Como cozinhar o cogumelo julienne

Julien é um tradicional hot lanche cozinha francesa. É servido em quase todos os restaurantes do mundo, ea receita para este prato é conhecido por cada dona de casa e cozinhar.

Mas ainda há um monte de sutilezas e os segredos que devem ser seguidas ao manusear produtos. Eles fazem um prato tão, como julienne com frango e cogumelos, suculento e saboroso. Portanto, eles devem ser considerados no processo de cozinhar e para não perturbar a tecnologia de processamento térmico.

ingredientes

Para preparar o que você precisa:

• Primas – 500 g;
• frango – 500 g;
• cebolas – 1-2 pc;.
• queijo;
• sal;
• creme;
• pimenta preta.

treinamento

Primeiro, você precisa para preparar toda a comida, assim você não se distrair. Primeiro de tudo que você precisa para cortar a cebola. Alguns cozinheiros preferem fazê-lo na forma de cubos, mas o semi-anel mais adequado para pratos como uma julienne de cogumelos. Receita exige, assim, que o corte foi fina e uniforme. Em seguida, ralar o queijo. É necessário medir a quantidade a seu próprio critério e bom gosto.

É dada especial atenção à elaboração de cogumelos e frango. Em primeiro lugar, devem ser cuidadosamente lavados e secos. Você pode usar toalhas de papel, que aceleram o processo. Outros produtos são cortadas em pequenos pedaços do mesmo tamanho. Eles são o sal, a pimenta, mas não misturada, como Chantarelle julienne e frango preparados por etapas, através da separação do processo para cada produto.

preparação

Para iniciar uma frigideira com um pouco de óleo frite a cebola. Quando se torna castanho dourado, o seu deslocamento para um recipiente separado, e, ao mesmo óleo de cozinhar os cogumelos até dourar. Depois disso, frite o frango até que o estado cozido. Neste caso, use o mesmo óleo para julienne cogumelo infundidos com o sabor de todos os produtos.

Em seguida, você precisa para preparar um prato especial. Nos restaurantes, para este uso pequena skovorodochki projetado especificamente para este prato. No entanto, em casa pode usar pequena bakeware metal. Eles lay out as camadas da cebola, carne e cogumelos. Para julienne cogumelo virou escola, ele é derramado um monte de creme e coberta com queijo por cima. Nesta forma os moldes precisa colocar no forno, onde o prato estará pronto antes até o queijo derreter. Depois disso, retire o motor de arranque e decorar uma pequena quantidade de vegetação.

alimentação

Para o Chantarelle mesa julienne fornecido como snacks quentes. Acredita-se que este prato é o mais adequado para o vodka frio, tornando-se particularmente popular nos países da ex-URSS, bem como França e Canadá. Alguns donas de casa julienne serve como um prato principal, espalhando-a sobre uma placa em conjunto com o enfeite. Esta apresentação também é considerado aceitável e amplamente utilizado na culinária moderna.

Como a decoração, você pode usar salsa. Devido a um tal prato bebida serve sumos vegetais ou de vinho vermelho.