Características cozinhar peixe em um forno

Peixe em folha

Muitas pessoas preferem para assar o peixe, envolveu-o em papel alumínio. Este método é muito eficaz, uma vez que irá reduzir o tempo de cozinhar e utensílios de limpeza.

Quando o cozimento peixe no revestimento protector do prato de folha de alumínio é obtido na forma de um par, visto que a humidade remanescente no interior do invólucro selado, e não é executado no forno. Esta é uma ótima maneira de garantir que o seu peixe é seco, e também ajuda a manter o sabor e sabor desejado.

Pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C). Coloque em um grande pedaço assadeira de alumínio, untada com manteiga no topo. Pegue um pedaço de peixe e tempere com sal e pimenta e coloque sobre a folha, adicione ervas e suco de limão, dobre os lados da folha e selar bem. Colocar num forno pré-aquecido e um forno por um período de tempo especificado (de acordo com a receita seleccionada), até que a polpa está pronto.

Se você cozinhar o peixe inteiro em folha, certifique-se de que o peixe é devidamente limpo e ajustar as dimensões da folha. A cabeça, cauda e pele pode ser deixado inalterado, e da cavidade da carcaça de peixe pode ser recheado com verdes e um limão, ou por outra coisa.

Cozinhar peixe inteiro em folha levará muito mais tempo, talvez cerca de 40 – 50 minutos. Ele irá tomar 15 minutos a 0,5 kg de peixe, mais um adicional de 15 minutos. Quando o peixe no forno está pronto, retire-o cuidadosamente da folha antes de servir.

Cozinhar peixe no forno , sem a folha

Fatty e peixe magro, pode ser cozido no forno depois de colocá-lo em uma bandeja ou assadeira. Mesmo peixe magro pode ser cozido pela aberto, embora a carne, como regra, um pouco de terra, no entanto, como todo o peixe assado com este método. Para cozer um peixe inteiro, que requer uma preparação normal tal como descrito acima.

Bicarbonato de peixe branco

peixe branco, como o bacalhau, arinca ou solha, não contêm gordura, tanto quanto variedades de gordura de peixes, como salmão ou arenque. Por esta razão, é desejável proteger a carne é peixe magro, por isso não secar durante o cozimento.

Isto pode ser feito através de vários métodos, então você pode seguir suas próprias preferências e preparar em conformidade. Para evitar a secagem de peixe branco, que é necessário para ferver um pouco de peixes, adicionando uma parte do caldo resultante na panela com o peixe, ou adicioná-lo para o molho, vinho, azeite, leite, de limão, de lima ou sumo de laranja.

Outros componentes também podem ser adicionados para dar sabor extra, tais como ervas, tomate, cebola ou legumes picados. Há uma abundância de receitas, após o que você vai encontrar a combinação certa de ingredientes. Além disso, os filetes de peixe pode ser protegido por qualquer recheio ou revestimento de farinha ou pão ralado.

Para fazer com que o peixe assado no forno suculência e maciez, aplicar uma variedade de marinadas e molhos, juntamente com especiarias e ervas.