553 Shares 6302 views

Bulgur com legumes: receitas e características de cozinha

Bulgur é um dos cereais de grãos inteiros mais populares, ativamente utilizado no Oriente Médio. A partir disso, são obtidos pratos de cozinha incrivelmente deliciosos e friáveis, que se tornarão uma boa alternativa às massas ou batatas tradicionais. Portanto, hoje mais e mais dos nossos compatriotas estão interessados em cozinhar bulgur com vegetais. As receitas para esses pratos serão apresentadas na publicação de hoje.


Recomendações gerais

Para que você possa obter um prato delicioso e saudável, você deve aderir a algumas regras simples. Em primeiro lugar, você deve lembrar que esse grão não precisa ser lavado. Isto é devido ao fato de que, durante o processo de produção, sofre vapor e moagem.

Antes que você possa cozinhar bulgur com vegetais, a receita de que você pode ver no artigo de hoje, é desejável fritá-lo em uma frigideira, manchada de azeitona, derretida ou manteiga.

Para cozinhar apenas este grão, é vertida água quente na proporção de 1: 2 e fervida a um mínimo de calor durante quinze minutos. Se for preparado em combinação com ingredientes suculentos, a quantidade de líquido pode ser ligeiramente ajustada para baixo.

Bulgur com vegetais no multivark

As receitas usando este dispositivo permitem que você prepare rápida e facilmente um ótimo jantar ou jantar. Para que sua família aprecie o sabor deste prato, você deve ir à loja antecipadamente e comprar todos os componentes necessários. A lista que você compilou deve incluir:

  • 150 gramas de cereais.
  • 300 mililitros de água.
  • Para 150 gramas de ervilhas enlatadas e milho.
  • Uma cenoura.
  • 150 gramas de manteiga.
  • Um par de lâmpadas grandes.

Para fazer você um bulgur perfumado com legumes (a receita será listada passo a passo), é desejável complementar a lista acima com sal de mesa, pimenta e especiarias para pilaf.

Descrição do processo

Apesar do fato de que esses grumos não requerem lavagem preliminar, muitas donas de casa ainda fazem isso. O bulgur preparado é coberto em uma tigela multivarka, despeje água filtrada, adicione sal e manteiga. O dispositivo é fechado com uma tampa, ative o modo "Kasha" e aguarde um pouco menos de meia hora.

Enquanto os grumos serão fervidos, você pode fazer vegetais. As cebolas lavadas e descascadas e as cenouras são moídas. Os espargos são cortados em grandes pedaços para que ele conserve seu sabor natural. Quanto ao milho e às ervilhas, eles simplesmente drenam a salmoura. Por sinal, na ausência de conservação, pode ser substituído por produtos recentemente congelados. Todos os vegetais são combinados em um recipiente e após o sinal do multivark são adicionados ao croup cozido.

O conteúdo do dispositivo é completamente misturado, salgado, salpicado, temperado com especiarias para pilaf e cozido durante dez minutos. Bulgur com vegetais, cuja receita foi considerada acima, será uma excelente adição a todos os tipos de saladas.

Papa de aveia com abobrinha e pimenta doce

Este prato magro perfumado pode ser servido para jantar ou jantar. Deve notar-se que a preparação de quatro porções desta refeição não levará mais de uma hora. O processo em si é tão simples que mesmo um cozinheiro novato irá dominá-lo sem problemas. Para não ter que interromper a cozedura e distrair-se na busca de ingredientes ausentes, é necessário realizar uma auditoria da sua própria copa com antecedência e comprar todos os produtos necessários. Você deveria ter ao seu alcance:

  • 150 gramas de cereais.
  • 300 mililitros de água fervida.
  • Dois pimentos búlgaros doces.
  • Nove dentes de alho.
  • Um pouco de abóbora fresca.
  • Suco de meio limão.

Além disso, tudo o resto, a receita para cozinhar bulgur com vegetais implica a presença de uma pequena quantidade de azeite de qualidade, um monte de coentro, sal e curry.

Sequência de ações

Primeiro você precisa preparar legumes. Pré-limpe cinco dentes de alho com uma faca, combine com curry, envie para uma panela com azeite pré-aquecido e alguns minutos mantidos em chamas, sem esquecer de mexer constantemente. Depois disso, Bulgur é adicionado ao mesmo recipiente. Todos cuidadosamente misturados, de modo que os grumos são molhados com óleo e derramam água quente. Em seguida, a panela é coberta com uma tampa e deixa a ferver a fogo baixo durante vinte minutos.

Em uma frigideira separada, manchada com azeite pré-aquecido, leve a fritar a pimenta búlgara previamente lavada, escovada e picada. Depois disso, é enviado para uma panela com cereais cozidos, misture bem, remova da placa e enrole com uma toalha.

Nosso bulgur com vegetais, cuja receita é considerada no artigo de hoje, está quase pronto. Resta apenas fazer abobrinha marinada. Eles são lavados, cortados em tiras finas e dobrados em uma tigela limpa e profunda. Lá, também, o sal passa através da prensa de alho, suco de meio limão e ervas desfiadas. Tudo está bem misturado, coberto com uma tampa e colocado na geladeira. Como regra geral, dez minutos são suficientes para permitir a maratona marinar. Após este tempo, o prato acabado pode ser servido à mesa.

Bulgur com vegetais e frango

As receitas para a preparação deste cereal são diversas. Neste caso, além de outros ingredientes, a carne será usada. Antes de iniciar o processo, verifique se há algum na sua cozinha:

  • 550 gramas de filé de frango.
  • Uma doce pimenta búlgara.
  • 200 gramas de cereais.
  • Um par de cenouras médias.
  • Uma grande lâmpada de cebola.

Para fazer um prato delicioso e satisfatório, a lista acima deve ser suplementada com água filtrada, sal, especiarias e óleo vegetal.

Tecnologia de preparação

Primeiro você precisa fazer vegetais. As cebolas pré-lavadas e descascadas com cenouras são moídas com um liquidificador. Se você não possui este dispositivo, você pode usar outras ferramentas improvisadas. Neste caso, as cenouras são simplesmente processadas em uma ralada, e as cebolas são finamente trituradas. As pimentas búlgaras aliviam o talo e as sementes e, em seguida, cortá-lo em cubos medianos.

Preparados desta forma, os vegetais são enviados para a tigela do multivark. Lá, também, a colher e o filé de frango, lavados e cortados em pedaços de dois centímetros, são colocados. Tudo isso é bem misturado, salgado, temperado com especiarias e derramado com água filtrada para que ele cubra completamente os produtos. O dispositivo é fechado com uma tampa eo modo "Quenching" está ativado. Após cerca de meia hora, um prato pode ser servido na mesa. Se desejar, um bulgur pronto com vegetais, cuja receita é apresentada acima, é preenchido com manteiga ou óleo vegetal.