Óleos marinados – cogumelos deliciosos

Cada tipo de cogumelo tem suas próprias características, que devem ser levadas em consideração na preparação. Na temporada de caça silenciosa, muitos criadores de cogumelos, escolhendo muitos cogumelos diferentes, estão interessados em que pratos ou como eles podem ser cozidos. Vamos falar sobre como fazer leitelho em conserva. Esta é a maneira mais comum de colher.

Os muffins de manteiga coletados devem ser cuidadosamente classificados. Não tomamos cogumelos mimados. Em seguida, corte o fundo da perna e gentilmente, usando uma faca pequena, remova a pele dos chapéus. Se os cogumelos são grandes, então as pernas são separadas dos chapéus. Pequenos espécimes são decapados inteiros. Os cogumelos purificados devem ser enxaguados. Os óleos oleosos são muito macios e levam bem a umidade. Portanto, colocamos-os em uma passadeira e várias vezes baixamos na água. Com antecedência, coloque um recipiente de água no fogo. A água deve ser tomada a uma taxa de 200-250 ml por um quilograma de cogumelos. Oily no processo de cozinhar dará suco. Na água, adicione 1.5 colheres de chá de sal de mesa por litro de água. Para manter a cor do fungo e não escurecido, coloque em uma panela um terço de uma colher de chá de ácido de limão. Óleo deve ser cozido por cerca de 10 minutos. Em seguida, eles devem ser jogados de volta em uma passadeira e lavados com água quente.

Preparamos marinada. Pegue um litro de líquido e adicione-o 1,5 colheres de chá de sal, uma colher de areia de açúcar, meia colher de chá de ácido cítrico, cravo-da-índia, louro e ervilhas. Nós cozinhamos marinada e preenchê-los com cogumelos. Cozinhe por mais 20 minutos. Quando os cogumelos estão prontos, eles se instalam imediatamente no fundo da panela. Preparando os bancos. Nós colocamos cogumelos neles, recobre a marinada e cubra com capas de metal ou plástico. Nós deixamos na sala até esfriar completamente. Em seguida, coloque em um lugar legal. É assim que prepara os maslings marinados para o inverno.

Em vez de ácido de limão, você pode tomar vinagre. Neste caso, também processamos cogumelos. Corte o fundo da perna e remova o filme dos chapéus. Nós cortamos grandes máscaras de óleo em partes, e as pequenas são usadas inteiramente. Nós os lavamos com uma colher e imediatamente enviamos para água fervente e ligeiramente salgada. Nós cozemos cerca de 8 a 10 minutos. Em seguida, drenar o líquido. Agora você precisa preparar uma marinada. Pegue meio litro de água e adicione 25 gramas de sal, duas vezes mais de açúcar, 50 ml de vinagre, especiarias, conforme desejado, e um pouco de canela. Aqueça a marinada e coloque os cogumelos nele. Nós cozinhamos até estar pronto, isto é, até que a manteiga não esteja na parte inferior. Nós espalhamos o óleo em conserva sobre latas e fechamos com as tampas.

E, em conclusão, descreveremos a receita de cogumelos com manteiga em conserva e mostarda. Nós classificamos os cogumelos e separamos eles adequados para cozinhar. Cortamos as grandes oleaginas em pedaços. Colocamos um recipiente de água no fogo. Nós colocamos cogumelos nele e cozinhar por cerca de 40 minutos. Se o líquido se tornar pequeno, adicione mais. Depois disso, adicione todas as especiarias necessárias. Nós espalhamos algumas folhas de louro, guarda-chuvas de aneto (4 pedaços), pimentões perfumados, pimenta preta, um pequeno punhado de sementes de mostarda, 4 dentes, uma colher de mesa de sal de mesa e meia colher de açúcar. Nós despejamos 50 gramas de vinagre de mesa com 9% de vinagre. Cogumelos em marinada cozinhar por cerca de 15 minutos. Se sentir que o pepino está ligeiramente salgado, não se preocupe. No processo de cozinhar, os cogumelos tomarão a parte necessária do sal.

Colocamos os maslings marinados em latas pré-preparadas. Nós os fechamos com capas de metal e os embrulhamos. É melhor se os cogumelos esfriarem o maior tempo possível. Portanto, o processo de esterilização será mais prolongado. Depois disso, manteigas em conserva são removidas para um lugar mais frio.

Os pratos de legumes oleosos são muito deliciosos. Esses espaços em branco podem ser usados não apenas como um bom lanche. Eles são usados para fazer diferentes saladas. Mas lembre-se de que é necessário selecionar cuidadosamente os cogumelos de qualidade para o marinado.