Como cozinhar uma omelete no forno?

De alguma forma, na memória permaneceu mexidos Jardim de Infância – alto, elástico, suculento, com uma crosta macia, perfumada e fresco-enfrentado. Embora nós preparamos algumas receitas não iria tomar como base, uma omelete no forno faz melhor.

Hoje eu quero compartilhar com você os segredos de cozinhar este prato é. Como cozinhar uma omelete no forno direito? Então ele virou-se macia e exuberante e opala depois estará na placa.

Antes de fazer uma omelete no forno, você tem que lembrar: é necessário observar rigorosamente as proporções especificadas na receita, a abertura do forno apenas no final do processo de cozimento, ou esplendor evaporar e você terá um bolo fino. A temperatura ideal para cozinhar 190-200 graus.

tempo de cozimento depende do volume, é de 25-30 minutos em média.
Alguns cozinheiros (e chefs às vezes profissionais) são aconselhados a adicionar refrigerante e farinha. Lie. Descaradamente. Sem refrigerante, nenhuma farinha! A principal coisa aqui – a proporção de leite e ovos. Se uma parte de uma omelete comum, que é preparado em uma frigideira, apenas um par de ovos e duas colheres de sopa de leite, a fim de preparar uma omelete suntuosa no forno, você vai precisar de mais leite. E eles não precisam de chicote até que espumoso. Como preparar omeletes nos jardins? Cuidadosamente misture o leite com os ovos. Imaginem só: duzentos ovos e 10 litros de leite. E tudo isso é chicoteado com um misturador? Não. Cuidadosamente mexa. Acredite em mim, a partir desta sua omelete no forno não sofra. E lá … Veja por si mesmo.
Para preparar a tomada seis porções de 10 ovos grandes, 330 ml de leite, sal (1 hr. Colher), 70 g de óleo (creme).

Ligue o forno (embora aquecer). Óleo lubrifica a panela (ou moldes previamente preparada). Despeje o leite em uma tigela funda. Adicione o sal, ovos. Cuidadosamente mexa. A mistura é vertida em moldes e colocar em forno pré-aquecido já. O tempo de cozimento – 30 minutos exatamente. ovos mexidos, cortado em porções, óleo de lubrificação, e aspergir com salsa picada (este é um amador).

Agora os pequenos truques. Para omelete no forno acabou bem sucedido, você precisa preencher um formulário de não mais do que 1/3. Contos que durante o cozimento volume aumenta várias vezes muito longe da realidade. É realmente aumenta. Mas apenas muito ligeiramente. Omelete na sala de jantar foi alta para uma razão simples: um monte de gente, e os "formadores" pequenas. E há grandes bandejas. Não é algumas porções para uma família. Na sala de jantar, pelo menos 200 pessoas, e se prepara para 5-7 bandejas, então e preencher o que é chamado de "full-se" um pouco mais, e, portanto, maior.

Omelete sempre cai. E isso não significa que você tenha feito algo errado. A temperatura do forno não é uniforme. Na porta, por exemplo, é sempre menor. Mesmo que o seu forno é super-moderno, tem um ventilador e um revestimento interno especial, primeira final sempre assado, e só então – no meio disso e queda. A propósito, os ovos são eliminados na sala de jantar, também. Apenas chefs virtuosos conseguem cortá-lo para que ele é apenas um homem na rua não é perceptível.

Histórias que atualmente a omelete recebe alta, e nunca se instala falso. Precisamos de uma boa quantidade? Escolha e forma mais estreita com lados altos. E observar a proporção e temperatura.

Omelete no forno pertence à categoria de pratos dietéticos, permissão para uso frequente. É realmente e saborosa, e útil. Uma variedade de aditivos, e as opções vão ajudar você a variar o menu. Eu recomendo para tentar os ovos mexidos com cogumelos e ervas omelete com queijo e manteiga, ovos com tomates e picadas mexidos verdes, ovos e vegetais. Idealmente, adicione os ingredientes que não estão incluídos na parte principal, é necessário após o cozimento, ou omelete necessariamente resolver. Por exemplo, o queijo ralado em um ralador grosso, polvilhe em ovos quente mesmo mexidos. Vegetais, desejavelmente, alimentado como um prato.

Aprecie a sua refeição!