Batata Zrazy com carne picada e costeletas de purê e atum

As batatas são consideradas o segundo pão na cozinha russa. Mas na verdade, mesmo na ausência de carne, os pratos deste vegetal podem ser nutridos e variados. Mas em seu menu apenas batatas cozidas e fritas? Todo mundo está mais acostumado a usar este produto apenas como prato para carne ou peixe. Fantasize – e os pratos de purê de batatas podem ser muito diversificados. A partir dele você pode cozinhar e outros brindes originais, surpreendentes com uma combinação incomum de produtos de sua casa. Faça, por exemplo, batata zrazy com carne picada ou costeletas de purê e peixe. Os produtos podem ser utilizados sob a forma de purê de vegetais, carnes ou peixes, tão finamente picados. Neste artigo, oferecemos receitas, como fazer pratos originais de carne picada com uma foto das principais etapas de cozimento. Diversifique o menu com novas "idéias de batata"!

Como cozinhar batata zrazy com carne picada

Como enchimento, você pode usar ingredientes completamente diferentes: cogumelos fritos, pedaços de frango, legumes cozidos , arroz fervido. O prato clássico, como sempre, é zrazy com carne picada. Esta receita irá usar carne de porco. Pegue cerca de meio quilograma de polpa magra e misture-o através de um moedor de carne. Na massa, adicione vegetais: cebolas picadas finamente, cenouras raladas e pimenta búlgara picada. A carne picada é salgada, esmagada com pimenta moída e bem amassada. A mistura de carne é colocada no fogo e, com agitação rápida, é frita até que todo o líquido seja evaporado. Neste momento, um quilograma de batatas descascadas é cozido até estar pronto. É muito importante não deixar que ele se dissolva quando a ferver. Os tubérculos devem permanecer intactos ao cozinhar, por isso é melhor não cozinhá-los um pouco. De um pote de batatas quentes, drene cuidadosamente todo o caldo, encha-o, adicione-o a uma massa homogênea e deixe esfriar. Em purê de batatas, adicione 1 ovo cru, especiarias molhadas e meio copo de farinha. A fim de deslizar a batata zrazy com carne picada, tome duas colheres de sopa de purê cozido e faça um pequeno bolo. Coloque um pouco de enchimento (1-1.5 folhas de chá) no centro, misture o "cutlet" oblongo na forma de uma torta. Antes de fritar em óleo vegetal ou gordura, os produtos são desmanchados em farinha ou pão ralado. Sirva quente com creme azedo, maionese, molho de creme ou ketchup.

Purê e costeletas de atum

Como você pode ver, é bastante simples preparar batata-zrazes com carne picada. O purê pode ser combinado com sucesso com peixes. Use ambos os filetes frescos de qualquer peixe sem ossos e alimentos enlatados. Para preparar costeletas de acordo com esta receita, você precisa de uma jarra de atum em óleo. Drenando a marinada do peixe, coloque um bom garfo com ele. As batatas trituradas são preparadas de acordo com a descrição acima. Será necessário em forma pronta cerca de 600 gramas. Misture o peixe, batatas, salsa finamente picada, 1 ovo cru. Tendo formado as costeletas, dab cada um em um ovo cru chicoteado, e depois em pão ralado. Fritar em óleo vegetal, virar, não deixá-lo quebrar. Os produtos como resultado do cozimento são corados, com uma crocante crocante deliciosa. Sirva com salada de vegetais.