Receita Jellied língua – uma iguaria em todos os momentos

Aspic – é muito saborosa. E muito bonito. O mais delicioso geléia feita a partir de língua de boi. Embora frequentemente usada e carne de porco.

Receita linguagem enchimento relativamente simples, mas na preparação de refeições levar um longo tempo. Gelatinoso yazykavsegda carne considerada uma iguaria. E enquanto bebe a era soviética atrás de nós, e muitas delícias daqueles tempos passaram ao status de pratos comuns, aspic de sua alta posição não está perdida. Como antes, este prato é servido na ocasião festiva surge.

Receita gelatinoso língua, é claro, não representa qualquer segredo, mas, no entanto, algumas donas de casa, especialmente como eles façam. E por uma boa razão. Talvez não há tais convidados, que não apreciam este prato.

Como preparar língua gelatinoso? Para este prato que você vai precisar de um conjunto de produtos: língua 2 carne (1 kg cada), um quilo de frango, 2 cebolas, gelatina (saco), 4 cenouras, 2 aipo, endro e salsa, pimentas pretas – 15 ervilhas, baía folha de sal.

Primeiro de tudo, você precisa preparar idioma. Para este efeito, é necessário lavar bem com água corrente, encher com água em uma panela e coloque em um prato. Espere até que a água começar a ferver, em seguida, substituí-lo na rede. Depois de re-ebulição, você precisa para começar a filmar com a superfície da espuma. Adicione à panela a cebola, 2 cenouras, pimenta, folha de louro e uma raiz de aipo. linguagem ferver leva cerca de 2,5-3 horas, até ficar macio. Sal precisa cerca de 10 minutos até ficar macio.

Enquanto fervida idioma, você pode começar a cozinhar o frango. Lave o pássaro cortado em pedaços e coloque o caldo cozido a partir dele. frango com água também pode ser o primeiro drenagem (você não pode derramar – que ambos usados). No caldo de colocar a cebola, aipo e cenoura 2. Ferva o caldo leva cerca de uma hora. 10 minutos até que esteja pronto para colocar nele sal, endro e salsa.

Quando cozido linguagem, tirá-lo da água fervente e despeje água fria de modo que é melhor para limpá-lo. Cortar em pedaços. Caldo de galinha tensão. Dissolver a gelatina em 150 ml de caldo e deixe repousar durante cerca de 15 minutos até que ele aumenta de volume. Depois despejar o caldo tensas (para cerca de meio litro), coloque no fogo e calor, sem ferver. Este caldo é vertida para o molde para o enchimento e o lugar no frigorífico para solidificar.

cenoura cozida e os ovos até que você pode cortar decoração. As instruções para este evento especial não está lá: como você gosta e decorar.

Quando a primeira porção do material de enchimento endurece, lugar na parte superior da língua, e em seguida, se desdobram as decorações preparados e salsa.

Mais uma vez, repita o procedimento com o caldo e gelatina, e com muito cuidado, para não estragar o procedimento estabelecido decorações, despeje o caldo sobre o idioma. Cubra tudo com filme plástico e coloque na geladeira para completar a solidificação. Você pode trazer para a mesa!

Você pode preparar o enchimento em uma versão mais simples. Experimente esta receita para a língua gelatinoso. Dê uma língua de boi, cenoura, aipo e um pacote de gelatina.

fervura linguagem, adicionando água salgada, especiarias folha de louro e qualquer um de seu próprio gosto. Quando a língua está pronta e completamente frio, corte-os em fatias longitudinais bastante finas. Corte os anéis de ovos e fatias de cenoura cozida. Aipo só lágrima em pedaços menores.

No caldo, que foi feito na língua, adicione a gelatina. Quando ele incha, mexa bem, despeje o caldo no molde e reserve na geladeira. Na primeira camada congelada Coloque todos os ingredientes acima e novamente despeje o caldo com gelatina. Coloque o prato na geladeira. Antes de servir prato para abaixar a forma de água quente (cerca de 50 graus), virar o material de enchimento para a outra placa. Feito. Você pode trazer para a mesa.

By the way, o enchimento pode ser submetido não prato, e despeje no processo de cozimento-lo em lotes para taças. Esta língua gelatinoso receita também tem o direito de existir. Isso é incomum. Os hóspedes certamente lisonjeado com tal atenção.