Perepechi: receita tortas Udmurt

Se você quiser cozinhar perepechi – pratos receita Nacional Udmurt ao seu serviço. Isso não é os bolos habituais com recheios diferentes, como pode parecer à primeira vista. receita repolho Perepechi também estão representados no artigo, originalmente preparadas em fogão russo ou forno. Hoje em dia, você ainda pode usar o microondas.

Perepechi: Receita Udmurt tortas com carne

O aparecimento destes produtos pode lembrá-lo de uma pizza em miniatura. Para o recheio, que você pode cozinhar perepechi (teste de receita será a mesma em qualquer caso), você pode usar purê de batatas (que, geralmente, é adicionado os ovos batidos), repolho picado, carne picada (carneiro, carne de porco ou carne, bem como de frango na dieta) vários fungos (pré-fritas). Autêntica enchimento variante Udmurto para estes produtos – cebola bronzeado com mistura de leite-ovo. Primeiro, prepare a massa, a partir do qual você faz perepechi. A receita envolve o uso de farinha de centeio ou peneirada (2 colheres de sopa.). precisa também 5 colheres de sopa margarina ou qualquer outra gordura 3 ovos uma pitada de sal e líquido (água a ferver ou de leite, a quantidade depende da humidade da farinha). Estes ingredientes são projetados para cerca de seis produtos. Para o recheio necessário 1 litro de leite integral, 4 ovos de galinha, verduras e carne pré-frito (repolho puré, cogumelos).

Preparar a massa. A receita básica

Perepechi (com fotos, você pode ver a sua forma específica) fazer um suficientemente grandes descobertas. Misture a farinha peneirada com o sal, despeje os ovos batidos para ele e derretia a gordura, adicione o leite ou água para fazer a massa era macia e flexível. Vymeshivaya-lhe algum tempo, você deve garantir que o estado em que ele não ficar com as mãos. Dividir em massa bolas de igual tamanho, dos quais peletes não fazem mais do que 2 mm, o seu diâmetro deve ser de 9-10 cm. Perepech é necessário para formar pequenos choques, dedos borda zaschipyvaya. pré-molde imediatamente colocar em uma assadeira untada (pan). Cada leigo preparado empada de carne, repolho ou cogumelo recheio, cobrir ervas, verter a mistura de ovo-leite. Esses itens Asse em forno a 200 graus Celsius. Para alcançar a sua disponibilidade, mas não queimados, vai demorar 15-20 minutos. Lubrificar manteiga perepechi pronto, comê-los com iogurte, caldo ou chá. eles sabem melhor, é claro, quente.

obturações

carne de luz padrão preparado por assar carne fresca picada com cebola. Para o trimestre a cabeça média de repolho de couve tem que cortar e cozido na manteiga possivelmente finamente. O tempo de cozedura depende da densidade inicial do vegetal. Você pode precisar adicionar água ou caldo para suavizar o repolho. Então vsypte sal, pimenta, cebola verde. Você pode cozinhar doce jam perepechi (que não deve ser muito líquido) para o chá. Só que neste caso eles devem fazer sem leite e recheio de ovo.