Jam de ameixas de cereja: segredos de cozinha, o uso, a preparação para o futuro

Cereja doce de ameixa de uma boa maneira de bolos caseiros. Em um dia frio de inverno, é capaz de transformar o chá da tarde em uma pequena férias, graças à cor âmbar e verão aromas. Ameixa de cereja preserva as vitaminas e sabor rico, mesmo após o tratamento térmico prolongado. Conhecer as características do fruto, você pode facilmente preparar o seu próprio jam de uma ameixa cereja no inverno e deliciosas sobremesas para deleite da casa na estação fria.

O uso de ameixa cereja

Os médicos aconselham comer ameixa aqueles que sofrem de distúrbios das doenças do trato fígado e gastrointestinais. Esta fruta é útil para mulheres grávidas e pacientes em recuperação. Cherry Plum é rica em vitaminas e oligoelementos, que são especialmente necessários no inverno. Jam de ameixas de cereja – é delicioso e com certeza maneira de evitar a deficiência de vitamina sazonal.

A fase preparatória

Algumas variedades de ameixa cereja simplesmente não pode ser libertado dos ossos sem tratamento térmico preliminar. Tipicamente, estes frutos são utilizados para a preparação de compota de fruta, conservas, juntamente com as sementes. Mas estes fruta doce e perfumada tão bom em conservas e compotas! Cozinhar jam – uma ótima maneira de colher uma ameixa cereja, especialmente porque o processo é feito para se livrar de pedras.

Se você usar uma variedade que abre facilmente em metades, frutas limpo com antecedência. Esta é a única coisa que precisa ser feito na fase preparatória. Jam de ameixas de cereja, sem caroço, você pode cozinhar diferentes variedades destes frutos. A pele não deve ser removido, ele vai ser suave o suficiente durante o cozimento.

Proporção de produtos para compotas e marmelada

Geralmente a fruta para fazer compotas e açúcar tomadas em partes iguais. Mas a ameixa contém grandes quantidades de frutose, de modo a fim de preparar compotas, ou compota de ameixas de cereja, sem caroço, precisamos de diferentes proporções.

Normalmente, em um quilo de frutas, apedrejado, tomar 600-700 gramas de açúcar. Muito depende da variedade de ameixa cereja, porque algumas de suas espécies diferem ligeiramente azedo. E sobre suas próprias preferências culinárias não deve ser esquecido. Se você não gosta de sobremesas muito doces, seguir uma proporção de 1: 0,6. Mas um dente doce pode muito bem levá-la para nivelar rácio número de 1: 1. Se você estiver usando uma variedade de fruta doce na próxima jam, você pode adicionar algumas fatias de limão ou laranja. Água para estes frutos suculentos não pode ser utilizado em geral, apresentar uma humidade bastante natural.

Processo de preparação de compota com xarope

Cherry Plum jam vai provar ainda melhor se o xarope é fervida separadamente dos lóbulos. Para esta receita variedade adequada a partir da qual você pode facilmente tirar os ossos. É melhor fazer esta noite. Cortar ameixa em metade, dobrar em um prato à prova de fogo, em que para preparar o atolamento. Derrame o açúcar e deixe até de manhã. Poucas horas depois os pedaços de ameixa cereja simplesmente se afogar em seu próprio suco, que é muito rápido devido à interação com o açúcar. Na parte da manhã eles devem pegar um skimmer e mudar para uma tigela limpa e seca. Xarope, solução de açúcar coloque no fogo, deixe ferver, mexendo sempre. Dê-lhe uma fervura, e depois repousar durante 20 minutos repetir vezes 3. Em seguida, misture o xarope de geléia de ameixa e cozinhar 3 dias, trazendo-o para ferver duas vezes por dia. O xarope assim obtido denso, homogéneo, como o mel. Imediatamente após o último derrame jam fervente em bancos estéril ukuporte e cobrir com um cobertor. bancos refrigerados mover para a despensa.

cozinhar jam

Se você decidir para cozinhar o atolamento de ameixas de cereja, a partir do qual é difícil tirar os ossos, tem que mexer um pouco mais. Três quilogramas de açúcar dissolvido em 2 litros de água. Pré-aquecer em lume médio. Adicionar 5 kg de frutos. Então, eles rapidamente deu suco, furá-las com uma agulha, ou apenas mash pilão. Aquecer o atolamento prevenção de ebulição. Repita o procedimento várias vezes, até que a fruta não é suavizado. Em seguida vai peretirka processo. É melhor usar uma peneira com uma grande grade. Jam por um longo tempo mantém a temperatura, por isso tente não tocar um monte de mãos. Use uma colher ou concha. Despeja a polpa através de uma limpeza e remover o osso imediatamente. Quando toda a massa vai ser desgastado, coloque o doce no fogo e deixe ferver novamente. Continuar até o produto atingir a espessura desejada.

Jam de ameixas de cereja em multivarka

Se a sua disposição um moderno utensílios de cozinha, o processo pode ser acelerado e simplificado. Você pode cozinhar o atolamento em um par de horas. Quilograma de frutos com sementes cair em água a ferver. Ferver durante 5 min, depois verter a água fria. Agora você pode facilmente tirar os ossos. A carne da prega ameixa cereja na bacia Multivarki, adicionar 800 gramas de açúcar. Defina o modo "Baking" e cozinhar o atolamento por 45 minutos. você pode pyurirovat massa com um liquidificador e obter o congestionamento, se desejado. Ela pode servir imediatamente para a mesa em um frasco ou garrafa para o inverno.