Lasagna Bolognese. A receita clássica

Lasagna – é um único e bem conhecido em todo o mundo um prato que é amado por muitos de nós. E agora existem várias opiniões sobre o local onde ele ocorreu. Mas é geralmente aceito que o local de nascimento de lasanha ainda é a Itália.

Este quente preparada a partir de camadas de massa especiais, arranjos de uma variedade de coberturas, molho e queijo. A receita clássica é o mesmo "Lasagna Bolognese", que terão a cozinhar por duas horas. Mas o resultado vai valer a pena, porque o prato gira para fora muito suave e embebido em molho.

Detenhamo-nos com mais detalhes sobre como cozinhar "Lausanne Bolognese". Primeiro você precisa fazer duas complexo molho. De seu cozimento adequado vai depender da qualidade do sabor do prato.

Para o "Bolognese" molho vai precisar de:

• quatro gramas de carne picada, feito de carne de porco e carne em partes iguais;
• duas lâmpadas;
• oito dentes de alho;
• Três vagens da pimenta verde;
• cinco tomates (ou quatro grandes colheres de sopa de extrato de tomate);
• um pouco de óleo de oliva;
• cento e vinte gramas de vinho seco;
• variedade de especiarias e ervas a gosto.

Fritar a carne picada em azeite. Depois de dez minutos, adicione o alho finamente picado e cebola. Tudo que você precisa mexa constantemente. Durante a preparação do recheio, pique finamente pimentão verde e tomate. Colocá-los na carne, um pouco fora, mexendo sempre. Quinze minutos depois, adicione o vinho e salsa picada. "Lasagna Bolognese" foi particularmente delicioso, se você colocar o molho de ervas secas italianas (tomilho, hortelã e alecrim). Extinguir todos dentro de cinco minutos, retire o prato do fogo.

Agora você precisa para preparar um molho diferente – "Bechamel". Você vai precisar de:

• Cem gramas de manteiga;
• Setenta gramas de farinha;
• cem mililitros de leite;
• um pouco de sal e pimenta preta.

Derreta a manteiga e frite a farinha, mexendo sempre. E para isso, recomenda-se durante um longo período de tempo. Neste caso, o sabor do molho será mais nobre. Mas é necessário acompanhar atentamente a mudança na forma de farinha. Deve ser apenas uma luz colorida, e não para obter o molho errado "Bechamel". Depois de sete minutos, gradualmente adicione o leite. Misture o molho é agora necessário começar muito fortemente que ele se torne uma consistência lisa e espessa. Isso levará cerca de 15 minutos. Agora você precisa adicionar uma pitada de sal e pimenta preta. "Bechamel" molho está pronto.

"Lasagna Bolognese" está agora pronto. "Parmesão" é o primeiro finamente trezentos gramas de queijo. Forma de gordura com azeite. Além disso, o fundo coloque uma pequena quantidade de molho "Bechamel" e "Bolognese". folhas de lasanha começam a se espalhar para que eles não se tocam.

Atenção para o fato de um produto semi-acabado comprado. O fato de que alguns fabricantes recomendam primeira fervura folhas de lasanha, e então usá-los na preparação de pratos. Informações relevantes podem ser encontrados nas instruções da embalagem.

Em folhas continuam a colocar de volta "Bolognese" molho, despeje o molho "Bechamel", polvilhe com queijo. Repita as camadas precisam de algum tempo. Clássicas "Lasagna Bolognese" é feito de quatro.

Em seguida, coloque o prato para assar em forno pré-aquecido. A temperatura deve ser de pelo menos duas centenas de graus, e o tempo de cozimento – trinta minutos.

Em seguida, deixar o prato por dez minutos, por isso é um pouco quente. Cortá-la com uma faca afiada em pedaços, decore com salsa e sirva com salada grega.

Acontece uma espécie de prato para cozinhar que é necessário gastar muito tempo. Mas "Lasagna Bolognese" vai agradar a toda a família e convidados com seu sabor único e delicado.

Bom apetite!