carpa no creme de leite. Receita da antiguidade

Este prato nos velhos tempos era tão favorito que foi servido, mesmo em casamentos. Em condições modernas, houve algumas dificuldades de preparação, por isso perdeu gradualmente sua antiga popularidade. Primeiro de tudo, é a complexidade de encontrar os dois principais ingredientes. carpa no creme ácido … Receita pressupõe e que, e outro, com qualidade adequada. É difícil ter a certeza da frescura da carpa, se não pegou ele mesmo, ea vila separada creme de leite, em que colher está, também, não é tão fácil de comprar. Muitos mais, ea presença de pequenos ossos nas paradas peixe frito. Com a terceira luta é perfeitamente possível e até mesmo fácil, sabendo alguns segredos.

Carpa frito em creme de leite

A receita é muito simples. O peixe é limpo, abdómen intestino e remover as guelras. Enxaguar. Uma incisão com uma faca afiada a carne de volta lateralmente a partir da coluna até o abdômen em alguns lugares para melhorar vyzharilis pequenos ossos. Marinar o peixe com anéis de cebola picada grande, sal, açúcar e pimenta preta. Você pode adicionar o coentro e limão necessariamente. carne carpa levemente doce, suco de limão neutraliza-lo. Em vez disso, tomar um pouco de limão vinho seco e também estar certo. Um recipiente com a tampa de peixe e marinada, e colocados no frigorifico durante meia hora. Apenas o tempo suficiente para preparar o molho.

molho

Moer um par de tomates maduros, alguns dentes de alho, um pouco de sal, coentro e uma fatia de pimenta. coentro substituição possível e pimentas são os mesmos produtos, mas na forma de secas e martelo.

creme de leite e pickles

Ao retornar para o Marina fish precisa adicionar meio copo de bom creme e misture bem novamente. Isto é, em primeiro lugar, uma crosta dourada crocante, e em segundo lugar – para preservar a suavidade e maciez da carne, quando é frito carpa em creme de leite. A receita envolve mais eo surgimento de sabor cremoso especial, que ainda não é um único prato não está arruinada.

roasting

Você precisa fritar de óleo vegetal refinado, que é muito necessário para se aquecer, mas não até que a fumaça. Tal método de torrefação é muito eficaz na luta contra os ossos de peixe. Somente vertebrados não são comestíveis. Eles fazem excelente, a maneira antiga de preparação, carpa em creme de leite. A receita, estágios de fotografias que estão ligados, é capaz de reviver a antiga glória deste prato. Fry é melhor em uma ampla frigideira com lados altos ou numa frigideira, em pequenos lotes, de modo que o peixe não foi cheia. Antes de fritar carpa em creme azedo receita que você deseja realizar com rigor, ele deve ser limpo de cebolas marinados. Durante a fritura não precisa movê-lo e virar mais uma vez, o aparecimento de listras marrons na borda dos peixes irá dizer-lhe quando fazê-lo. O outro lado da carpa frito é muito mais rápido, e você deve estar alerta. Retire com uma escumadeira é melhor para dar para drenar o excesso de óleo, coloque o prato e pronto para cobrir a tampa, para não esfriar. Assim fritar tudo até o fim.

posfácio

Apoteose – está na mesma frigideira cebola marinado óleo deixado após peixes. A principal coisa – não se esqueça que torcer umidade. Ele se vira crocante e como tempura. enfeite muito correto. Você também pode enviar cozido legumes sazonais – cenoura, abóbora, abobrinha. Servir com o molho, o qual foi preparado tal como peixe marinado. Aqui e pronto antiga prato russo "carpa em creme de leite." A receita não é tão complicado, não é? A propósito, na mesma maneira que é preparada e cozida em carpa creme azedo. Receita para uma dieta, sem óleo e fritar. Basta colocar em uma assadeira peixe em conserva, além disso rebocam de creme de leite e leve ao forno pré-aquecido por cerca de meia hora de antecedência em duzentos graus.