costeletas de batata com molho de cogumelos – um prato e prato principal

É geralmente aceite que a batata é muitas vezes um prato para o prato principal, completando-a. O método de preparação pode ser bastante variada: cozidos, fritos, cozidos, cozido. Mas acontece que as batatas assume uma função única e atua como um prato principal e um prato de lado. versão Universal – costeletas de batata com molho de cogumelos, por assim dizer, com tudo incluído, e mais importante – fácil de preparar e deliciosa.

Prepare costeletas de batata com molho de cogumelos. Vamos dar uma nova batatas olhar como um prato, não esquecendo que ele e o prato principal. Para fazer isso precisamos dos seguintes ingredientes: 1-1,2 kg de batatas, 150 gramas de leite fervido, 2 ovos, sal a gosto, endro e salsa. Batatas devem ser cozidos em água e sal até ficar cozido. Em seguida, despeje quente leite fervido e batatas são suavizadas e pilão. Se as protuberâncias são formadas, em seguida, ainda que passar através de um peneiro. Como resultado, deve obter uma massa de batata macia e suave. Massa a arrefecer até uma temperatura de 40 ° C, para ser confortável de segurar. Em uma tigela separada, bata os ovos com um mixer. Para melhor chantilly, coloque uma pitada de sal. Despeje os ovos na mistura de batata, adicione endro finamente picado e salsa, amasse até homogênea. Massa deve obter um plástico, se de repente variedade de batata não é amido, é necessário adicionar algumas colheres de sopa de farinha de reter a humidade.

Para preparar o recheio vai precisar dos seguintes ingredientes: 200 gramas de carne de porco picada e carne ou frango 150-200, recheio não é muito gorduroso, mas, ao mesmo tempo suave, cebola, cortada em cubos, sal e pimenta a gosto. Tudo isso frite em fogo baixo, coberto.

A partir das batatas quentes amolecida bolo de moldagem de tamanho médio, no meio de colocar uma colher de chá de carne picada e borda zaschipyvaem torrado. Rolar os rissóis de batata com carne picada em semolina (pode ser e pão ralado) em ambos os lados. Se houver sementes de gergelim, você pode polvilhar as costeletas e eles, o sabor é requintado. Aqueça a panela no fogo, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite, à espera de quando se trata de uma fervura, e se deitou costeletas. Agora costeletas crosta fornecido. Fritar em ambos os lados até uniformemente acastanhado. tartes de batata com a carne picada preparado.

Para obter as costeletas de batata com molho de cogumelos, deixou para cozinhar molho de cogumelos. Para isso, precisamos: 300 gramas de cogumelos frescos ou secos, 2 colheres de sopa de farinha, 200-250 gramas de creme de leite, 1 dente de cebola, sal a gosto. Cuidadosamente limpos de cogumelos frescos plenochek, cortando assim o lugar verme danificado. Se houver dúvidas sobre a sua comestibilidade, em seguida, elimine imediatamente. Agaric necessariamente embebido em água para uma melhor limpeza. Depois disso, eles podem ser cozidos. Fazê-lo melhor em uma panela de esmalte com cogumelos em água, coloque a lâmpada – uma espécie de indicador de seus produtos florestais comestíveis. Se cozinhar cebola escuro – não arriscar. Quando a água ferve com cogumelos, deve ser drenada, encha com fresco e cozinhe até feito. Na panela quente derramar farinha calcinada e que quando a farinha de escurecer, em pequenas porções, agitando, gradualmente, de derramamento 250 gramas de sopa de cogumelos e deixar definhar em fogo baixo sob a tampa. Quando o molho começa a engrossar, espalhada pouco numa frigideira e cogumelos fritos placas até castanho dourado cebola finamente picado. Uma corrente fina, agitação para evitar a granulosidade, despeje o creme. Para reduzi-la a uma fervura e mantido por mais 5 minutos. A pedido do molho pode ser terminado a uma consistência macia num misturador.

Em folhas de alface costeletas de batata espalhar com molho de cogumelos, servido em soteynichkah prato vai olhar extremamente atraente.

costeletas de batata com molho de cogumelos pronto. Bom apetite!