Como cozinhar um bolo Torta do sopro?

O sucesso de qualquer do bolo não depende apenas quantidade e qualidade do enchimento, mas também sobre o tipo de teste, o qual foi utilizado na preparação do produto. Alternativamente, pães e bolos, tente fazer um bolo de massa sem fermento. Quanto mais que o preenchimento opções para a sua preparação muito. Abaixo estão os mais populares e simples na execução de receitas.

Como cozinhar sem fermento massa folhada para uma torta?

Processo de preparação de massa folhada sem levedura bastante trabalhoso e leva 2 a 3 horas. É por isso que algumas donas de casa hesitam em fazê-lo sozinho, e muitas vezes comprar o produto semi-acabado ready-made na loja. Mas se você quer cozinhar esta massa, você pode agora começar a trabalhar.

Para fazer isso em uma tigela peneire a farinha (2 xícaras) e torná-lo Groove. Num recipiente separado, combinam ovo batido (uma pequena ou gema de ovo), água (160 ml), sal (¾ h. Colheres), vinagre (1 colher de sopa. Colher). A pasta resultante vertida para dentro do recesso e amassar a massa elástica. Depois disso, ele deve ser envolto em papel alumínio e deixe na geladeira por pelo menos meia hora.

Agora é necessário para preparar a farinha de óleo nela interveniente (2 colheres de sopa. Colheres) e formando a partir daí um quadrado. teste e a temperatura do óleo deve ser igual. Depois disso, a massa do frigorífico, rolar para fora da forma de um quadrado, mas o tamanho é de 2 vezes mais do que a parte de óleo. No centro da praça para colocar o ângulo óleo preparado e enrole borda envelope. Depois que eles precisam para zaschipnut e você pode começar a rolar para fora "de si mesmos".

Quando o rectângulo obtido de 15 mm de espessura, Tesla dobra tripla (direita para a esquerda), revestimento de película e enviado para o refrigerador durante 30 minutos. A massa arrefecida é desenrolado e dobrado numa sequência semelhante mais 3 vezes. Não se esqueça de resfriá-lo por 20 minutos. Implante previamente preparada massa não é mais necessário, e de cada vez para começar a rolar para fora para uma espessura de 15 mm directamente sobre ele. Assim formado e a laminagem requerida.

Segredos de tortas de cozimento de massa folhada

Não importa massa como escamosa sem fermento utilizado na fabricação de bolos, ou comprada pronta. Para bolos acabou bem sucedido, é necessário aderir a alguns dos segredos de trabalho.

1. Antes de colocar a forma com uma torta no forno, é necessário fazer um furo na superfície da massa. Isto proporcionará uma saída de vapor para fora do produto propechetsya uniformemente, e a superfície do bolo vai permanecer liso, sem as bolhas característicos.
2. Cobrindo gema de ovo batido antes do cozimento é necessário apenas a superfície superior da massa de farinha, em vez dos lados. Caso contrário, torta folhada subir não é bom o suficiente.
3. Além disso, lubrificado forma para o cozimento não deve ser gordura, como em massa folhada, e assim uma grande quantidade de óleo, parte dos quais está no processo de preparação e irá ser aquecido com a panela.
4. A temperatura óptima para a preparação do bolo é de 200 graus. Se a temperatura estiver abaixo deste valor, em seguida, o óleo é simplesmente drenado do teste. Bolo vai secar e exuberante o suficiente.
5. A massa folhada acabada (produto semiacabado) precisa de ser descongelado apenas na prateleira inferior do refrigerador. Para fazer isso, ele precisa ser pré-shift do congelador. Para descongelar a massa em uma sala quente ou usar um forno de microondas não é recomendado.

Receita de torta de maçã da massa de pão ázimo escamosa

Esta é a simples torta de maçã de todos. Enquanto preparando-o para o cozimento não é mais de 10 minutos, e em um quarto de hora, será possível trazer para a mesa, juntamente com uma colher de gelado de baunilha.

Primeiro, você precisa para aquecer o forno a 210 graus. Em seguida, role folha de massa folhada e transferi-lo em uma assadeira com papel manteiga. Topo propagação maçãs em fatias finas (descascadas e núcleo) e polvilhar com uma mistura de açúcar mascavado (½ copo) e canela (¼ de horas. Colheres). Após este bolo de massa de pão ázimo escamosa, você pode enviá-lo no forno. Após 15 minutos, é preparado.

massa Strudel de maçã Puff Puff

strudel de maçã clássico feito a partir de uma fina e crocante massa filo. Mas a massa folhada como despeja muito saboroso e fácil de projetar uma torta de maçã.

Puff Puff massa de pão que você pode se preparar para a receita acima, ou comprar o produto semi-acabado ready-made na loja. Para obter uma pequena massa folhada com maçãs terá uma folha de massa de pão.

Para preparar o recheio deve ser aquecido numa frigideira a manteiga (50 g), adicionar maçã grande cortada (sem pele), açúcar em pó (2 colheres de sopa. Colher), um punhado de passas (molho em água morna), das sementes da vagem de baunilha e canela (¼ h. colheres). Ferver massa málico 5 minutos, em seguida, remover a placa da panela. Quando o enchimento tiver arrefecido, ele tem de ser colocada sobre a costura rolada no meio do teste. Em ambos os lados da massa de maçã para fazer cortes. Agora as bordas da massa que você precisa para colocar em cima do recheio e você arranjar. Untar a gema de bolo e enviá-la no forno durante 35 minutos (180 graus).

Breve torta de massa folhada com compotas caseiras

bolos rápidos e deliciosos para o chá pode ser preparado a partir de uma jam. Muitas donas de casa para a chegada dos convidados inesperados preparar a torta de maçã. Pufpuf massa é desenrolado para ele em uma camada fina, e o topo puseram o passadas em manteiga de pequenos pedaços de maçãs. Mas a mesma torta pode ser preparado ainda mais fácil e mais rápido se você usar uma casa em vez de uma espessa coberturas geléia de frutas. É o suficiente para rolar a folha de massa e coloque-o recheio. O tempo de cozedura do bolo no forno é de 15 minutos.

Cheesecake massa folhada

O que poderia ser mais saborosa do que assar uma massa com queijo! Enquanto isso, e sem massa de levedura pode ser feito um delicioso bolo (escamosa massa sem fermento). A receita da sua preparação está apenas apresentados a seguir.

Para preparar delicioso coberturas necessita queijo quebradiço (0,5 kg), ovo (2 pcs.), Açúcar (4 colheres de sopa. Colheres) e açúcar baunilha. Todos os ingredientes que você precisa para misturar bem, e se o queijo cottage com estrutura não uniforme, então ele terá de pré-moagem através de uma peneira. Dois rolos de costura para fora a massa (em comparação com o volume inicial de cada um deles está previsto para crescer por 2-3 vezes) para dispor e espalhar o enchimento. Role primeira folha e colocá-lo rebocar a partir do centro forma um caracol. As bordas do segundo arnês acoplar com a primeira e continuar a distribuir a torta em forma de uma sequência semelhante. A espiral Pierce em branco, resultando em vários lugares com um garfo, pincele com ovo e enviá-lo no forno por 35 minutos ou até que uma crosta marrom agradável.

Tiropita – bolo grego de massa folhada com queijo

Apesar do gosto salgado deste bolo é tradicionalmente servido na Grécia no almoço em vez de sobremesa com chá ou café. Como um enchimento para ele o queijo mais utilizada, a qual pode opcionalmente ser substituído por queijo – feta ou ricotta. Tiropita – é sempre uma pastelaria torta folhada recheado com queijo e ervas. Embora o número do último ingrediente, pode reduzir ou aumentar a sua discrição.

Antes de começar a cozinhar a torta, você precisa aquecer o forno a 190 graus e unte uma assadeira. Agora você pode preparar o recheio. Para esta imersão queijo misturador chicote (500-600 g) com creme (75-80 ml). Em seguida, adicionar à coalhada de batido em ovos de uma espuma (3 un.) E alguns hortelã fresco (ou uma colher de sopa. Colher seca). Em seguida, o preenchimento deve ser amasse bem e enviar na geladeira por 25 minutos.

a folha de massa de um pequeno rolo de acordo com as dimensões do molde de cozimento. Em seguida, transferi-lo para uma forma que é distribuído sobre o fundo e paredes. Colocado na parte superior do recheio de queijo, a qual fecha um outro teste de formação. Antes de enviar um bolo no forno (45 minutos), deve ser lubrificado com óleo de oliva. Sirva ostyvshim previamente decorado ramos de alecrim.

torta de repolho

Prepara-se o bolo de massa folhada (sopro) com couve. Como enchimento para que é tradicionalmente utilizado em combinação repolho frito com peixe vermelho, cogumelos e arroz. No entanto, você pode fazer um orçamento bolo, adicionando em vez de salmão ou outros peixes em tudo substituindo-o, por exemplo, ovos cozidos. Na Rússia, a torta com repolho e peixe chamado torta e preparada a partir de uma massa de fermento. Mas no teste sem fermento pode fazer um delicioso bolo (escamosa massa sem fermento) receita (com fotos) é apresentada abaixo.

No início da preparação necessária para cebola manteiga frite, cogumelo (200 g), da couve (700 g) e vinagre (1 colher de sopa. Colher). Simmer legumes 7 minutos, não se esqueça de agitar. No fim da cozedura, o recheio de sal necessário e pimenta, ao deslocar-se da frigideira numa placa e deixar arrefecer.

Em óleo vegetal (1 colher de sopa. Colher) em um peixe frito peça (400 g) durante 5 minutos de cada lado. Em seguida, resfriá-lo e dividir em pedaços grandes. Massa (1 folha) em forma de rolo tamanho e distribuí-lo ao longo do fundo e paredes. Cubra com 2 chávenas de arroz integral cozido, ovo cozida, peixe, migalhas de pão e queijo ralado (½ copo) coberturas vegetais e derramar todo o creme em conjunto (½ copo). Cobrir com uma camada de um outro teste, apertar as bordas do bolo, com escova ovo batido, fazer um buraco para o vapor e enviar o prato no forno durante 45 minutos.

Preparação do pastry de sopro com espinafre

Esta receita é outra Spanakopita torta grego. Sua tradicional cozido recheado com espinafre fresco ou congelado. Spanakópita – bolo de massa sem fermento em flocos com uma parte superior nítido e suculento enchimento dentro.

Para este prato só precisa de uma folha de massa (225 g). Ele precisa rolar para fora tão fino quanto possível, porque no meio do reservatório terá de ser colocado directamente para o recheio e fechar as bordas do bolo. É cozido 45 minutos a 175 graus. Para o enchimento deve ser ligado em um único recipiente 200 gramas de coalhada, queijo (50 g), sal (½ h. Colheres), ovos (2 pcs.), Um pouco de noz-moscada, e descongeladas e pressionado folhas de espinafre e frito em cebola óleo vegetal.

Adicione a necessidade de enchimento para distribuir uniformemente a massa e envolver as arestas de topo. Cortar e servir bolo já pode 15 minutos após a sua preparação no forno.

forma de realização preguiçoso Kurnik Comida

Kurnik – um tradicional tortas russos com diferentes tipos de recheios, separados por panquecas finas. Você pode cozinhar este delicioso bolo da pastelaria do sopro terminado. Apenas dois de formação precisa testar, uma das quais é colocada na parte inferior do formulário, ea outra cobre o recheio.

Em Kórnik tradicionalmente existem 4 tipos de recheios: arroz com ovo cozido, purê de batatas com ervas, frango, cogumelos fritos e cebola. Cada camada de creme recheio é lubrificada e coberto com uma fina panqueca preparado por receita preferida (8-10 unidades). Quando todas as camadas são colocados, bordas de pastelaria precisa zaschipnut, e do seu recados para fazer uma decoração para o bolo.

A torta de peixe (massa folhada sem levedura)

Para preparar o recheio deve ter filete de peixe (350 g), sal-lo e colocá-lo em uma assadeira. Topo derrame de leite (225 ml), e enviar a forma ao forno durante 10 minutos. Neste momento, prepare o molho: frite na manteiga um pouco de cebola, adicione uma colher de sopa de farinha e despeje o restante do leite depois de cozinhar peixe (após a sua fuga). Adicionar mostarda (½ h. Spoon), sal, um creme para se obter a consistência desejada e salsa.

Na parte inferior e as paredes da pequena forma a distribuir a massa, e fazer com que era suficiente para cobrir a torta. Na parte inferior do formulário de colocar o recheio, cubra com o molho. Em seguida, enrole as bordas da massa e zaschipnut eles. Top para fazer um buraco para o vapor e um funil especial inserido nele (você pode frustrar). Torta folhada é desejável para lubrificar e enviar ovo cru num forno aquecido durante 20 minutos.

Bolos feitos de sopro Massa folhada com carne picada

Um bolo de carne picada preparada numa sequência semelhante como a maioria dos produtos mostrados a partir de massa folhada de sopro. Das duas camadas da massa preparada cortar dois folha circular: colocado primeiro na parte inferior do molde, e a segunda está coberta pelo enchimento. Para a sua elaboração deve fritar pan em um arco e cogumelos (250 g), em outro – de frango picada. Recheio acabou por picar mais suculento adicionar um pouco de água. Em seguida, é necessário acrescentar os legumes e você pode espalhar o recheio na forma de um teste. Bolo de massa sem fermento escamosa com carne preparação durante cerca de 40 minutos no forno. Depois de mais um quarto de hora, é possível cortar e servir.