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Tempura-lo e como cozinhar este prato na sua cozinha?

Tempura – o que é e onde este termo veio no mundo da culinária moderna? Este é o nome japonês para massa especial em que diferentes alimentos são fritos. Além disso, é possível cozinhar os rolos favoritas.


Tempura – o que é e se é possível fazer este prato em casa?

Prepare a necessidade massa do ovo, água gelada, farinha de rosca e um especial refeição. Farinha para a preparação da massa "tempura" – o que é? E como é diferente do normal? É constituída por partes iguais de arroz e de trigo. E também foi adicionado amido de milho e desintegrante. Melhor para comprar esta mistura em estabelecimentos especializados. Era suas propriedades e rápido fritar ajuda a fazer produtos de baixo teor de gordura inteiramente, derretendo na boca e muito gentil. Por isso, é possível preparar, além dos rolos quentes, uma variedade de frutos do mar (lula, peixe, camarão), e legumes. Esta forma de assar persegue o objetivo principal – para manter o ingrediente sabor original, apresentando-o da melhor maneira possível. Cozinhar Tempura japonês aprendeu com os missionários portugueses, vendo como eles estão se preparando tempurá verduras e peixes. Posteriormente, no entanto, este método de preparação foi adaptado aos hábitos locais e preferências de gosto, tornando-se um verdadeiro japonês. Especial não é apenas a composição da massa, mas também a técnica de sua preparação. Ovos, farinha e água tempurnuyu gelo necessário para misturar, mas não com cuidado e manter as protuberâncias e bolhas de ar. Para a mistura em se tornar homogénea, é necessário fazer imediatamente antes de cozinhar pratos tempura "tempura" (terra e outros). Assim que a massa está, ele começa a se estabelecer e separado em frações. Se você está grelhar porções maiores, melhor para substituí-lo com o novo. Você também precisa prestar atenção em como os legumes preparados e pães. Tempura em casa pode ser cozinhado pelo menos saborosa do que um restaurante japonês. Para fazer isso, você precisa ter os produtos mais frescos, secá-los bem após a lavagem, corte em pedaços pequenos. Em óleo fervente eles precisam ser reduzida em pequenos lotes.

pãezinhos quentes

Você vai precisar de um arroz de sushi especial – sobre um vidro. A fim de prepará-lo adequadamente, também precisa de uma especial vinagre de arroz, que é adicionado ao cereal depois de ferver. Isto torna mais fácil de moldar sushi mãos. Também necessário folha algas nori, pepino, filete de salmão (ou qualquer peixe vermelho), camarões cozidos um ovo mexido, wasabi e gengibre em conserva. Espalhe sobre a mesa um tapete especial de bambu (Makis). Coloque-o sobre o nori, então o preparado pic. Molhe as mãos com água acidificada e suavizar. Transformar a costura de modo a que o nori estava no topo e na parte inferior da Fig. Lay out wasabi sequencialmente pouco, depois do enchimento. Deslocar rolo de arroz fora. Pressione ligeiramente para baixo para dar forma ao bar. Prepare a massa "tempura" (o que é e como fazê-lo, nós descrito anteriormente neste artigo), mergulhe-a rolar, frite em gordura profunda. Cortado com uma faca afiada e sirva quente. Você pode ser primeiro cortado em pedaços e frite. Mas isso requer um pouco mais de habilidade.