Por que a necessidade de queijo pepsina: receitas simples para cozinhar em casa

Na produção de produtos lácteos duros e macios utilizados para o queijo pepsina. Esta substância é acelerar a fermentação do leite é de vários tipos. Ele é retirado dos animais, é produzida por meios químicos. É de origem vegetal, está disponível no mercado livre.

tipos de aditivos

Antes do advento da enzima variante química para o queijo utilizada na forma de pedaços secos do estômago de animais de estimação, mais de vitelo. produto natural obtido desta maneira. No entanto, fazendo uma receita, algumas pessoas ficam muito diferentes sabores do produto. É possível preparar aditivos artificiais concretizao produto lácteo agradável.

Por origem distinta enzima natural são tomadas a partir de animais de estimação. É de origem vegetal, tendo um custo baixo com a sua produção simples. produto lácteo doméstico podem ser preparados a partir de várias espécies de aditivos. Pepsina é um queijo feito nas seguintes formas:

• agentes de vendas de opção nas farmácias.
• Acidin – um medicamento para o tratamento de gastrite, dispepsia.
• Parte do estômago animais de estimação: bezerro, cordeiro, frango.
• produto químico – quimosina.
• Produção do aditivo de plantas.

Aditivos para queijo diferente custo, duração e dissolução de pequenas diferenças de gosto. Pela primeira abordagem experimental doméstica é a opção mais acessível comprado de farmacêuticos. Sem a presente produto sólido enzima não funcionar, na melhor das hipóteses, ser capaz de preparar o queijo.

suplementos à base de plantas concretização

Para encontrar enzimas para queijo tem que fazer mais do que uma farmácia, a maioria das espécies disponíveis mediante receita médica. Em comparação com outros tipos de pepsina na forma do fármaco tem uma confirmação oficial de segurança. Estes incluem:

• "Acidin-pepsina" está disponível em forma de comprimido, antes do uso no prato teria de esmagar. Há análogos: Acipepsol, Betacid, Pepsamin. Ingrediente activo – ácido clorídrico. Que forme uma microclots específicos e quando adicionado ao leite.
• Pepsinum vem em forma de pó, é muito mais fácil de dissolver no leite. A composição inclui açúcar em pó, a mistura em si tem uma tonalidade amarelada.

aditivo artificial utilizado frequentemente nas fábricas, a confirmação oficial da segurança do produto não estão disponíveis. Mas, a fim de economizar tempo e dinheiro para sua concentração de produção nos rolos de produtos acabados. Se a venda não é possível encontrar o uso de drogas outras opções que são vendidos em supermercados.

remédio natural

Pepsina este queijo tem uma pequena vida útil, mas não dúvidas sobre a sua origem não aparecer. É importante que, quando adicionados a produtos lácteos não excedam a dosagem especificada na receita. Quantidades em excesso da enzima dá ao produto um desagradável gosto amargo.

Quando você compra deve verificar as datas de vencimento e pagar a atenção para as condições de armazenamento. produto natural imediatamente estragado na estação quente em trânsito.

queijo pepsina também disponíveis a partir de fabricantes estrangeiros Japão. Ele pode ser encomendado por correio, o fabricante – Meito Sangyo. Aditivo refere-se a uma origem vegetal e tem uma vida útil decente. Bem sucedida prato gira com uma condição: você tem que adicionar o pó para o leite quente.

№1 receita para cozinhar em casa

Para a preparação do produto utilizado:

• Formar para conferir forma redonda clássica maior do que 10 litros.
• Pressione qualquer um dos materiais à mão.
• Leite, no valor de dez litros: cabra, vaca. Para um verdadeiro sabor da casa encontrados. Tomado do volume recebido um quilo de produto.
• Pepsina é um queijo natural.

O enzima é dissolvido em água numa proporção de 1:10. Para adicionar ao leite, 100 gramas de aditivos foi vertida em leite quente, agitando durante 3 minutos. A mistura resultante adquire a aparência coalhado e começa a solidificar depois de meia hora.

queijo grande neste momento cortada em pequenos pedaços com uma faca longa. Além disso, durante 2 horas antes de a mistura mantida em baixo, mexendo. A temperatura de aquecimento não deve ser mais do que 40 graus. À medida que os dentes mistura rangido transformado em uma geleia, o líquido é drenado.

O produto resultante foi colocado em um pano de gaze e deixou-se drenar o líquido remanescente. queijo cottage com pepsina mantido no limbo até o vencimento. A forma sólida é obtido, colocando-o sob a prensa. vida de prateleira – não mais do que 7 dias em um lugar fresco.

receita №2

preparação opção do produto sem o uso do fogo, verifica-se o queijo com pepsina. A receita é semelhante: a leite pré-aquecido é misturado com um aditivo a uma temperatura de não mais do que 40 graus. A mistura resultante foi deixada Revestimentos durante 7 horas.

Após a formação de aparência semelhante a gel e cura a coalhada de queijo é drenado líquido. Não é uma cozinha usado, perfeito para além de panquecas. A forma remanescente disposta de modo a drenar para um tecido de gaze. Recomendado cortado em pedaços antes de secar. Para cura que é colocada sob a pressão. Após a necessidade de re-secagem num local frio durante cerca de 5 dias. Por isso, não secou, embrulhe em papel.