Pide: a receita da ensolarada Turquia

No mundo existem tais pratos, que passam quase impossível. Aqui, por exemplo, você já provou pide turco? Se não, absolutamente nada. Você pode falar sobre o que você perdeu muito. Turcos descobertas – um grande prato nacional, são muito populares entre a população "nativa", e muito amado por turistas que vêm a este país. Pide pode ser encontrado em quase todas as cidades na Turquia, mas especialmente bom é este pudim em vários resorts.

descobertas turcos

Pide – Pizza análogo, bolos de massa de fermento, em forma de barco longo, e no interior – delicioso recheios, que também pode variar. Suculência e saciedade de refeições depende da composição das diferentes recheios. Eles são tradicionalmente preparados a partir de carne picada com alguns legumes picados carne de frango, carne bovina, cordeiro, existem opções e queijo + espinafre, são apenas, por exemplo, com duas ou três variedades de queijo. Na verdade, existem muitos tipos de pide. A receita de pratos é bastante simples. Muitos ainda chamam o turco fast food. Mas agora pide na Turquia preparadas em forno de lenha, e tentar melhorar sua quente não arrefeça.

Descrição refeições

orgulho nacional, pudim pide turco, a receita do que é mostrado abaixo, representa um certo tipo de meio caminho entre a abertura ea torta de pizza. Forma, como já mencionado, se assemelha a um barco. Ela nada com carne picada dentro, muito suculenta devido à saturação de seus legumes: cebola, salsa, tomate, verde. Um queijo dá seu interior um sabor picante e um cheiro agradável. By the way, na Turquia há diversas variedades de bolos saudáveis: lahmacun, Gozleme, pide. A última forma de realização difere largura da folha de massa, e da forma de cozedura (pide – barco). Prepará-lo quase que instantaneamente, e o gosto de um sabor: muito impressionante e forçado a comer outra parte, apesar de todo o barco! Pide é bastante possível cozinhar com queijo + carne com legumes e queijo, com carne e queijo, com sudzhuk e queijo com frango – como você já tem ao seu gosto. Ainda muito bom para adicionar lá, recheio, azeitonas cortadas, se você quiser – limão. Este prato é como uma varinha mágica, quando os convidados na porta, e fez um par de barcos, cortar alface, coloque o vinho de mesa (de preferência branco), e nada mais não precisa se preocupar. Tudo será nutritivo, apetitoso, e prato para um feriado tem um aspecto elegante.

Pide. receita básica

Produção pide turco inclui amassar, que devem ser feitas com antecedência. Esta etapa da receita deve ser dada a maior atenção, porque a massa de fermento tem que subir, e no momento da assadeira para estar em alerta total. Importante e dentro pide – recheio – que pode variar sua escolha de legumes, carne, queijo.

Uma vez que estes dois pontos estão prontos, enrole a massa, você pode ter e dar-lhe um barco, e então – para preencher com uma mistura de carne e legumes, por exemplo. Só depois de todos os procedimentos de preparação de cozimento. Mas aqui o processo é muito rápido, a principal coisa – para não queimado, como disposto a colocar no forno para lenha. Em geral, a forma pode ser feito em sua conveniência, mas mais frequentemente se assemelha na aparência é um barco. Pide preferível ter quente, assim como mantê-lo aberto por um longo tempo não é recomendado: Pudim encharcado e se torna "molhado".

Ingredientes (massa)

Você precisa trazer um saco de fermento de padeiro (25 gramas), 1,5 xícaras de farinha, duas colheres pequenas de açúcar, um – de sal, um pouco mais do que um copo (quantos levará a massa) de água morna, várias grandes colheradas de azeite de oliva.

Ingredientes (enchimento – carne)

Pide com carne requer 300 gramas de carne picada: frango, carne é usada principalmente. Também necessário: cabeça cebola, manteiga 50 g, um par de tomates, algumas colheres de sopa de azeite, pimenta, queijo duro – 200 gramas, metade de um copo de extrato de tomate, metade de um limão, temperos a gosto.

Ingredientes (enchimento – queijo)

Pide do queijo vai exigir quase os mesmos ingredientes para o recheio, mas em vez de carne moída usará queijo (de preferência diversas variedades). Você pode tomar 150 gramas 150 gramas de mussarela e sólida suíço, por exemplo. É importante que o peso da carne picada foi substituído pela mesma quantidade de queijo. E legumes podem ser deixados a mesma, ou para adicionar, por exemplo, azeitonas, ou – um amador – cortado alcaparras marinados com fatias de limão (a principal coisa – não superóxido).

Preparação da massa

1. Agita-se a levedura em um líquido quente, adicionando-se nesta fase, sal, azeite e açúcar. Toda a mistura.
2. Peneirar a farinha, misturá-lo com a composição do primeiro parágrafo, amassar a massa. Não se preocupe se ele ficou muito pegajoso – isso é normal.
3. A massa remover calor durante meia hora (temperatura não superior a 40 graus).

cozinhar recheio

1. Pique a cebola. Nós frite até dourar em uma frigideira alguns minutos e.
2. Mince derramar especiarias e introduzir um pouco mais tarde, antes do início (após 10 minutos-TH). Fry sobre um quarto de hora.
3. os outros legumes cortados em cubos pequenos. Mexa.
4. Frito carne picada, misture com ervas.

pide preparação

Agora temos que aquecer o forno (ou forno) para cozinhar-se pide. Receita ainda mais a execução é muito simples. Dough formar uma bastante grande barco e enchê-los com recheio (não se esqueça de lubrificar azeitonas de petróleo). Inicialmente – carne, então – legumes. Top – queijo ralado. Nós enviá-lo no forno até dourar, e antes de servir, polvilhe com ervas picadas. Desfrute de toda a refeição!