Bagels shortcakes: incrivelmente gostoso, rápido e fácil
Cozinheiros inexperientes, como regra, começam suas experiências em assar com uma massa curta. Concordo, não há nada mais fácil do que preparar um magnífico biscoito friável.
Outra opção imbatível é o bagels. Vazio, com geléia, frutas frescas, chocolate, nozes ou frutas confitadas – há muitas opções para preparar essa iguaria.
Ingredientes principais
Antes de contar sobre as receitas mais deliciosas, vamos nos familiarizar com os ingredientes a partir dos quais o shortcake para roguelocks está preparado.
- Farinha . A friabilidade do teste depende diretamente da quantidade de farinha. Em algumas receitas para esta parte da farinha de substituição de amido.
- Óleo . A porcentagem de teor de gordura e a qualidade deste componente afetam o sabor do cozimento. Não é recomendável usar margarina por causa do teor de gorduras vegetais nele, que são mal absorvidos pelo nosso corpo. Por outro lado, bagels em sandes na margarina – esta é uma opção econômica, então todos decidem, com base em possibilidades financeiras.
- Açúcar . As receitas fornecem duas opções para a introdução de açúcar. No primeiro, nós o preparamos com ovos, no segundo, mudamos para o açúcar em pó.
- Água e ovos. Componentes que unem óleo e farinha.
- Envenenamento em pó e refrigerante. Amigas experientes para teste de pastelaria curta, geralmente, não as use. Mas se você não tem certeza de suas habilidades, não será pior por uma pitada de refrigerante.
- Sal. Este ingrediente faz com que o sabor da assadeira seja mais vívido, então é necessário adicionar uma pequena pitada mesmo para a sobremesa mais doce.
Bagels sem enchimento
A receita mais simples para bagels de uma massa curta é útil para o café da manhã em um dia de folga. Ingredientes:
- 200 g de manteiga;
- Dois copos de farinha;
- Vanillin;
- Um copo de açúcar;
- Creme ácido – 100 g;
- Ovo – 4 pcs.
A fatia pré-congelada de manteiga deve ser moída em uma ralada grande e misturada com farinha penegada. Separadamente, chicoteie o açúcar e os ovos, depois adicione o creme de leite. Combine todos os ingredientes e misture uma massa suave.
Deslize a massa (espessura aproximadamente 5 mm) e corte em pequenos triângulos. Enrole os bagels e envie para o forno (180 graus) por 15 minutos. Antes de assar, o tratamento pode ser polvilhado com canela, açúcar, sementes de papoula ou biscoitos desfiados.
Bagels com geléia (receita)
O pastelão curto é muito fácil de fazer mesmo com um pequeno dente doce. As crianças adoram assistir as mães e participar do processo.
Ingredientes:
- Creme ácido – 100 g;
- Soda – 0,3 colher de chá;
- Manteiga – 100 g;
- Gelado grosso – 150 g;
- Farinha de sementes – 200 g.
Derreta a manteiga e esfrie até a temperatura ambiente, adicione soda e creme azedo. Em pequenas porções, despeje a farinha, amassando gradualmente a massa. Enrole a massa curta no filme de comida e deixe na geladeira por 30 minutos.
Divida a massa em duas partes e forme as bolas. Deslize o círculo (espessura 2-3 mm) e, como uma torta, corte em pedaços. Em uma borda larga, coloque o atolamento e nivele-o ligeiramente, em seguida, enrole os bagels. As bordas podem ser comprimidas de modo a que o líquido não se "escape" durante o cozimento.
Coloque a assadeira com tarugos no forno (temp 180 graus) – depois de 25 minutos você terá deliciosos bagels de areia na sua mesa. A receita pode ser variada com leite condensado cozido, fatias de maçã, queijo cottage, marmelada ou chocolate – tudo depende das preferências do jovem chef.
Chocolate e cereja
Cozinhar recheio adultos e crianças nos ajudará a seguir a receita. Bagels de areia com cerejas e chocolate – um deleite que complementa perfeitamente um copo de leite ou uma xícara de café perfumado.
Ingredientes:
- Creme ácido – 200 g;
- Descarga. Óleo – 200 g;
- Dois ovos;
- Farinha – 400 g;
- Um copo de açúcar;
- Sal – 1/3 c. Colheres;
- Metade de uma barra de chocolate;
- Nozes – 100 g;
- Cereja sem poços – 100 g.
Processo de cozimento
Na primeira etapa, moer o óleo congelado com uma faca ou combinar. Em seguida, adicione creme azedo e sal. É muito importante preparar rapidamente a massa, de modo que a manteiga não derreta até o fim. Para a massa, adicione gemas e farinha, misture e assista com cuidado, para que a massa não seja pegajosa. Nós removemos a base de areia preparada na geladeira.
O segundo estágio é a preparação de um delicioso enchimento. Antes do estado da pequena migalha com um liquidificador, esmagamos cerejas, chocolate e nozes e adicionamos 100 g de açúcar. Para lubrificar os bagels, chicoteie as duas proteínas restantes.
Na terceira etapa, começamos a combinar a massa e os recheios. De uma peça do tamanho de um punho, esticamos a camada (2 mm) e, com a ajuda de uma placa adequada, nivelamos as arestas e depois dividimos em partes iguais. Na base do triângulo espalhamos o enchimento perfumado e enrole o bagel. Nós mergulhamos cada biscoito na proteína e no açúcar restante. No forno, os bagels devem gastar cerca de 20 minutos a 180 graus.
Sem creme de leite e ovos
Como você pode ter notado, a maioria das receitas de pastelaria curta incluem creme de leite e ovos. Mesmo as donas de casa experientes nem sempre têm esses ingredientes, mas sem eles é bastante fácil fazer sandagasels. A receita é segura para agradar os fãs do sistema de alimentação vegetariana.
Ingredientes:
- Açúcar ou açúcar em pó – 80 g;
- Farinha – 170 g;
- Manteiga (creme) ou margarina – 120 g;
- Amido – 40 g;
- Envenenamento em pó – 0,5 colher de chá;
- Vanillin – uma pitada.
Sem ovos e bagels cremosos são obtidos não menos saborosos e friáveis. Combine o amido, o fermento e o açúcar juntos. Então a mistura solta é purê com manteiga congelada para fazer uma migalha fina. Usando algumas colheres de água fria, amasse uma massa, enrole-a em um filme e coloque-a na geladeira por meia hora.
Quanto ao preenchimento, aqui o assunto é limitado apenas pela imaginação do cozinheiro. É mais rápido embrulhar pedaços de chocolate ou alguma massa de chocolate com nozes nos bagels, mas biscoitos simples, polvilhados com canela e açúcar, também terminam imediatamente.