Cozinhar creme de chocolate bolo de chocolate: as receitas diversas opções

Hoje vamos dizer aos nossos leitores como preparar um bolo de chocolate creme de chocolate luz. Um que pode muito bem ser utilizado como uma sobremesa independente, devido à consistência e sabor da massa pudim ostuzhennoy acabado recorda. Não deixe de lado as opções tradicionais para decorar biscoitos.

creme claro receita para o bolo com leite

Tão leve creme de chocolate de leite a preparar praticamente os mesmos ingredientes que o creme. No entanto, a receita sem ovos, e ele pode executar cozinheiro mesmo inexperiente. Aqui está a lista completa de ingredientes para cozinhar creme:

• O leite pasteurizado a gordura (4%) – 500 ml;
• manteiga – 1 colher de sopa. colher;
• açúcar – 3 colheres de sopa. colheres;
• Cacau em pó – 2 colheres de sopa. colheres;
• amido de batata – 3 colheres de sopa. colheres;
• uma pitada de baunilha;
• sal – pitada.

processo de preparação

Para fazer o creme de chocolate de chocolate bolo, estoca uma panela pequena. O recipiente despeje cerca de 300 ml de leite, adicionar manteiga de cacau, açúcar e sal. Agora misture os ingredientes e coloque a panela no fogo. A composição deve atingir o ponto de ebulição, reduzir o gás e tornar-se 2 minutos de cozedura creme, mexendo constantemente. Após a expiração do referido tempo, retire a panela do fogo.

Agora precisamos tomar outra panela e colocá-lo em amido. É necessário diluir o produto a granel nos resíduos de leite.

Dica: Para amido dispersa em leite frio imediatamente sem grumos, o líquido deve ser adicionado, pouco a pouco, agitando após cada adição a composição.

Nós conectar a massa fria para quente, em seguida, defina em fogo baixo. Muito em breve nosso creme de chocolate caseiro começar a ferver novamente. Depois de ferver, a composição quase imediatamente incha e engrossa, mas precisamos de mais algum tempo para ferver o conteúdo da panela. Então, você precisa colocar um pouco de esforço e agitar a massa de chocolate o mais rápido possível. Novamente ferver 2 minutos, remover do aquecimento, adicionar açúcar baunilha e creme de chocolate temperada resultante. Para bolo de chocolate usando apenas completamente arrefecida, envelhecido no peso frigorífico. Se você acha que aplicar o creme como sobremesa autônomo, antes de enviá-lo para a geladeira derramá-lo em taças de sorvete.

Algumas dicas e truques

O presente creme de chocolate forma de realização não é suficiente gordura para as bolachas e bolos de areia.

Para tornar um foco mais claro sobre o sabor de chocolate vai ajudar a pequena adição. Quando obmazhete bolos produzidos por arrefecimento da composição, polvilhar aparas de chocolate escuro, então o gosto da sobremesa será perfeito.

Se você pretende usar um bolo de chocolate creme de chocolate, não se esqueça de cobrir parte da tampa na geladeira. Mas as taças de sorvete com uma sobremesa separado é melhor não ser cobertos, como eles adquirem o sabor adicional – será coberto com uma crosta deliciosa.

Antes da impregnação aplicar o creme ao xarope de bolos. Assim, a composição de chocolate será mais suave e mais fácil de espalhar sobre o bolo.

O pudim obtido pode decorar nozes trituradas, pedaços de chocolate, frutos e creme.

creme de chocolate Oil: Receita

Apresentando a sua atenção a receita básica para o creme de chocolate, que você será capaz de transformar à vontade. Para isso, precisamos dos seguintes ingredientes:

• leite condensado – 240 g;
• manteiga derretida – 400 g;
• gemas de ovos – 2 peças;
• Cacau em pó – 40 g;
• água fria – 20 ml.

Processo de preparação de um creme

Deve primeiro bata as gemas, a adição de água neles. Você pode usar um batedor. Este método, também, não é sem calor. Portanto, imediatamente colocar as gemas em uma panela e adicionar-lhes o leite condensado (um pouco mais que a metade de uma lata). Agita-se a composição e fervido a densidade denso, mexendo constantemente. Depois de cuidadosamente espessada composição directamente para uma panela adicionar o cacau e manteiga. Resta apenas para misturar os ingredientes em uma panela, fresco e pode ser usado para outros fins.

creme ganache

Fãs esmalte como cozinhar creme não é chocolate cremoso de cacau, e deste amargo derretido em creme de chocolate quente. Uma composição bastante viscosa, semelhante a trufa enchimento com um forte aroma de chocolate. Para preparar o creme, precisamos:

• creme de 30% – 110 ml;
• manteiga – 35 g;
• de chocolate amargo – azulejos 1 (100 g);
• açúcar em pó – 2 colheres de sopa. colher.

Creme em uma panela para ser misturado com o pó, coloque no fogo, calor, mas não ferver. Em seguida, remover a parte do fogão e coloque o chocolate esmagado, sem agitação, para deixar três minutos para derreter. Em seguida, misture whisk, adicione a manteiga e mexa novamente. ganache o creme pronto. Uso como uma camada de esmalte para bolos de esponja, que pode ser combinada com as duas formas de realização mostradas acima.

Dica: Se a receita para aumentar a proporção do chocolate, a composição será semelhante a uma trufa de doces. Mas para bolos de camada de creme é o melhor ajuste com o aumento em relação à fração de creme de chocolate.