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geléia de laranja

No fervendo em mel ou xarope bagas ou estado geléia de fruta para receber o produto alimentar, que é chamado de atolamento. Massa podem ser homogéneos (de fruta puré) ou compreender peças no xarope de gelatina. O sabor do produto é determinada por os materiais de partida seleccionados. Pode ser tangerina morango ou laranja marmelada, geleia de marmelo, framboesa ou groselha. Adequadamente produto cozido é armazenado por um longo tempo. Jam é usado para cozinhar qualquer sobremesas. Por exemplo, para torrar café da manhã ou assar é fornecido com sorvete, iogurte, requeijão ou massa coalhada. Devido substâncias úteis contidas na jam (vitaminas e minerais), normaliza o metabolismo e microflora do trato digestivo.

receita 1

Para o armazenamento do produto acabado é recipientes preparados frascos de vidro (melhor) por esterilização a vapor ou ar, e, em seguida, eles são colocados doce de laranja pronta. A receita exige laranjas ebulição longos.

ingredientes:

  • 850 g de laranja preparado: lavagem, limpo, remover sementes e núcleo branco, cortado em fatias com uma espessura de cerca de 3 mm fatias são divididas em segmentos;
  • 1 raspas de limão finamente esfregou e misturada com o suco;
  • 6 copos de água;
  • 1,5 kg de açúcar.

O pequeno congelador placa arrefecida. Espalhe laranjas preparado em uma panela de aço inoxidável. Adicione o suco de entusiasmo e de limão, despeje a água. Colocar em fogo forte e dar uma fervura, ferver durante 10 minutos Reduzir o fogo, continuar a ferver rapidamente, agitando ocasionalmente, durante 40 minutos ou até que as laranjas tornam-se muito suave. E aumentar o aquecimento da mistura foi levada a ferver. Com agitação constante, despeje o açúcar. Cozidos, sem deixar de interferir, até que a cor escurece, cerca de 15-20 minutos. Ajustar o aquecimento para evitar a ebulição. Verificar jam prontidão: espalhar colher de chá da mistura sobre uma placa arrefecida e, após 30 segundos é inclinado. A mistura deve ser de gel macio que se move um pouco. Se o líquido jam e fluxos facilmente, não é preparada, no caso de que o processo de cozedura continua. geléia de laranja pronto está espalhada em bancos, pasteurizado e bem fechados. Guarde na geladeira por até 6 meses.

receita 2

Para obter uma geléia de laranja homogênea, puré antes de cozinhar esfregou através de uma peneira. ingredientes:

  • 550 g de laranja preparado (desenrolada, cortada);
  • Um limão (usado somente suco);
  • 1,4 litros de água;
  • 1,1 kg de açúcar.

As laranjas foram cortados em uma placa, sumo libertado agitados em conjunto com partes de picadas em um processador de alimentos até obter uma massa homogénea. Esfregá-lo através de um peneiro em uma panela inoxidável com um fundo pesado. casca de corte (apenas a camada exterior, o interior do branco limpar completamente para fora) para tiras muito finas (como jogos) e adicionado ao vaso. Despeje o suco de limão e água. Deixe ferver. Reduzir o calor e cozinhar meia hora, até que a crosta torna-se muito suave e a mistura é reduzida a metade. Reduza o fogo, adicione, mexendo sempre até que o açúcar dissolva completamente. Cozinhar por 10 minutos, remover a espuma a partir da superfície. produto espalhada sobre a placa fria e colher colocada no frigorífico. Se geléia de laranja torna-se como geléia, sua cozinha stop, deixe esfriar e colocado em frascos esterilizados.

receita 3

Cozinhe compota de laranja com pectina (gelificação e estrutura-polissacarídeos). ingredientes:

  • 4 copos descascadas e cortadas laranjas (atirar as sementes, casca e do núcleo);
  • 4 chávenas de açúcar branco;
  • Uma saqueta de pectina seca foi misturada com açúcar chávena ¼ (feita a partir de um encravamento de cozimento calibrada).

Coloque as laranjas preparados em pan inoxidável com um fundo pesado. Adicione uma colher de sopa com o açúcar superior e cozinhe em fogo médio até que as frutas são macio. Pour, mexendo sempre até estar completamente dissolvido, todo o açúcar. Continue a ferver açúcar e laranjas em minutos calor médio 5. Adicionar pectina e a mistura de açúcar e agitados até dissolução. Cozinheiro minutos 2. Verifique prontidão, que jam colher de chá em uma placa fria. Se engrossar, em seguida, você pode pan retire do fogo e deixe esfriar 5 minutos Pronto laranja marmelada propagação em frascos esterilizados, sem acrescentar um pouco mais de um centímetro para a borda. Pasteurizado e hermeticamente fechado. Armazenar na geladeira.