirar imediatamente encher-se com água fria na mesma quantidade de tempo, e, em seguida, transferir cuidadosamente para um coador para drenar líquido.
2. Se os frutos são pequenos, você pode fechá-los totalmente, grande frutas cortadas em metades ou quartos. Colocar os pêssegos preparadas em frascos, aspersão açúcar. Em seguida, despeje água fervente, "sobre os ombros" e tampa. O mesmo nível de água deve ser baixa em uma panela larga, na qual as latas são esterilizadas.
3. tempo de tratamento térmico: 1 litro – 15 minutos, 0,5 L – 10 min .. Certifique-se a água fervente foi moderada. Açúcar dissolveu-se gradualmente dentro do vidro, e como resultado, são obtidos os pêssegos em calda.
4. Depois de retirar os frascos da água quente cobre imediatamente e enrole, transformando, enrole por 8-10 horas.

pêssegos em calda licorosos

Surpreendentemente delicioso e requintado sobremesa vê, se usarmos para o tratamento de fortes bebidas, contendo álcool. Inteiro ou cortado em pedaços, colocar os pêssegos em um frasco de três litros e encher com o mesmo bom conhaque. Seu volume depende do encaminhamento de pêssegos, e quais são eles em tamanho. Você pode derramar o fruto e meio, firmemente tampa do frasco fechado, periodicamente transformá-lo em pedaços do revestimento. Deixar os pêssegos em uma solução forte para dois dias. Em seguida, despeje o suco de frutas resultante e Cognac. Servir pêssegos, aspersão com xarope de açúcar e guarnecido com um raminho de hortelã.

Sobremesa "pêssegos em calda Oriental" com molho

ingredientes:

• 600 g de pêssegos descascados sem caroço;
• 4 colheres de sopa. l. qualquer mel;
• Uma grande limão;
• 1 colher de sopa. l. açúcar;
• Um copo de iogurte;
• 1 colher de sopa. l. amêndoas;
• Um copo creme azedo.

preparação

Dividir cada pêssego em quatro partes. Derreter o mel em uma panela e misture com a casca de limão ralado e canela. Verter a mistura resultante em pedaços de fruta e aquecer-se sob a tampa de 5-10 min. frite amêndoa em uma panela até castanho dourado claro e lugar em pêssegos. Faça o molho misturando o suco de creme de leite, iogurte, açúcar e limão, coloque em um lugar fresco. Quando uma tabela de verter a mistura de leite arrefecido pêssegos.