Sopa de iogurte frio – algumas opções saborosas

Sopas frias no kefir – uma boa alternativa para okroshkam e botvinyam. Eles no calor do clima de verão despertam apetite, fortalecem a força e diversificam o menu.

Sopa fria com iogurte e beterraba

Este prato da cozinha letã é adequado para um almoço de verão. Sopa gelada no kefir é muito refrescante e substitui o primeiro prato e a bebida refrescante. Também pode ser dada a crianças desde os três anos de idade. Isso ajudará seu bebê a amar pratos de vegetais.

As beterrabas pequenas cozem em papel alumínio ou fervem numa pequena quantidade de água. Você pode pré-cortar em pequenos pedaços para acelerar o processo. Sopa gelada no kefir, além de beterraba, exigirá uma pequena lista de ingredientes simples: deve-se adicionar batatas cozidas, ovos cozidos, um pequeno pepino e carne fervida. Filé de carne ou frango adequado. Despeje em uma tigela oito cem gramas de kefir gelado, mas não gelado. Corte os vegetais e a carne. Misture em uma tigela com líquido. Se a sopa gelada no kefir fosse muito grossa, adicione água ou caldo de beterraba. Salar a gosto, cortar verduras frescas e servir em uma placa separada. Boa erva-doce, salsa, coentro.

Sopa fria com kefir com nozes e alho

Para este prato, você precisa de trezentos gramas de pepinos frescos, enfeites verdes, quatro dentes de alho e azeite. Kefir tira de meio litro, dependendo da densidade desejada do prato. Também será necessário um punhado de nozes picadas e sal. Pepinos podem ser ralados em uma ralada grande, picados em um liquidificador ou simplesmente cortar em pedaços do tamanho desejado. Kefir deve ser batido com azeite, sal e misture com o resto dos ingredientes. Aplique o alho e sirva antes de servir a sopa. Polvilhe o prato com ervas, deixe-o ferver por cerca de uma hora na geladeira e sirva com pão branco.

Sopa fria com iogurte e abobrinha

Esta receita original irá ajudá-lo a se refrescar em um dia de verão quente e jogar fora os grilhões de calor. É simples, rápido em cozinhar e consiste nos ingredientes disponíveis. Na estação de calabresas, também ajudará a utilizar estes vegetais com baixas calorias. Por quatro porções, pegue setecentos gramas de abobrinhas jovens, duas colheres de azeite, uma cebola ou um caldo de limoeiro, folhas de salsa, alguns ramos de hortelã, meia xícara de caldo de frango forte, meio copo de kefir amargo, iogurte ou soro de leite coalhado. Para a decoração, você também precisará pepino verde e meio fresco. Cebola cortada, abobrinha cortada em fatias ou cubos. Fritar em azeite por cerca de nove minutos. Adicione caldo, azia, sal e pimenta. Levar a ferver e cozinhar em fogo pequeno até abobrinha macia. Em seguida, adicione a salsa picada, a hortelã e o aneto. Desligue imediatamente. Refrigere e misture em um liquidificador. Para torná-lo frio, você pode colocar uma tigela de sopa em maior capacidade com gelo. Mexa até atingir a temperatura ambiente. Devido ao arrefecimento rápido da sopa, não terá tempo para perder a sua rica sombra verde-clara. Em seguida, adicione o iogurte à mistura de vegetais e corte em pepino de cubos muito pequenos. Adicione as especiarias ao gosto e esfrie um pouco mais. Decore e sirva com uma colher de creme ou creme azedo.