Como cozinhar sorvete de creme em casa: a receita e tecnologia

sorvete caseiro, sem dúvida – a mais deliciosa sobremesa. É verdade, a sua preparação tem um monte de tempo e esforço. Mas o resultado vai agradar a você ea casa, eo próprio prato vai se tornar uma tradição em sua mesa.

Sundae com baunilha

O sabor desta sobremesa é familiar e muito amado por nós desde a infância. Mas como fazer sorvete de sorvete em casa? A receita, que você está convidado, não é classificado como um super-complexo e bastante "em uma dentes" mesmo os amadores da placa. Ingredientes pratos são: leite de alta gordura, fresco – 1 litro; 50 g de seca, mas também a gordura; creme – 80 g, (teor de gordura de pelo menos 35%!) manteiga – 60 g Baunilha açúcar – 30 g Baunilha – uma saqueta (ou saqueta 3), gemas de ovos frescos – 8 peças (150 g), açúcar em pó – 250 gramas em forma de pérolas é formado como gelados. Em casa (receita é para porções 10) da sua produção é limitado a 30 bolas a partir do referido número de produtos. Portanto, se a sobremesa leva mais tempo, aumentar os ingredientes em proporção às configurações originais. creme fresco gelo não deve ser inferior a um dia. Assim, para começar de novo deleite rito religioso gentilmente. Assim: misturar os dois tipos de leite são adicionados ao potenciômetro de creme e manteiga, que deve primeiro ser cortado em fatias finas. Encha com o açúcar ea baunilha. Deixe a mistura começar a ferver. Quando isso acontece, você precisa digitar uma gema de ovo e despeje o pó, mexendo o tempo todo. Para mais não digerir sundae do gelado, receita caseira recomenda observar estritamente a temperatura. A mistura deve ferver durante cerca de 5 minutos a 85 graus não é mais elevada e constante agitação espátula ou colher de madeira. Então Pã colocar rapidamente no gelo para resfriamento rápido. Depois disso, o sorvete vai em dia na geladeira. No dia seguinte, um monte de necessidade de passar por uma peneira para garantir que ele não permanece em pedaços aleatórios. Em seguida, ela foi vertida para o congelador e misturar a consistência desejada. bolas em forma de colher, laminados em flocos de coco e colocar num prato ou taças de sorvete, vasos especiais. Tão pronto o seu sorvete sundae. Em casa, a receita aconselha antes de servir, despeje a baga bolas doce e azedo xarope, mel ou conhaque. Não é muito saborosa com champanhe ou frutas frescas, chá.

café sundae

Grande sobremesa vê, se você seguir o conselho de pastelaria francesa. Eles são amplamente divulgados sorvete receita na sorveteira "café Sundae." O principal segredo dela – na selecção de bons cafés. Uma composição dos seguintes ingredientes: Pó açúcar – 300 g; gemas – 8 peças; café instantâneo – 75 g; Leite – 1 litro, e 200 g de creme. Em uma panela despeje o leite. Gás ainda não operar. Dissolva o café no leite. Agora começar devagar para aquecê-lo. O já quente, adicione o creme de leite e deixe ferver. Retire a panela do fogo e desfrutar de gemas. Receita Ice Cream "café Sundae", aconselha Bata as gemas com o açúcar em uma espuma luxuriante, e então lentamente colocar no leite quente. Apenas agitar todo o tempo, caso contrário, as gemas coalhar. Mais uma vez a mistura foi colocada em chama e levar a temperatura até 85 graus. O processo não parar a agitação. Isto requer apenas uma espátula de madeira. Após 5 minutos, desligar o gás, cabelo futuro peneira creme passar e se refrescar Place – sobre o gelo, em seguida, na geladeira. Depois de um dia, o gelado deve ser vertida para o congelador e bata toda a massa de ar para a consistência poroso. Expandida em vasos e alimentados com bolachas seco.

Experiência, tentar, Lucky You sobremesas!