panquecas finas com leveduras leite

Quem entre nós não gosta de uma refeição saborosa? E se se trata de cozinhar em casa … Vejamos, por panquecas. Fermento, leite, com um padrão de renda. Perfumado, delicado. Eles podem ser comidos só assim, e com uma variedade de recheios. Opções – peso! Uma receita simples para panquecas levedura (não um!) Eu escrevo este artigo. Mas, primeiro, vamos descobrir, quando a Rússia apareceu pela primeira vez panquecas.

atributo indispensável de Carnaval

Pancakes – um nativo prato russo, que até o advento do cristianismo foi considerado não mais do que um pão sacrificial. O prato principal de Maslenitsa eles se tornaram no século 19 – pensava-se que sua forma redonda simboliza o sol, e, portanto, a própria vida.

panquecas fermento receita alterar e complementar durante séculos. Com o tempo, este prato russo amado por pessoas ao redor do mundo. Por exemplo, na Inglaterra preferem panquecas muito doce e baixo teor de gordura, Francês adoro as panquecas fermento sutis com leite, mas os alemães são adicionados ao brandy massa e outras bebidas alcoólicas.

Agora, cada receita de família para a sua própria especial, corporativa. Asse deliciosas panquecas – uma arte! Dominá-lo completamente, tanto que ninguém pancake não acabou irregular, ajudar as nossas receitas.

Saboroso como minha avó!

As mais deliciosas panquecas – leite fermento. A beleza é que eles são exatamente o que nossos avós cozido, por isso desde a infância. Para preparar uma fina panquecas fermento, precisamos:

• Farinha – 3 xícaras.
• levedura seca – 1 pacote.
• Milk – 1 litro.
• Ovos – 2 unidades.
• Azedo 20% th – 3 colheres de sopa.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.

Nota: levedura seca uma embalagem pode ser substituída por 30 gramas de fresco e apropriado 4 colher de sopa de óleo vegetal na ausência de creme de leite.

Opara – cabeça panquecas!

Chegando à massa. O primeiro passo é preparar a bebida. Para fazer isso em um recipiente limpo combinar levedura seca com a farinha e misture bem. Em seguida, despeje o leite quente e mexa novamente. Se, em vez de fermento seco – fresco, primeiro eles têm que ser dissolvido no leite morno, e só em seguida, adicione a farinha. Então nós colocamos a nossa toalha de esponja e colocar em um lugar quente por 1 hora. Para preparar as deliciosas panquecas (levedura, leite), não barulho, o ruído ea pressa. massa de levedura não gosta!

Enquanto massa cresce, procede-se a segunda fase da massa. A primeira coisa que você precisa para chicotear os ovos em fresco espuma – isso pode ser feito como um mixer ou um garfo ou batedor. Em seguida, adicionar o creme (ou óleo), sal e açúcar e novamente completamente bata até ficar liso. Combine esta mistura com a bebida, mexa delicadamente e colocar no calor por mais 30 minutos.

Nosso teste é adequado, nesse meio tempo você pode preparar uma variedade de coberturas. Por exemplo, estes panquecas (de levedura, leite) muito bem com peixe salgado com caviar vermelho, com requeijão e ervas, com cogumelos fritos e carne, bem como uma boa compota ou leite condensado.

Para assar pronto!

Quando a massa de panquecas atingiu o estado desejado, definir o fogo panela (de preferência seleccionar um ferro ou de outro modo ser antiaderente panquecas vara). Aquecida graxa panela com óleo vegetal e asse nossas delicadas panquecas fermento em ambos os lados e nós adicionar um slide em uma placa. Além disso, cada um é desejável para lubrificar a manteiga, para que eles não fiquem grudadas. Essa é toda a sabedoria!

levedura União e leite

Apesar da bela "receita da avó", publicada acima, sugerimos que você tente outro. No final, deliciosas panquecas nunca é demais! O segundo panquecas fermento receita com leite um pouco mais complicado anterior, mas é bem possível que se tornará sua marca. Portanto, os ingredientes necessários:

• água fervida – um copo.
• Refinado óleo de girassol – 3 colheres de sopa.
• Milk – 2 xícaras.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Ovos – 2 pcs.
• fermento fresco – 20 gramas.
• Manteiga – 10 gramas.
• farinha de trigo – 500 gramas.
• Salt – uma pitada.

Como a anterior, esta receita leite panquecas de levedura compreende a preparação de massa. Na verdade, os torna tão suave e saboroso. Para prepará-lo deve estar em uma muito quente água fervida cuidadosamente para dissolver o fermento. Então, em uma tigela limpa Peneire 250g de farinha, misture com 1 colher de sopa de açúcar, e derramar delicadamente o fermento. Misturar tudo até ficar liso, cobrir com uma toalha e posto no calor durante 45 minutos. Quando você estiver massa pronta aumenta de volume por 2-3 vezes.

trabalho manual

Quando isso acontece, adicionar-lhe 2 gemas de ovo, 1 colher de sopa de açúcar, uma pitada de sal, 1 colher de sopa de óleo vegetal e o resto da farinha peneirada. Boas mãos sove a massa até então, até que seja bom, e deixá-lo aquecer por mais 45 minutos.

Quando a massa sobe, começam gradualmente, com 2-3 colheres de sopa, adicionar o leite quente nele. Este teste deve sempre amassar, a fim de evitar o aparecimento de caroços. Quando a consistência da massa será parecido com creme de leite, precisa adicionar 1 ovo batido branco e novamente misture bem nele. A massa está pronta para panquecas de cozimento a céu aberto! panquecas acabado pode ser servido com geléia, creme ou iogurte e com vários recheios. Como você pode ver, a receita finas panquecas fermento bastante complicado, mas no final tudo será solicitado para determinados aditivos!

rio kefir

Acontece que o tempo de sobra e quer panquecas. Se não houver tempo para fazer o fermento, panquecas com kefir – um saboroso, fácil e, mais importante, rápido. Proceder? Precisamos dos seguintes ingredientes:

• Iogurte com um teor de matéria gorda não inferior a 2,5% – 1 litro.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Ovos – 2 unidades.
• Salt – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Flour – para os olhos.
• Soda – 1 colher de chá.
• Água fervente – um copo.

O primeiro passo em uma panela, misture o iogurte, o açúcar, o sal e os ovos. Por conveniência e para economizar tempo, você pode usar um mixer. Quando o açúcar se dissolver, sem deixar de mexer, gradualmente adicione a farinha. Quando a massa atingir a consistência de creme espesso, despeje o óleo vegetal. Mexa. Em seguida verter a água quente para dentro da chávena, que é dissolvido na soda, verter a solução directamente para a massa e novamente misturar completamente. Depois disso, a nossa massa está pronta para se tornar um porosas e deliciosas panquecas!

Variações sobre um tema de refeição

Você sabia que para a massa de panqueca não é necessário usar apenas a farinha de trigo? Você pode experimentar com milho, trigo e aveia – ele vai fazer uma grande diversidade de sabor no prato habitual.

Por exemplo, panquecas de milho são obtidos extremamente fina e perfeito para enrolando-os em diversos recheios salgados, tais como salmão salgados ou queijo com alho.

Para preparar as panquecas de milho, precisamos:

• farinha de trigo – 100 gramas.
• farinha de milho – 100 gramas.
• Milk – 200 ml.
• Açúcar – 30 gramas.
• Ovos – 3 peças.
• Ferver a água – 400 ml.
• Óleo vegetal – 60 ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Cúrcuma – 1 colher de chá.

Para iniciar o recipiente preparado analisam cuidadosamente a farinha de milho e começar a introduzir gradualmente água fervida. Assim, há um teste de infusão. Para evitar grumos todos cuidadosamente misturados. Em seguida, adicione o óleo vegetal.

Então, em uma tigela peneire a farinha e misture com açafrão. Nós conectar com massa de milho.

Separe as gemas das claras e adicione à massa. Em seguida, adicione o leite, mexa novamente completamente e remover o frio por 1 hora. Imediatamente antes de adicionar a massa quente proteínas batidas com açúcar. É isso aí! panquecas acabados virar amarelo brilhante, como o sol!

dolce vita

E, finalmente, queremos dizer-lhe a receita é muito incomuns, panquecas originais, que apreciarão o dente doce, especialmente as crianças. Quem não gosta de chocolate? Seu amor a todos! Portanto, acreditamos que as panquecas de chocolate com molho de caramelo vai ter um lugar digno na lista de seus alimentos favoritos. Então, precisamos dos seguintes produtos:

• Água – 300 ml.
• Milk – 700 ml.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Ovos – 3 peças.
• Farinha – 2 xícaras.
• Cacau – 1,5 colheres de sopa.
• Chocolate – 50 gramas.

O primeiro passo da taça moldada em 100 ml de leite, o resíduo é misturado com água numa panela e aqueceu-se até à temperatura ambiente. Então recipiente limpo, bata o ovo com sal e açúcar e combiná-los com o leite e água. Misture bem, adicione a farinha e misture tudo misturador até que liso.

Além disso quebrar em pedaços e derreter o chocolate em 100 ml de leite morno. A massa resultante Pour cacau e misturar completamente. Em seguida, combinam-se a mistura de chocolate com uma massa de panquecas e misture cuidadosamente misturador. Nós deixamos a massa por 20 minutos. Após este tempo, passamos às panquecas de fritura.

Chegando à preparação de molho de caramelo. Para ele, é preciso:

• Água – 1/4 chávena.
• Manteiga – 10 gramas.
• Açúcar – um copo.
• teor de gordura creme de pelo menos 20% – 100 gramas.

Coloque uma frigideira antiaderente ao lume e derreta a manteiga na mesma. Em seguida, adicione uma camada uniforme de açúcar e, mexendo sempre, comece lentamente derreter. Quando ele ganha uma cor âmbar quente, retire a panela do fogo. Quando paragens em açúcar fundido a ferver, deitar na água e, em seguida, ajustou-se em fogo. Espere até que o açúcar se dissolver novamente, adicione o creme de leite, mexa, deixe ferver e retire a panela do fogo. Nosso molho de caramelo está pronto!