Pasta "pesto": a receita da cozinha italiana. Diversas variações de pratos

Você sabe como cozinhar massas "Pesto". E a receita do prato que você sabe? Se não, nós recomendamos que você leia o artigo. Ele contém instruções detalhadas sobre a preparação da pasta com o mundialmente famoso molho "pesto". Desejamos-lhe sucesso na cozinha!

Pasta "pesto": receita clássica

ingredientes necessários:

• Alho – 4 dentes.
• 0,4 kg de pasta (pode levar fettuccine ou espaguete).
• Basil – um par de vigas.
• "Parmesão" pedaço de 100 gramas de queijo.
• Branco (seco) de vinho – o suficiente para 1 xícara.
• 3/2 colher de sopa. l. azeite e 3-4 colheres de sopa. l. creme.
• Salsa (opcional).
• Especiarias (pimenta, sal).

A parte prática

Ter todos os componentes necessários compraram, devem fazer as seguintes manipulações:

1. limpeza alho e moagem. O queijo pode ser cortado em cubos.
2. Agora precisamos de um liquidificador. Nós enviar-lhe alho e queijo para moer mais. Há também colocar molhos de manjericão e salsa ramos. Ainda moer tempo. Acontece o mesmo molho "Pesto".
3. Numa raspas de placas de grelha separado, removido com limão. Na mesma tigela espremer o suco de citros.
4. Panela de água salgada, coloque no fogão. Assim que o processo de ebulição, bombardeados colar. seu tempo de preparação – 10 minutos.
5. Em uma frigideira derreter o botão de manteiga. Em seguida, espalhar as raspas de limão, despeje o suco e vinho. Ferver durante 3-5 minutos.
6. A massa acabado mudamos para a panela. Parte da água em que for cozida, sair. Para colar e casca de limão adicionar "Pesto" cozido molho. Despeje um pouco de água em que estamos preparados massas. Misturar os ingredientes. Tempere com sal. Polvilhe com pimenta.

Resta apenas polvilhe o prato com queijo ralado e sirva. Desejamos um ao outro apetite bon!

Massa com molho de "pesto": uma receita com frango

Alimento ajustado:

• tomate cereja – 18 pcs.
• 1 colher de sopa. l. manteiga e óleo refinado.
• 175 g de molho "pesto".
• Faixa da galinha – 0,2 kg suficientes.
• 500 gramas pacote fettuccine.
• Especiarias (pimenta, sal).

instruções detalhadas

Cozinhar refeições consiste em várias etapas:

1. Uma panela de água incendiada. Esperando pontos de ebulição. Deite-paste. Cozinhá-lo até condição de "al dente". Para fettuccine seria suficiente para 12 minutos. Vidro líquido de reserva, eo restante foi descartado. Pasta deve ficar enquanto na panela.
2. Lave o frango, cubos fragmente. Retire a carne de lado.
3. tomates lavados cortado pela metade.
4. Na frigideira dissolver um pedaço de manteiga. Em seguida, coloque o frango. Tempere com sal. Polvilhe com pimenta. Frite até dourar, incendiando o valor médio. Não se esqueça de virar as peças de um lado para o outro. Retire a panela do fogão. Hen deslocar o recipiente, fechando hermeticamente.
5. A partir da frigideira, assar onde a carne, despeje quase todo o óleo. Deixando apenas 1 colher de sopa. l. Novamente virar o fogo. Em uma frigideira coloque metade de um tomate. Fry sobre calor médio, mexendo sempre sem esquecer.
6. Volte para a panela com o macarrão. Somando-se o seu frango frito e tomate. Mexa. Despeje o molho "Pesto". Mexa novamente.
7. Despeje na panela de água, a pasta restante após o cozimento. Mexa até cessar fettuccine a ser seco.

Sirva o prato e decore com queijo ralado e um raminho de manjericão. Perto você pode colocar uma placa com tomates frescos.

Receita de macarrão com "pesto" e atum

ingredientes:

• 3 colheres de sopa. l. nozes (sem casca).
• Frasco de conservas de atum.
• 70 g de queijo "Parmesão".
• Basil – um par de vigas.
• Massa – 400 g
• 120 ml de óleo de oliva.
• Alho – 3-4 dentes.

processo de preparação

Ele inclui várias etapas importantes:

1. Manjericão lavagem com água da torneira. Queijo passados através de um ralador. Com alho remover a casca e espremer a polpa com uma prensa.
2. A pasta na quantidade adequada de ferver em água e sal.
3. queijo ralado, nozes, molhos de manjericão e alho picado em um navio liquidificador. Nós moer estes ingredientes, acrescentando-lhes o sal e óleo. Tivemos uma cor verde molho de olho-agradável.
4. massa fervida em placas de se decompor. Cada dose despeje o molho. Em fatias maiores de venda de atum. Mexa.

Agora podemos dizer que temos uma pasta "Pesto". Receita com foto demonstra como deve olhar o prato acabado. Acontece delicioso e incrivelmente saborosa.

Opção com camarão

Lista de produtos:

• 0,4 kg de pasta linguine.
• Queijo "Parmesão" ralado – ½ xícara.
• Alho – 6 dentes.
• pedaço de 50 gramas de manteiga.
• Salsa em forma de pó – 2 colheres de sopa. l.
• especiarias favoritas.
• 250 g de camarão.

Para o molho:

• De acordo com ½ xícara de nozes, creme e ralado "Parmesão".
• Alho – 4 dentes suficientes.
• Por meio copo de manjericão, azeite e rúcula.

Instruções para recepcionistas

Começamos a preparar o prato:

1. Coloque sobre a mesa tudo o que vai preparar massas "Pesto". A receita envolve o uso de camarão. Eles devem ser cozida congelada.
2. Ferver a massa para um estado de "al dente". Este processo vai demorar 8-10 minutos. Fundir água. Pasta até que remover para o lado.
3. Na panela aquecida, espalhar o camarão descascado. Frite-os usando manteiga. Tempere com sal. Torrefacção camarão tempo -2-3 minutos (dos dois lados). Nós transferi-los para um prato. E adormecer em uma panela queijo ralado fritura e alho. Fritar durante 2-3 minutos. Agora retorne o camarão na panela. Frite-os um par de minutos. Desligando o fogo. Enquanto o camarão pode ser posta de lado.
4. Em um liquidificador enviar o queijo ralado, manjericão, nozes sem casca, rúcula. Polvilhar com sal e pimenta. Moer a um "batido". Pour azeite na quantidade desejada. O curativo "pesto" resultante para mudar o pan. Ligue o fogo em média. Despeje o creme. Cozinhe tudo por 5-6 minutos.

Distribuir a massa em placas. Despeje o molho, mexa. Coloque o camarão no topo. Para decorar pratos raminhos de ajuste de salsa.

em conclusão

Agora que você sabe o que a pasta "Pesto". receita clássica tem sido descrita no artigo. Nós também oferecemos outras opções de comida – camarão, atum e frango. Selecione somente para você.