Sopa de feijão

O amor de muitos dos nossos concidadãos pela boa comida não é um segredo. Alguns adoram pratos de carne, outros preferem doces, enquanto outros não podem viver sem sopas. Mas todos, sem exceção, não podem recusar uma placa de sopa perfumada de um feijoeiro. Vamos falar sobre os segredos de sua preparação neste artigo.

Os feijões são conhecidos pelos habitantes do planeta Terra desde a antiguidade. Até 5000 anos atrás, foi usado por nossos antepassados na culinária, e isso é evidenciado pelos documentos. Seu gosto único e benefícios inquestionáveis eram conhecidos tanto na América quanto na antiga China, Roma e Egito.

Inicialmente, os feijões eram usados como ornamentos ornamentais de jardins, depois de tudo realmente muito lindamente floresce (em primeiro lugar, trata-se de uma planta de escalada). Então seus grãos começaram a ser incluídos na louça. E apenas os italianos adivinharam para provar as vagens verdes jovens, não esperando sua maturação completa.

Os feijões são especialmente delicados e deliciosos, por isso é tão freqüentemente usado em criações culinárias. Um respeito especial entre gourmets em muitos países é a sopa, o feijoeiro em que é o principal ingrediente. Em primeiro lugar, é um prato muito saboroso. E, em segundo lugar, é extremamente útil e, ao mesmo tempo, de baixo teor calórico.

As vitaminas no feijoeiro são mais do que suficientes – aqui vitaminas A, C, E, ácido fólico e caroteno, mas a proteína é muito pequena. Inclui muitas substâncias minerais – cálcio, magnésio, potássio, zinco, ferro. E também açúcares, gorduras, carboidratos e fibras. Uma composição tão rica irá saturar o corpo com todos os nutrientes necessários, o que ajudará a manter a saúde e proteger-se contra as ações destrutivas dos radicais livres. Os feijões são muito brilhantes, suculentos e apenas derretem na boca. Mas as calorias nela são nada – e 20 não é digitado, então aqueles que querem perder peso, terão que provar.

Sopa com feijão, ou qualquer outro prato com seu uso, possui muitas propriedades úteis. Primeiro, vale a pena notar a melhora do sistema digestivo, bem como a aceleração da recuperação após doenças infecciosas do intestino. E, em segundo lugar, o feijoeiro ajuda a aliviar doenças da pele, reumatismo e bronquite.

A sopa de feijão também é recomendada para diabéticos, porque graças ao ingrediente principal de feijão, arginina, ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue.

Agora é necessário estudar detalhadamente a receita de sopa de um feijoeiro. Esta receita será capaz de dominar não só um cozinheiro experiente, mas também o mais inepto.

Ingredientes:

Feijão verde – 400 gramas;
Cenouras – 1 peça;
A cebola é uma coisa;
Aipo;
Salsa;
Farinha – 30 gramas;
Água – 1,5 litros;
Leite – 1 copo;
Creme ácido – 100 gramas;
Yolks – 3 peças;
Sal.

Primeiro você precisa lavar completamente as cenouras, cebolas, aipo e salsa, e depois limpar e cozinhar até ficar macio. Os feijões, previamente limpos de veias, devem ser cortados em tiras de 1-2 cm de comprimento e depois fervidos em água salgada. O caldo de vegetais deve ser filtrado, mas só depois disso pode ser combinado com feijão.

O próximo passo – a farinha deve ser diluída com leite, a mistura obtida para temperar a sopa e ferver. Em seguida, adicione as gemas com creme azedo e aqueça novamente a sopa, apenas desta vez não fazendo ferver, de modo que as gemas não se enrolem.

A sopa de feijão verde está pronta. Sirva quente e recém-preparado.

Esta é a receita mais simples e popular para uma sopa de feijão. Na verdade, existem muitas variedades, então antes de tudo você precisa ser guiado por suas próprias preferências culinárias. Ame macarrão? Você pode fazer sopa de feijão com noodles. A receita para a sua preparação praticamente não difere da primeira variante, você só precisa adicionar vermicelli.

O mesmo vale para abobrinha, tomate, arroz e assim por diante. Os feijões são perfeitamente combinados com muitos produtos, então experimente com ousadia.

A sopa de feijão é um prato delicioso e leve para toda a família.

Bon appetit!