Dorado – peixe do Mediterrâneo. receitas saborosas

Único Redfin vive no Mediterrâneo. Em diferentes países, este peixe tem um nome completamente diferente, mas é mais comum seguindo – dorado. Ela ainda tem a capacidade de atingir um recorde de peso – cerca de 40 kg. Aqui e ali, desde os tempos antigos de criação de carpas e engorda especificamente para tamanhos maiores e depois comeu.

Muito saborosa obtidos quando todo o dorado cozinheiro. Este peixe pode ser cozido no forno, grelhados cozinhado numa frigideira ou sob a forma de carne picada. Em geral, é feito a partir de quase nada.

O que é, dorado peixe?

Uma das características importantes do dorado – este é carne pura. Afinal de contas, ela vive em uma condições artificiais especiais. Seu sabor é muito atraente, ea carne é densa e deliciosa. Portanto, este peixe não é prato barato.

Na maioria das vezes Dorado peso variando de 300 a 600 gramas. carne macia deste peixe é excelente para a preparação de pratos dietéticos. De fato, em seus 100 gramas contém apenas 4-8 gramas de gordura.

Você não precisa nem pensar, como cozinhar peixes dorado. Há um grande número de receitas diferentes, o que será útil para qualquer ocasião. Estas obras-primas da arte culinária vai decorar não apenas um feriado, mas também uma mesa de jantar diariamente.

Dorado para um jantar romântico

Sempre para uma noite romântica que eu quero fazer algo incomum. Portanto, peixe assado na folha será apenas no tempo. Em primeiro lugar, dourada – um peixe incomum e, diria mesmo, o exótico. Em segundo lugar, é extremamente saboroso.

Para a preparação deve tomar o peixe (300g), um conjunto nuclear de especiarias (pimenta e sal), salsa (cerca de 20 – 40 g), a parte verde dos alhos franceses, um cal e a mesma quantidade de limão, alecrim, óleo pouco (creme) e branco em pó vinho (apenas um pouco – 3 colheres de sopa). Primeiro deve preparar Dorado. Peixe deve ser todo, já escovado, sem uma única aleta e guelras. Ela esfregou com especiarias, e com uma mão só fazer cortes profundos.

Dentro dorado preenchido com salsa picada e alecrim. Cada incisão na carcaça colocar pequenas fatias de limão e lima. Agora pronto para assar peixes propagação em uma folha de papel alumínio. Top Dorado derramar vinho e colocar um pedaço pequeno (30 gramas) de óleo. Tudo isso é necessário para cobrir até mesmo uma folha de papel alumínio e coloque no forno. Deve ser aquecida a 180 graus. Que preparam a refeição cerca de 20 minutos. Se desejar, você pode então remover a camada superior da folha e novamente colocar no forno até que uma crosta agradável.

Dorado em Barbados

Realmente incrível peixe dorado. Receitas de cozinhar muito diferente. Um dos pratos mais saborosos é o peixe cozido em Barbados. Precisamos dos seguintes ingredientes:

• Dourada – 2 kg;
• manteiga – 100-150g;
• Cebolas – uma cabeça (anéis picado);
• cebola shalott (finamente moído);
• cal – 1 pc. (Esprema o suco de antecedência);
• pimentão – 1 pc;.
• biscoitos triturados (pão) – 2 xícaras;
• tomates – 1 pc. (Corte em anéis);
• temperos;
• alho (finamente picada).

Ela começa com o tempero fricção peixe (pimenta e sal). Isso deve ser feito apenas a partir do interior. top dorado mesmo lubrificados com óleo. Separadamente, chalotas com biscoitos, pimentão picante e um suco de limão frito. Toda esta mistura é temperada com as mesmas especiarias novamente. recheio frito vai direto ao peixe.

dorado recheado é colocado em um prato especial cozimento. Ela se refugia em cima de tomates e anéis de cebola, e deve polvilhe com farinha de rosca. A forma e despeje um pouco de água para o prato não é queimado. Basta durante 20 minutos a uma temperatura de 200 graus a pescar preparado. É geralmente servido com batatas fritas!

fritar dorado

Saboroso obtido se especialmente fritar Dourada. Peixe, em seguida, verifica-se concurso e derrete na boca. Para as refeições precisa das percas (meio quilo), óleo vegetal, farinha de trigo, milho, e trigo (200 g), creme de leite (cerca de um copo), ervas e especiarias (colorau, alecrim, alho, endro, sal, pimenta e salsa).

cozinhar peixe

Dourada devem ser bem limpos e secos. Enquanto isso, todos os tipos de farinha são misturados e adicionados ao sal e páprica. Na barriga do peixe colocar o alho e alecrim. Posteriormente, foi rolado na mistura de farinha e colocar sobre uma frigideira quente, que tem óleo vegetal rebarbas. Em ambos os lados dorado frito até que a crosta é de ouro agradável.

Fazendo o molho

Para este prato exige um molho especial. Ele não precisa gastar muito esforço. É esmagado erva-doce com salsa e adicione o creme azedo. Tudo cuidadosamente misturado e temperado com especiarias. Então, molho de peixe está pronto!

Tal refeição leve será perfeito para a tabela de feriado. Os hóspedes irão certamente ser feliz!