Pilaf com cogumelos. Preparação da receita.

Pilaf é um prato nacional dos povos da Ásia Central. Prepare é geralmente de duas maneiras: a carne é cozida com arroz e separado dele. Receita para cozinhar pilaf carne, arroz e legumes – tem composição dos produtos, os principais ingredientes ainda não há bem definido.

Mas você pode prepará-lo e sem carne, por exemplo, arroz com cogumelos. Receita para este prato é bom para cozinhar nos dias de Quaresma.
É importante que o arroz foi farelos e não cumpri-mush. O ponto principal na preparação de pilaf – lo zirvak, o qual é preparado por torrefacção de carne, legumes, frutos secos, com a adição de várias especiarias. Pilaf servido com pão, legumes frescos, frutas sem açúcar e beber chá preto ou verde sem açúcar.

Pilaf com cogumelos. Receita para pratos de legumes

Nós precisa: 300 gramas de qualquer libra fungos do arroz (de preferência de grãos longos), o meio duas cenouras, cebolas grande cabeça, três dentes de alho tempero para pilaf, bérberis, anis, óleo vegetal, sal.

Preparação: limpar a cebola e cortada em grandes semicírculos.
Cenouras lavado, limpo e cortado em cubos grandes.
Meus cogumelos e corte em fatias. Se você tomar cogumelos congelados, então eles precisam para começar a descongelar. Para fazer isso, adicione-os em um copo e encha-o com água.
Leve a tigela, onde vamos preparar pilaf com cogumelos. A receita requer o uso de nossos pratos parecia tão logo que for possível para preparar verdadeiramente delicioso pilaf. Nós colocá-lo no fogo, despeje o óleo, adicione a cebola e frite por cerca de cinco minutos. Depois, jogue um cunhas de cenoura e continuar a fritar por um tempo. Legumes cuidadosamente misture e acrescente os cogumelos em fatias, polvilhe com tempero e sal-lo. Feche a chaleira e deixe cozinhar por 10 minutos.
Arroz lavado água limpa e espalhar uniformemente no caldeirão de vegetais. Derramar água a ferver sobre o arroz ter sido fechado em uma espessura dedo.
Depois de ferver a água diminui o fogo, cubra com uma tampa e cozinhe até o desaparecimento da água. Colher fazendo vários recessos para o vapor e inseri-los em todo os dentes de alho. Continue a cozinhar por mais 10 minutos, em seguida, desligue e muito gentilmente agitar risoto. Kazan embrulhado em um cobertor e dar-lhe infusão durante meia hora.
Leve o prato e espalhar pilaf com cogumelos.
A receita da preparação é muito simples e requer um custo mínimo de tempo e comida.

risotto italiano com peixes

Ingredientes: meio quilo de filete de peixe de água salgada, duas e meia chávena de arroz, três dentes de alho, ervas manjericão, cenouras, dois aipo e raiz de salsa, um pouco de cogumelos secos, molho de tomate, fatia de queijo, óleos, manteiga, sal e pimenta.

Preparação: loop sobre e lavou-se o arroz.
Cogumelos encher com água morna por meia hora.
Limpar as cenouras, raízes de aipo com salsa e pique finamente.
Pique o manjericão ervas.
cubos de cenoura, alho shinkuem faca moagem.
Filetes de peixe cortada em porções.
Em uma panela funda aquecida adicione o óleo e colocar para fora todos os legumes picados. Mistura, pimenta, sal a gosto e suavemente fritar em lume brando. Em seguida, coloque o peixe e frite-o em ambos os lados. Adicione a água, molho de tomate e cozinhe até ficar macio.
Agora retire do fogo e amasse até ficar homogêneo.
Em uma panela de água fervente, espalhe os cogumelos com arroz e peixe com legumes. Cozinhe em fogo moderado até que o arroz cozido. Retire do fogo, coloque a manteiga e polvilhe com queijo ralado.
Pilaf no pronto italiano.

Pilaf com carne

Precisamos de: 200 gramas de carne, óleo vegetal, duas xícaras de arroz, três cenouras, duas cebolas, especiarias, sal.

Preparação: Coloque o óleo quente e frite os pedaços de carne até uma crosta apetitosa. Picado adicione as cebolas, em seguida, cenouras julienne, despeje a água e polvilhe com especiarias. Ferver em fogo brando até cenouras moles.
Lave o arroz e adicione a carne e legumes. Todo o sal, encher com água e deixe cozinhar até que o arroz não vai tirar toda a água.
Pilaf espalhada sobre um prato, sem agitação.
Bom apetite!