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Como a cavala é assada na grelha?

Macarronada na estaca na grelha é muito suculenta e saborosa. Afinal, não é um segredo para ninguém que esse peixe tenha um alto teor de gordura. Durante o tratamento térmico, ele emite muito suco, o que o torna mais macio e perfumado.


A cavala na estaca na grelha pode ser assada de diferentes maneiras. Alguém prepara-o em papel alumínio, e alguém usa vários vegetais e frita em carvão sem adaptações adicionais.

Macarronada na estaca na grelha: receita

Para obter um prato mais nutritivo e nutritivo, este peixe deve ser cozido com vegetais. Como eles, você pode usar cebolas, cenouras e ervas frescas. Mas vamos falar sobre tudo em ordem.

Então, quais componentes você precisará para obter a cavalada mais deliciosa na estaca na grade? Para isso, é necessário ter:

  • Lâmpadas grandes – 2 peças;
  • Macarrão recentemente congelado – 2 peças grandes;
  • Tomates pequenos frescos – 2 peças;
  • Cenouras de tamanho médio – 1 pc.;
  • Limão fresco – 1 fruta de tamanho médio;
  • Sal cozido, pimenta preta – ao seu gosto;
  • Óleo vegetal – cerca de 15 ml;
  • Salsa, aneto fresco – ao longo de um pão.

Preparando peixe e vegetais

Como a cavala é cozida na grelha? Para começar, trate os peixes. É completamente descongelado e, em seguida, retire as partes internas e corte as barbatanas laterais. Depois disso, o peixe é servido com uma mistura de sal e pimenta moída, e depois polvilhado com suco de limão e óleo vegetal.

Limpe completamente os ingredientes na carcaça, cubra-a com uma tampa e deixe-a à temperatura ambiente por 90 minutos. Enquanto isso, eles começam a preparar legumes.

Ampãs, cenouras e pequenos tomates são cuidadosamente lavados e limpos. Depois disso, eles são cortados com anéis finos e círculos, respectivamente.

O aneto e a salsa também são enxaguados separadamente, e depois muito picados com uma faca.

O processo de formação

Antes de assar peixes na estaca, você deve enchê-lo com vegetais. Para fazer isso, o abdômen do peixe em conserva é aberto ao máximo e, em seguida, espalhe-o alternadamente círculos de cenouras, verdes, cebolas e tomates. Tendo polvilhado o enchimento e aromatizado com pimenta, os vegetais estão bem fechados, depois coloque a grelha e fortemente pressionada.

Tratamento térmico

Macarronada na estaca na grelha, cuja foto é apresentada neste artigo, não está preparada muito tempo. Sobre as brasas, o peixe recheado deve ser mantido por cerca de meia hora. Ao fazê-lo, deve ser girado regularmente (juntamente com a grelha) para que seja dourado de todos os lados e se torne tão suave quanto possível.

Como servir adequadamente peixe à mesa?

Depois que a cavala, recheada com vegetais, ficará dourada, tornará-se macia e suculenta, é removida do fogo e cuidadosamente retirada da grelha.

Colocando o peixe em um prato grande, é imediatamente servido à mesa junto com uma fatia de pão. Como um prato para este prato servirá vegetais que são cozidos dentro da cavala. Você pode removê-los de antemão, mas você pode deixá-los como estão.

Como a cavala é assada em uma lareira em uma rede em papel alumínio?

Esta maneira de cozinhar peixe na grade é a mais popular. Usando papel de parede culinária, você tem certeza de obter o prato mais suculento e delicado.

Então, para preparar um jantar saudável na estaca, precisamos:

  • Salsa, aneto fresco – ao longo de um pão;
  • Bulbo grande – 1 pc.;
  • Macarrão recentemente congelado – 2 peças grandes;
  • Limão fresco – 1 fruta de tamanho médio;
  • Sal cozido, pimenta preta – ao seu gosto;
  • Óleo vegetal – cerca de 15 ml;
  • Manjericão, tomilho seco – 1/3 colher de sobremesa.

Processamos o ingrediente principal

A cavala cozida na estaca na grelha será especialmente deliciosa, se cozida com papel de cozinha. Mas antes de começar a aquecer o peixe, ele deve ser pré-tratado.

A cavala recentemente congelada é descongelada, e depois cuidadosamente lavada e removida por dentro. Depois disso, as barbatanas são cortadas do peixe (você também pode remover a cabeça). Em seguida, o produto é esfregado com sal e polvilhado com suco de limão. Para a cavala absorver os aromas da marinada, é mantida à temperatura ambiente por 50-80 minutos.

Se desejar, o peixe pode ser marinado e durante toda a noite. Mas, neste caso, é melhor limpá-lo na geladeira.

Como devo me formar?

Para formar um tal prato, você precisa usar uma folha culinária densa. É colocado sobre uma superfície plana, oleada com uma pequena quantidade de óleo e, em seguida, espalhe o peixe. Polvilhe o produto com cebolas finamente picadas e ervas frescas, é servido com manjericão e tomilho secos. Depois disso, a cavala está bem embrulhada com papel alumínio.

Asse o peixe na estaca

Uma vez que o prato é formado, ele é colocado em uma grelha e coloque um braseiro com carvões. O peixe em folha é cozido por cerca de 25 minutos. Neste caso, é regularmente transferido. Somente dessa forma você terá os pratos mais suculentos e delicados.

O que levar à mesa de jantar?

Após o tratamento térmico, a parcela com o peixe é cuidadosamente removida da grelha. Ele colocou-o em um prato e, em seguida, abra as bordas e sirva à mesa junto com uma fatia de pão. Se você decidir servir cavala com guarnição, então deve ser removido da folha. Este peixe é idealmente combinado com macios e purê de batata, bem como ervilhas e mingau de trigo mourisco.

Vamos resumir os resultados

Como você pode ver, você pode assar a cavala em uma fogueira de várias maneiras. Usando as receitas apresentadas, você retornará a elas novamente e novamente. Isto é devido ao fato de que o peixe cozido no grill acaba por ser incrivelmente suculento, delicado e saboroso.