bagre receita. Como cozinhar um delicioso peixe

bagre receita deve considerar as características de preparação deste peixe. espécimes grandes são muito difícil, porque sua carne é difícil de gravar o odor pântano. No entanto, se você obtê-lo, então eles vão ser útil para preparar um prato de peixe-gato. Fotos (receitas ilustradas) mostram o quão delicioso carne firme tem esse peixe. Catfish é considerado o mais delicioso, se é muito pequena e não exceda metade de um metro de comprimento.

preparação prévia

Peixe-gato (receitas com fotos mostram que pedaços de este peixe é sempre servido sem a pele) não tem escalas. Mas a sua superfície é coberta com o muco desagradável. Se não for removida, um prato que vai nos ajudar a preparar esta receita (peixe-gato de acordo com ele deve estar sujeito a vários tipos de tratamento térmico), vai dar o lama e pântano. É melhor para limpar o peixe imediatamente e da pele. Ou removê-lo durante o tratamento térmico primário. Esfregue a carcaça maior limpas sal-gema (você pode mar). Rip do abdome para remover o interior. Corte a brânquias, nadadeiras, cabeça e cauda. Esfregar o interior do mesmo sal. Poucos minutos depois enxaguar. Cortada em porções peças e polvilhar com sumo de limão.

receita fácil

Soma é melhor para cozinhar sem adição de uma grande quantidade de óleo, porque é óleo de peixe. Mas as especiarias não precisa se desculpar – ervas será muito útil. Primeiro apresentamos a receita mais simples. Soma, é claro, você pode fumar, coisas, assar e fazê-lo almôndegas. Mas todos os acima já exige um pouco mais de habilidade. Em uma frigideira, você pode cozinhar peixe , à milanesa, não ter quase nenhuma habilidade. sal fatias grelha (não mar no caso em que tenha sido salgados bagre durante a purificação), polvilhar especiarias. Mergulhe um por um na massa de farinha e depois para o óleo de ebulição (lembre-se que ele deve ser um pouco mais). Em cima da mesa é servido com limão. massa dupla não é mais complicado, mas fará com que o peixe-gato (especialmente se for grande e duro) é mais suculenta e macia. Tome duas placas e o primeiro rolo na farinha com especiarias, o segundo – o chamado lezone (batido com sal e ovo gota de leite). Mergulhar um pedaço de peixe-gato primeira mistura seca e, em seguida, para dentro do ovo, e, em seguida, novamente no seco. Fry em óleo vegetal da mesma maneira como na receita anterior.

Delicadeza, cozido no creme de leite

O bagre forno é mais conveniente para cozinhar embrulhado em papel alumínio. Pequenas carcaça pode encher com ervas, fatias de limão. Grande – de trigo sarraceno cozido com cenouras fritas. Para carcaça não retém humidade, que é necessário para assar 35 a 50 minutos. Você também pode assar o peixe-gato em creme de leite para mantê-lo suculento. Para fazer isso, cortá-la em porções, rolo na farinha e frite. Em seguida, coloque em uma assadeira, despeje o creme e deixe no forno por meia hora. O líquido evaporado e peixe-gato é revestido crosta suave. Para tornar o sabor do prato mais rico, ele pode ser cozido com legumes. Por exemplo, passerovannym fatias de cebola ou aipo cozido.