Uma receita simples na haste forno com cerveja e especiarias

Muitas donas de casa, examinando prescrição haste, com medo de cozinhar este prato, considerando o processo é muito complicado e demorado. Em princípio, receitas muito simples de guloseimas realmente não existe, porque junta faz parte da perna de porco, e, portanto, está se preparando para um longo tempo. Mas o resultado final é geralmente chocando todos os convidados, por isso às vezes é necessário decidir e mimá-los de modo eficaz e muito saudável prato.

Para começar, selecione a canela direita. Vendê-lo em forma refrigerada ou congelada, é melhor, é claro, escolher arrefecimento. Shank pernas dianteiras adequados para cozer mais do que a parte de trás, porque tem mais carne e osso fina camada de gordura. A parte traseira geralmente utilizado para a carne gelificada, uma vez que contém mais agentes gelificantes nas articulações.

A receita da haste no forno geralmente consiste de três passos: decocção, decapagem e panificação. No total, leva quase um dia, então você deve começar bem antes da chegada dos convidados. Algumas donas de casa que cozinhar shin muitas vezes, ele é cozido, em conserva e congelado como um produto semi-acabado. Neste caso, você pode cozinhá-lo em apenas algumas horas, para descongelar.

Entre as muitas variantes diferentes do mais bem sucedido – o pernil de receita na cerveja escura. Então, ela fica mais suculenta e aromática. Na junta de tamanho médio (cerca de 1,5 kg), é necessário: 0,5 litros de cerveja escuro, sal, folha de louro, diferentes tipos de pimentão, um pedaço de cebola e cenoura (opcionalmente possível adicionar salsa e raízes aipo), a cabeça de alho, 2 colheres de sopa Mel Mostarda Dijon e 50 ml de molho de soja.

Para começar a haste deve ser lavado e deixar durante 2-3 horas, periodicamente, mudando-o em água fria. Em seguida, despeje água fresca e coloque no fogo. Quando a água ferve, o sal adicionado, 5-6 descascadas dentes de alho, especiarias e vegetais, taxa cozido de 1 hora e a 1 kg de carne, em seguida, removido e deixou-se arrefecer.

Esta receita para o joelho de porco sugere que ele permanecerá no osso, em alguns casos, foi tomada para fora, então você precisa para cozinhar mais um pouco (30-40 minutos), de modo que era fácil de fazer. Durante o arrefecimento da carne podem ser cozidos marinada. Para fazer isso, adicione o molho de soja, mostarda Dijon, mel, alho e espremer o resto tudo bem misturado. Em toda a superfície da pele com uma faca afiada fazer uma punção, após o que é revestido com a marinada e enviar na geladeira por várias horas (pode ser deixado no dia).

Uma vez que esta haste receita assume que a carne está completamente pronto no estágio antes do cozimento, o forno que irá realizar não mais do que 40 minutos. Antes de enviá-lo de volta, ele deve ser colocado em uma forma profunda, despeje a marinada e os restos de cerveja. Coza ser um forno moderadamente quente, em primeiro lugar durante 20 minutos, cobertas com tiras e, em seguida, removendo-o, até completa evaporação da cerveja.

Sirva o prato pode ser tanto quente e frio, com legumes cozidos ou uma salada leve. Para cerveja possível e sem enfeite. Se você usar a receita sobre o osso haste, antes de alimentar necessidade de fazer alguns cortes longitudinais com uma faca afiada, e então dividido em pedaços atravessar o tamanho desejado. No caso em que não há osso, cozido, transformando-se no princípio de rolo e cortadas em conformidade.