Cozinhar o jantar: sopa de Solyanka

A fim de diversificar o menu diário, além de toda a sopa de legumes habitual e borscht, você pode preparar a sopa Solyanka, que tem um rico sabor e aroma agradável. Os ingredientes que inclui bastante diversificada como as receitas da sua preparação. Opiniões convergem em um, deve haver um caldo de carne, pickles, carnes e azeitonas.

Muito bom cozinhar este prato após a festa do feriado, quando há um grande número de salsicha de corte diferente ou carne cozida, não é usado para saladas. Devo dizer que a sopa Solyanka seu nome e deve, acima de tudo, o fato de que os ingredientes de carne aqui pode ser quase qualquer, de salsichas e enchidos para bacon ou banha de porco. Ao mesmo tempo, a mais variada os componentes, o prato saturado e aromático é obtido.

Uma das receitas pode ser como se segue. Um pequeno pedaço de carne (carne de porco ou carne pode ter) precipita-se água em ebulição e cozido durante uma hora a partir de calor. Para obter um caldo claro ou mais saturada, aqui todo o bulbo juncos que é removido após um tempo. Na panela frito com cebola picada, pepino, descascadas e cortadas em cubos, algumas colheres de pasta de tomate. A carne é removida do caldo, colocado aqui zazharki e tiras cortadas de produtos à base de carne (salsichas, salsichas, carnes), carne cozida, azeitonas, cortado em fatias, limão, cortadas em fatias finas. A sopa é deixado para ferver, desligue o fogo, coloque as verduras, e enquanto a sopa Solyanka insistiu. Antes de servir, encha o prato vale a pena uma pequena quantidade de creme de leite e adicione as ervas picadas.

Original e útil pode transformar solyanka sopa com repolho e cogumelos. Para fazê-lo, você precisa tomar um pequeno garfos de repolho branco, uma libra de cogumelos frescos (cogumelos de ostra é melhor preferir), pepino em conserva, algumas cebolas, pasta de tomate. Repolho shred levemente fritos, derramar uma pequena quantidade de caldo de vegetais e cozidos durante cerca de uma hora. Depois de meia hora aqui, você deve adicionar o sal, uma pequena quantidade de açúcar, tomate, vinagre. Separadamente, em uma frigideira frito cogumelos e cebola, adicione-descascados e cortados em pequenos pedaços pickles. Todos conectados com repolho e cozidos por alguns minutos. Opcionalmente, adicione aqui uma pequena quantidade de fatias e azeitonas (verde ou preto) de carne de frango picado, cortado em fatias.

Com o tempo, mais solyanka mutate pode ser preparado com muitos produtos no lineup. Apesar do fato de que é muito comum na preparação de sopa solyanka com salsicha, este prato pode ser feita utilizando ingredientes de peixe. Para este tipo de halophytes é melhor preferir espécies de peixes marinhos. Filete fervida, é retirada a partir do caldo e finamente cortada. Em uma cebola frito, pasta de tomate é adicionada, após o que a recarga resultante colocado em caldo de peixe. Isso também colocar descascada e cortada em pequenas fatias de batata. Após 10 minutos, a sopa adicionado fresadas picles, sal, especiarias, folha de louro. As placas estabelecidos os peixes, despeje a sopa, que você pode preencher com creme azedo e polvilhe com as ervas picadas. Também foi adicionado metade de uma fatia de limão.

Escusado será dizer que a sopa Solyanka pode colocar quase qualquer ingredientes, incluindo uma variedade de cereais e legumes. Em alguns casos, o picles pode ser substituído com chucrute, porque o sabor dos alimentos pode mudar um pouco.

Aqueles que gostam de repartir mais grosso, pode colocar aqui mais vegetais, incluindo as batatas, cenouras, ou outras.