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Bagels shortcakes: incrivelmente gostoso, rápido e fácil

Cozinheiros inexperientes, como regra, começam suas experiências em assar com uma massa curta. Concordo, não há nada mais fácil do que preparar um magnífico biscoito friável.

Outra opção imbatível é o bagels. Vazio, com geléia, frutas frescas, chocolate, nozes ou frutas confitadas – há muitas opções para preparar essa iguaria.

Ingredientes principais

Antes de contar sobre as receitas mais deliciosas, vamos nos familiarizar com os ingredientes a partir dos quais o shortcake para roguelocks está preparado.

  • Farinha . A friabilidade do teste depende diretamente da quantidade de farinha. Em algumas receitas para esta parte da farinha de substituição de amido.
  • Óleo . A porcentagem de teor de gordura e a qualidade deste componente afetam o sabor do cozimento. Não é recomendável usar margarina por causa do teor de gorduras vegetais nele, que são mal absorvidos pelo nosso corpo. Por outro lado, bagels em sandes na margarina – esta é uma opção econômica, então todos decidem, com base em possibilidades financeiras.
  • Açúcar . As receitas fornecem duas opções para a introdução de açúcar. No primeiro, nós o preparamos com ovos, no segundo, mudamos para o açúcar em pó.
  • Água e ovos. Componentes que unem óleo e farinha.
  • Envenenamento em pó e refrigerante. Amigas experientes para teste de pastelaria curta, geralmente, não as use. Mas se você não tem certeza de suas habilidades, não será pior por uma pitada de refrigerante.
  • Sal. Este ingrediente faz com que o sabor da assadeira seja mais vívido, então é necessário adicionar uma pequena pitada mesmo para a sobremesa mais doce.

Bagels sem enchimento

A receita mais simples para bagels de uma massa curta é útil para o café da manhã em um dia de folga. Ingredientes:

  • 200 g de manteiga;
  • Dois copos de farinha;
  • Vanillin;
  • Um copo de açúcar;
  • Creme ácido – 100 g;
  • Ovo – 4 pcs.

A fatia pré-congelada de manteiga deve ser moída em uma ralada grande e misturada com farinha penegada. Separadamente, chicoteie o açúcar e os ovos, depois adicione o creme de leite. Combine todos os ingredientes e misture uma massa suave.

Deslize a massa (espessura aproximadamente 5 mm) e corte em pequenos triângulos. Enrole os bagels e envie para o forno (180 graus) por 15 minutos. Antes de assar, o tratamento pode ser polvilhado com canela, açúcar, sementes de papoula ou biscoitos desfiados.

Bagels com geléia (receita)

O pastelão curto é muito fácil de fazer mesmo com um pequeno dente doce. As crianças adoram assistir as mães e participar do processo.

Ingredientes:

  • Creme ácido – 100 g;
  • Soda – 0,3 colher de chá;
  • Manteiga – 100 g;
  • Gelado grosso – 150 g;
  • Farinha de sementes – 200 g.

Derreta a manteiga e esfrie até a temperatura ambiente, adicione soda e creme azedo. Em pequenas porções, despeje a farinha, amassando gradualmente a massa. Enrole a massa curta no filme de comida e deixe na geladeira por 30 minutos.

Divida a massa em duas partes e forme as bolas. Deslize o círculo (espessura 2-3 mm) e, como uma torta, corte em pedaços. Em uma borda larga, coloque o atolamento e nivele-o ligeiramente, em seguida, enrole os bagels. As bordas podem ser comprimidas de modo a que o líquido não se "escape" durante o cozimento.

Coloque a assadeira com tarugos no forno (temp 180 graus) – depois de 25 minutos você terá deliciosos bagels de areia na sua mesa. A receita pode ser variada com leite condensado cozido, fatias de maçã, queijo cottage, marmelada ou chocolate – tudo depende das preferências do jovem chef.

Chocolate e cereja

Cozinhar recheio adultos e crianças nos ajudará a seguir a receita. Bagels de areia com cerejas e chocolate – um deleite que complementa perfeitamente um copo de leite ou uma xícara de café perfumado.

Ingredientes:

  • Creme ácido – 200 g;
  • Descarga. Óleo – 200 g;
  • Dois ovos;
  • Farinha – 400 g;
  • Um copo de açúcar;
  • Sal – 1/3 c. Colheres;
  • Metade de uma barra de chocolate;
  • Nozes – 100 g;
  • Cereja sem poços – 100 g.

Processo de cozimento

Na primeira etapa, moer o óleo congelado com uma faca ou combinar. Em seguida, adicione creme azedo e sal. É muito importante preparar rapidamente a massa, de modo que a manteiga não derreta até o fim. Para a massa, adicione gemas e farinha, misture e assista com cuidado, para que a massa não seja pegajosa. Nós removemos a base de areia preparada na geladeira.

O segundo estágio é a preparação de um delicioso enchimento. Antes do estado da pequena migalha com um liquidificador, esmagamos cerejas, chocolate e nozes e adicionamos 100 g de açúcar. Para lubrificar os bagels, chicoteie as duas proteínas restantes.

Na terceira etapa, começamos a combinar a massa e os recheios. De uma peça do tamanho de um punho, esticamos a camada (2 mm) e, com a ajuda de uma placa adequada, nivelamos as arestas e depois dividimos em partes iguais. Na base do triângulo espalhamos o enchimento perfumado e enrole o bagel. Nós mergulhamos cada biscoito na proteína e no açúcar restante. No forno, os bagels devem gastar cerca de 20 minutos a 180 graus.

Sem creme de leite e ovos

Como você pode ter notado, a maioria das receitas de pastelaria curta incluem creme de leite e ovos. Mesmo as donas de casa experientes nem sempre têm esses ingredientes, mas sem eles é bastante fácil fazer sandagasels. A receita é segura para agradar os fãs do sistema de alimentação vegetariana.

Ingredientes:

  • Açúcar ou açúcar em pó – 80 g;
  • Farinha – 170 g;
  • Manteiga (creme) ou margarina – 120 g;
  • Amido – 40 g;
  • Envenenamento em pó – 0,5 colher de chá;
  • Vanillin – uma pitada.

Sem ovos e bagels cremosos são obtidos não menos saborosos e friáveis. Combine o amido, o fermento e o açúcar juntos. Então a mistura solta é purê com manteiga congelada para fazer uma migalha fina. Usando algumas colheres de água fria, amasse uma massa, enrole-a em um filme e coloque-a na geladeira por meia hora.

Quanto ao preenchimento, aqui o assunto é limitado apenas pela imaginação do cozinheiro. É mais rápido embrulhar pedaços de chocolate ou alguma massa de chocolate com nozes nos bagels, mas biscoitos simples, polvilhados com canela e açúcar, também terminam imediatamente.