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Chakhokhbili – uma deliciosa refeição Georgian

cozinha georgiana é sempre atraído pelo seu brilho e sabor picante. É muitas vezes comparado com a canção georgiana, porque ele é tão soulful, ricos e "polifônica" pelo conteúdo dos mais deliciosos alimentos e especiarias. Todos nós já ouvimos os nomes dos pratos como lobio, khachapuri e sacivi tkemali. Mas neste artigo vamos falar sobre o passo a passo receita chakhokhbili Chicken. Afinal, toda mulher quer agradar seus entes cozinhas do mundo. É por isso que nos encontramos hoje no mundo da culinária georgiano e considerar um passo a passo chakhokhbili receita.


O que é chakhokhbili?

Chakhokhbili – é incrivelmente saboroso prato que é uma característica marcante da culinária georgiano. Quando este prato acaba de aparecer, era o principal ingrediente de carne de faisão, a partir dele veio o nome "chakhokhbili". Isto é devido ao fato de que o faisão georgiano soa como "Jojoba". pratos tradicionais feitos a partir de carne de frango e os legumes mais fáceis – tomate, cebola e pimentão. Todas as especiarias saborosas e ervas dar.

Chakhokhbili – não é só prato incrivelmente saborosa, mas também incrivelmente útil e bonito! A combinação de carne e legumes sempre foi considerado o melhor para o corpo. Um tempero incluída na sua composição, melhorar a digestão, e devido à sua excelente sabor levantada apetite. Não é por nada os habitantes do Cáucaso têm sido sempre de vida longa. Afinal, o ar fresco da montanha e boa nutrição – a chave para uma boa saúde e vida longa.

Muito simples, sem habilidades especiais, preparar chakhokhbili frango georgiano. Passo a passo receita para este prato saboroso abaixo.

Ingredientes para a receita "Chicken Chakhokhbili georgiano"

  • Chicken – 1 kg. Indicado como um frango inteiro ou frango, e coxas e pernas.
  • Cebolas – 2-3 pedaços de tamanho médio.
  • Pepper – 3 peças.
  • Tomatoes – cerca de meio quilo.
  • Wine – meia xícara.
  • Alho – alguns dentes.
  • Manteiga – 40 gramas.
  • Pimenta vermelha quente – 1 peça.
  • Lúpulo-suneli – meia colher de chá.
  • Saffron – um terço de uma colher de chá.
  • As ervas frescas – endro, coentro, manjericão.
  • Sal.

Abaixo está um passo a passo receita chakhokhbili frango, que é dentro de uma meia hora de seu tempo. Após o processo de cozimento chakhokhbili muito simples e não requer quaisquer manipulações longas. Todos os produtos utilizados no prato, simples, e eles sempre são fáceis de encontrar em qualquer loja ou mercado.

Primeiro passo – frango preparando

Lave o frango, seque-o cuidadosamente, com toalhas de papel e corte em pedaços. Cada peça de carne deve ser o peso não inferior a cinqüenta gramas. Quanto maior você carne narezhete, mais bela será parecido com o prato acabado. Opcionalmente usar apenas filetes, os arame inferior carne prato dar caldo saturada tonalidade original.

Organizar as peças de frango em uma panela de parede espessa, bem aquecida com manteiga. Não se apresse para agitar com frequência a carne – sempre esperar até dourar de cada peça e só de cabeça. Chakhokhbili – um prato que não sofre uma pressa injustificada para se preparar. Para o melhor assadeira, espalhe sobre não toda a carne de uma vez, e em porções pouco a pouco. Uma vez dozharite último lote de carne, colocar todas as peças de volta na panela, cubra e desligar o gás.

Segundo Passo – Preparação de vegetais

cebolas descascadas devem ser cortados em polukolechkami fino ou chetvertkolechkami. pimentão retire as sementes e partições, e depois enxaguar novamente. Cortar o pimentão não é fatias muito finas ou tiras. Com tomate-se de remover a pele. A maneira mais fácil de fazer isso após a escaldar. Cortar os tomates em cubos e iniciar a preparação de pimenta vermelha.

Se você usar pimenta vermelha fresca, não chão, certifique-se de usar luvas, porque a pimenta é tão nítida que você pode começar a irritação da pele. Cuidadosamente cortá-los ao meio, retire todas as sementes e enxaguar abundantemente com água corrente. Cortar uma muito pequenos cubos. O alho deve ser limpo e também cortados em pedaços pequenos. Não é necessário pressionar o alho, uma vez que irá perder todos os seu suco e sabor. Verdes lave, seca com uma toalha e costeleta finamente.

Etapa três – assar vegetais

Prepare uma outra frigideira quente e derreter a manteiga nele. Primeiro fritar no mesmo a cebola até dourar e estrutura suave. cebola pronto retire da panela e coloque uma galinha. No restante do óleo frite as fatias de pimentas e também enviá-los para o frango.

Passo Quatro – terminando guisado

Retornar à panela com o frango e legumes. Adicione os tomates para eles e, a pedido de um par de colheres de massa de tomate, acender o gás sob a panela. Despeje a carne e os vegetais eo vinho aumentar dramaticamente o fogo. Dentro de cinco minutos dar evaporar o álcool, após o que o gás para diminuir a ferver mínimo e não superior a vinte minutos. Adicione todos os temperos, exceto as ervas frescas e cozinhe por mais cinco minutos, desligar o gás, polvilhe com ervas frescas e uma tampa apertada. Não se apresse imediatamente para enviar um prato – embora seja um pouco de infusões e será ainda melhor!

conclusão

Cada família, é claro, tem seus próprios segredos de cozinhar este prato. Alguém acrescenta adjika substitui coentro salsa, acrescente o coentro, cominho ou de estragão. Uma coisa que sabemos com certeza – preparar chakhokhbili pelo menos uma vez, você vai sempre deixar esta receita no menu. Desejamos-lhe para encontrar suas melhores combinações de opções de especiarias e processo de cozimento, a fim de novo e de novo para agradar sua cozinha georgiana entes queridos!